നദിയിൽ ധാരാളം അസ്ഥികൾ ഉണ്ടെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഇത് പലർക്കും ഇഷ്ടമല്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന്, കഴുത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികളോടൊപ്പമുള്ള കട്ട്ലറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. റെഡിമെയ്ഡ് കട്ട്ലെറ്റുകൾക്ക് അസ്ഥികൾ എല്ലാം അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മീൻപിടുത്തക്കാരന്റെ ഭാര്യമാർക്ക് യഥേഷ്ടം കണ്ടെത്താം. പലപ്പോഴും വീടിനകത്ത് ചെറിയ ചെറിയ മത്സ്യങ്ങൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ. പിന്നെ ഹോസ്റ്റസ് അത് പാകം ഒരു രുചികരമായ എന്ന് തോന്നുന്നു. ഈ അപ്പങ്ങൾകൊണ്ട് ഏറ്റവും ചെറിയ മത്സ്യം പോലും പരിപൂർണ്ണമാണ്.
കഷണം മുതൽ ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റ് അസ്ഥികൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കരിമീൻ - 600 ഗ്രാം;
- മംഗ - ½ കപ്പ്;
- മയോന്നൈസ് 67% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 50 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- എണ്ണ സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്
- പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
കാരക്കാസ് എന്റെ, നാം മാംസം അരക്കൽ സഹായത്തോടെ ശുദ്ധിയാക്കി പൊടിക്കുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ മത്സ്യം പല തവണ കടന്നുപോകണം. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയും കഴിക്കാം. അടുത്തത്, മാവിലെ ഒഴിക്ക മുട്ട ഡ്രൈവ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി നുറുക്കിയത് പച്ചിലകൾ. മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ലഭിച്ച സെമെയിറ്റത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലും ചുട്ടുപഴുത്തും ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിലധികം കാൽനടയായി ഇരിക്കും.
അസ്ഥികളാൽ ചെറിയ ബാസിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ കരിമീൻ - 1,5 കിലോ;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 30 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഭക്ഷണ സോഡ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി സഹായത്തോടെ മീനുകൾ, ചിറകുകൾ, മലകയറ്റം, വാൽ എന്നിവയിൽനിന്നു നാം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം 2-3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു, ബ്ലൻഡറിന്റെ കലശം ഇട്ടു അതു തകർത്തുകളയും. ഒരു മാംസം അരക്കൽ സഹായത്തോടെ ചെയ്യാം, നിങ്ങൾ അത് കുറഞ്ഞത് 3 തവണ മീൻ കടന്നു വേണം. പൂർത്തിയായി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് ഞങ്ങൾ മാവും, സോഡ, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് വെച്ചു. നന്നായി, ഇത് നമ്മൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നതാണ്. ഇരുഭാഗത്തും നിന്ന് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ കലശം.
ചെറിയ കരിമീൻ മുതൽ അസ്ഥികളെ കട്ട്ലറ്റ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചെറിയ കരിമീൻ - 3 കിലോ;
- ഉള്ളി - 400 ഗ്രാം;
- കിട്ടട്ടെ പുതിയത് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- അപ്പം - 300 ഗ്രാം;
- പശുവിൻ പാൽ - 150 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പുതിയ പെരുംജീരകം - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ചെതുമ്പലിൽ ചെതുമ്പലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കി അടിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നദിയ മത്സ്യത്തിൽ ഇത്രയേറെ കുറവുള്ള ചെറിയ കുഴി, ഞങ്ങൾ പോകും. ബറ്റോൻ പാൽ തളിച്ചു squeeze. നാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തൊലി ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കിട്ടട്ടെ, മീൻ കൂടെ അതു കടന്നു. മാവു ഒഴിക്കുക, തകർത്തു പച്ചപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. നാം ചൂടാക്കിയ ഇറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ ഒരു preheated എണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇട്ടശേഷം ക്യാരറ്റ് നിന്ന് അസ്ഥികൾ കട്ട്ലറ്റ് നിറം ലേക്കുള്ള ഫ്രൈ.