മാംസം കൊണ്ട് രുചികരമായ കഷണങ്ങൾ വറുത്ത പാൻ, ആഴത്തിൽ-വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യാം. ഒടുവിലത്തെ രീതി, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ (ഒരുപക്ഷേ അത്തരം ഒരു പ്രസ്താവന, പ്രത്യേകിച്ച് പാത്രങ്ങൾ സംബന്ധിച്ച്). അതുകൊണ്ടാണ് ചുവന്ന പാചകത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് പിച്ചുകൾ ശ്രദ്ധിക്കും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയ) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- മാവു - 6 ഇനങ്ങൾ + 2 ഇനങ്ങൾ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ചൂട് പാൽ, യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു 5-7 മിനിറ്റ് അവരെ വിട്ടേക്കുക. മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് മാവും എല്ലാ പകുതി പകുതി ചേർക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ പുളിച്ചിൽ നിന്ന് വിടുക. അതേസമയം, ഉരുകി വെണ്ണ, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ മുട്ടകൾ അടിക്കുക. മുട്ടയും മിശ്രിതവും ചേർത്ത് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. അടുത്തത്, സാവധാനം മാവു പകര്ന്നു, ഏകതാനഷ്ടവും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി, ഭാഗങ്ങളായി അതിനെ വിഭജിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം മൂന്നാമത് കൊടുക്കും.
കുഴെച്ചതുമുതൽ അവസാന സമയത്ത് ഉചിതമായ സമയത്ത് ഉള്ളി, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, സെലറി എന്നിവ മുളകുപൊടിയിൽ വെച്ച് ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണ. പച്ചക്കറികൾ പാതി പാകം ചെയ്ത ശേഷം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക.
ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക, അതിനെ ഉരുട്ടി, അകത്ത് വയ്ക്കുക, അറ്റങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയുടെ കൊഴുപ്പ്, ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു പഫ് പേസ്ട്രി കൂടെ പൈസ്
ചേരുവകൾ:
- പഫ് പേസ്ട്രി - 1 പായ്ക്ക്;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- അരി - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണക്കിയ ചീര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മുട്ട - 1 pc.
തയാറാക്കുക
ഷീറ്റ് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതു കളയുക. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനതുവരെ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ ഉള്ളി വറുത്ത് വയ്ക്കുക. വറുത്ത സവാള ലേക്കുള്ള, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അരി തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ ചെടികളിൽ കലർത്തുക.
സ്ഫ്രോസ്റ്റഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, സ്ക്വയർ വിഭജിച്ചു അവരുടെ ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ ഇട്ടു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി അരി ഒരു മിശ്രിതം. നാം അരിഞ്ഞത് പാത്രങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു, 190 ° C വരെ പ്രീഹേർഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അടിച്ച് മുട്ടയും ചുട്ടു കൂടെ അരക്കൽ അവരെ അരയ്ക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ 30-35 മിനിറ്റ് ശേഷം തയ്യാറാകും.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് രുചികരമായ അർത്ഥം
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- സ്വയം ഉയരുന്ന മാവ് - 3 2/3 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽപ്പൊടി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 3 ടീസ്പൂണ്.
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 3/4;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തക്കാളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുവാപ്പട്ട പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൈനെ കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പച്ച ായിരിക്കും - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. വെണ്ണയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് വെവ്വേറെ മുട്ടകൾ അടിച്ചു. ചേരുവകൾ ഉണങ്ങാൻ, എണ്ണ-മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ 3-4 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, പിന്നീട് 1 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
തയാറാക്കുന്നതിനായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വേവിച്ചു വച്ചിരിക്കുന്ന പുഴുക്കളിൽ പാകം ചെയ്യണം. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ സുലഭമാണ് വരെ ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, എല്ലാ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളി ചേർക്കുക. ശുചിയുടേത് പൊൻ നിറമാകുന്നതുവരെ പാചകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നാരങ്ങാനൊപ്പം ചേർത്ത് ഉലച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
നാം ഭാഗങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ പങ്കിട്ടു, അതു ഉരുട്ടി, 210 ° സി 12-15 മിനുട്ട് ഫില്ലിംഗും ചുട്ടു നുറുക്കുകൾ പ്രചരിപ്പിക്കാനും.