പാസ്ത കാർബണാര - ഒരു രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവം ആയ സ്പാഗെട്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ നിരവധി വ്യാഖ്യാനങ്ങളുണ്ട്. അവയിൽ ഒന്ന് - പാസ്ത കാർബണാര - വിലകൂടിയ ഭക്ഷണശാലകളിലും സാധാരണ ഭക്ഷണശാലകളിലും അത്താഴം കഴിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇത്.

കാർബോണര പേസ്റ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ് ക്ലാസിക്

നിരവധി തരത്തിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ കാർബണാര പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഭക്ഷണം അവരെല്ലാം വിലമതിക്കുന്നതാണ്, കാരണം ഭക്ഷണം വളരെ സ്വാദിഷ്ടമായതും സുഗന്ധമുള്ളതും വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതും ആയിത്തീരുന്നു. എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി ലോകത്തോട് പരിചയപ്പെടാൻ ക്ലാസിക്കുകൾക്ക് നല്ലതാണ്. വീട്ടിൽ കാർബണാര പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കറിയേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ചേരുവകൾ:

• എണ്ണമയമുള്ള ബ്രൈസെറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• യോൾക്സ് -2 കഷണങ്ങൾ;
• ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
• ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
• വെയിലത്ത്.

തയാറാക്കുക

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സാധാരണപോലെ വേരിസെല്ലി തിളപ്പിക്കുന്നു. എന്നാൽ പ്രധാന രഹസ്യം അവർ സോസ് അതേ സമയം തയ്യാറായി എന്നതാണ്.
2. നന്നായി ബ്രൈറ്റ് വെട്ടി പാൻ, 3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ അയച്ചു.
3. അല്പം തണുത്ത ആഹാരം കൊടുക്കും, നന്നായി ഇളക്കുക, മുട്ട, yolks, വറ്റല് Parmesan, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക.
4. പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉരുക്കിയെടുക്കുന്നു, ഇത് ചത്തുകളെ ഉരുകാൻ കാരണമാകുന്നു, മുട്ടകൾ സുലഭമാക്കാൻ കഴിയും.

കാർബണ പേസ്റ്റ് - ഹാം ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഗൌർമെറ്റുകൾ കാർബോണര പേസ്റ്റ് പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തെ ഏറെ ബഹുമാനിച്ചിരുന്നു - ഹാമും ക്രീമും കൊണ്ട് പാചകത്തിന് പാസ്റ്റിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പകരക്കാരനായിട്ടാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയാൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ അവയെ കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഒരു പാപമാണ്. അതിൻറെ ഫലം യഥാർഥ ദൈവികമാണെന്നും എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കടത്തിവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഹാം - 250 ഗ്രാം;
• സ്പാഗെട്ടി - 1 പായ്ക്ക്;
• ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മഞ്ഞൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 0.5 കപ്പ്;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു അതിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു മണം രൂപം വരെ മണ്ണിളക്കി.
2. കൊഴുപ്പ് ചുളിവുകൾ ചവച്ചു മങ്ങുന്നത് വരെ വേവിച്ചെടുക്കും.
3. അതേ സമയം, അവർ വെർമിസല്ലി പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുകയാണ്, എന്നാൽ അവർ ഒരിക്കലും അത് പൂർണ്ണമായി കൊണ്ടുവരുന്നില്ല.
4. താഴെ പാസ്ത കാർബണാർ വേണ്ടി തയ്യാറാക്കിയത് - ഒരു പാത്രത്തിൽ മിക്സ് yolks, വെയിലത്ത് ആൻഡ് വറ്റല് ചീസ് ലെ.
5. എല്ലാം മിക്സഡ്, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ.

അക്കരപ്പച്ച ഉപയോഗിച്ച് കാർബണാര പേസ്റ്റ്

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത കാർബണാർ നല്ലതാണ്, കാരണം വിഭവം അതിന്റെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാൻ കഴിയും. വീട്ടമ്മയ്ക്ക് മുൻപതിപ്പിനെ വിവരിച്ച മാംസം ഘടകം ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് ബാക്കണിലോ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായോ മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഒരു കാർബണാര പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, മുൻ വ്യാഖ്യാനത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല.

ചേരുവകൾ:

• ബേക്കൺ - 250 ഗ്രാം;
• സ്പാഗെട്ടി - 1 പായ്ക്ക്;
• ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മഞ്ഞൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 0.5 കപ്പ്;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

1. വെർമിസെല്ലി "അൽ ഡാന്തെ" എന്ന സംസ്ഥാനത്തേക്ക് തിളപ്പിച്ച് വന്നിരിക്കുന്നു.
2. വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ബക്കൺ വറുക്കുന്നു, അതേ സമയം ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
3. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചിക്കൻ കൊണ്ട് പാസ്ത കാർബണറ

സംസ്ഥാനത്തിനു പുറത്തുള്ള പല രാജ്യങ്ങളിലും കാർബണാര പേസ്റ്റ് വ്യർത്ഥമല്ല, കോഴിയിറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ്. അവൻ വേഗം തയ്യാറാക്കുന്നു, വ്യത്യസ്ത ഘടകങ്ങളുമായി ചേർത്ത് ഓരോ തവണയും ഒരു പുതിയ ഉപ്പുരസവും ലഭിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 300 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ക്രീം - 110 മില്ലി;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പച്ച ബസിൽ.

തയാറാക്കുക

1. ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ മാംസം മുറിച്ചു വയ്ക്കുക.
2. നന്നായി വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിട്ടു, ത്യജിച്ചു ഫ്രൈ.
3. മറ്റൊരു ബർണറിൽ ഇതിനകം വെർമിസല്ലി പാകം ചെയ്യണം.
4. മഞ്ഞനിറവും, ചേന ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസണിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
5. സെമി-തയ്യാറായ വാരിസല്ലി സോസ്, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതമാണ്. മിതമായ ചൂടിൽ ചെറുതായി ചൂട്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കാർബണറോ പേസ്റ്റ്

പാചക മാസ്റ്റർപീസ് കിട്ടുന്ന രഹസ്യം വളരെ ലളിതമാണ് - സോളിഡ് ഗോതമ്പ് തരത്തിലുള്ള മാക്രോണി ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ മറ്റു ഘടകങ്ങളെ വ്യക്തിപരമായ വിവേചനാധികാരത്തിൽ മാറ്റാവുന്നതാണ്. വളരെ രസകരമാണ് കാർബണാര പേസ്റ്റ് - കൂൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു. ഒരേ സമയം അവർ പുതുമാംസം അല്ലെങ്കിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച ആണെങ്കിൽ പ്രശ്നമല്ല, രണ്ടു പതിപ്പുകൾ ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ ഗംഭീരം മാറുന്നു. മുട്ടകൾ മികച്ച ഫലത്തിൽ അന്തിമഫലത്തെ സ്വാധീനിക്കുകയും സ്വാദിഷ്ടത സവിശേഷമായ വളച്ചുകെട്ടിന് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 250 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി - 150 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• പരമേശ്വരൻ - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെയിലത്ത്.

തയാറാക്കുക

1. കൂൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്തു വയ്ക്കുക.
2. ഒരു ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച്, സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത് browned ചെയ്തു.
3. 3 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴിക്കുക.
4. വെർമിസെല്ലി വേവിച്ചു .
5. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ആൻഡ് പാർമസെൻ ചീസ് തളിക്കേണം.

പാസ്ത കാർബണറ ശിരോവസ്ത്രവും

സാധാരണ, സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് പകരം അസാധാരണമായ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കാം, കാർബോണാര പേസ്റ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരം പ്രദാനം ചെയ്യും. ഉദാഹരണത്തിന്, ചേരുവകൾ ചേർത്ത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവം നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അതിന്റെ പുതുമയുള്ളതും അസാധാരണവുമായ നന്ദി, പാചക പരിഷ്കരണങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആകർഷിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 250 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ - 150 ഗ്രാം;
• പരമേശ്വരൻ - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. കൊഞ്ച് തിളപ്പിച്ച് ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് വൃത്തിയാക്കുക.
2. കാഹളം തിളയ്ക്കും.
3. കാർബണാര ഒരു പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ - ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ സമയം പാചകരീതിയും സോസും ആവശ്യമാണ്.
4. എല്ലാം ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

അരിഞ്ഞ മാംസത്തോടുകൂടിയ കാർബണാർ പേസ്റ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിക്ക് "domesticate" എന്നതിനുള്ള സമയം ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും അങ്ങനെയല്ല അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാത്തവയാണ്. കുത്തനെയുള്ള പാചകരീതിയും ഹോസ്റ്റസും ഒരു മാർഗം കണ്ടെത്തി: കാർബണാര പേസ്റ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൂടുതൽ വിലപിടിപ്പുള്ളതും പ്രാപ്തിയുള്ളതുമായ ഘടകങ്ങൾ മാറ്റി സ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ്. ചെലവേറിയ പരിശ്രമങ്ങൾ gourmets സന്തോഷിച്ചു, കാരണം വിഭവം രുചികരമായ ആയിത്തീർന്നു, എന്നാൽ ഒരു പുതിയ കുറിപ്പ് കൊണ്ട്. തത്ഫലമായി, കാർബണാര ഒരു പേസ്റ്റ് പുറത്തു വന്നു - അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• പാസ്ത - 1 പാക്കറ്റ്;
• അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി 250 ഗ്രാം;
• ഹാം - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• ഒറിഗോൺ, ബാസിൽ.

തയാറാക്കുക

1. ഉള്ളി മുറിക്കുക, ത്യജിച്ചു ഫ്രൈ.
2. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഇളക്കി ഇളക്കി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
3. പൂർത്തിയായി മതേതരത്വത്തിന്റെ ലേക്കുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക, ചേന parmesan ഒരു മിക്സ് ഒരു മിക്സ്.
4. നുരയെ കാണുമ്പോൾ വരെ മുട്ട തല്ലി.
5. പൂർത്തിയായി പാസ്ത നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിച്ചു പക്ഷേ അടിപ്പുപണിയായി മുട്ട ഒഴിക്കട്ടെ. ഇത് ലഭിക്കാനായി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക.
6. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുക.

മൾട്ടിപാർക്കിൽ കാർബറോ പേസ്റ്റ്

കാർബോണറ ഒരു പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ, ഏതെങ്കിലും ഹോസ്റ്റസ് അധികാരത്തിൽ, ഘടകങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ മാറ്റമില്ലാത്തതിനാൽ. രുചി വൈവിധ്യത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്ന ചില വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിലെ അനേകം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ്. ഈ വിധത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പാറ്റേൺ അതിന്റെ രുചി സവിശേഷതകളിൽ ഇൻഫീരിയർ അല്ല. പൊതുവേ, ഒരു കാർബണറോ പേസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയ ഇതുപോലെയാണ്.

ചേരുവകൾ:

• സ്പാഗെട്ടി - 250 ഗ്രാം;
• ബേക്കൺ - 150 ഗ്രാം;
• പരമേശ്വരൻ - 150 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• വെയിലത്ത്.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു, ബ്രൌൺ ഉള്ളി, ബേക്കൺ പലപ്പോഴും "ചൂട്" മോഡിൽ browned ചെയ്യുന്നു.
2. അതിനുശേഷം ക്രീം, പാസ്ത എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു.
3. പ്രോഗ്രാം "സ്പാഗെട്ടി / റൈസ്" ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്തു.