വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വളരെ രുചികരവും നല്ല ചൂടുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്. അതു തികച്ചും ഒരു അതിലോലമായ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ സംയുക്തം, sourness കൂടെ തക്കാളി ഓരോ പച്ചക്കറി അതിന്റെ അതുല്യമായ രുചി നിലനിർത്തി. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം പുതിയ പച്ചമരങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെറിയ സമ്മർദം നൽകുകയും വേണം, അപ്പോൾ എല്ലാവരും കൂടുതൽ സപ്ലിമെന്റുകൾ ചോദിക്കും. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി സൂപ്പ് വളരെ ഉപകാരപ്രദമാണ്, ഉപവാസം ദിവസേന വളരെ ലളിതമാണ്.
ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിലുള്ള വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പെയിന്റിനെ സെലറി - ഒരു കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഗ്രീൻ പീസ് - 50 ഗ്രാം;
- പുതിയ കാബേജ് - 50 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത അപ്പം - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകണം, വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അപ്പോൾ 5-7 മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, ഉള്ളി, സെലറി , കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരച്ചെടുക്കുക എല്ലാം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ കഷണം ഉരുകി.
ശേഷം, വെള്ളം ഒരു ലിറ്റർ ഒഴിച്ചു ഒരു തിളപ്പിക്കുക എല്ലാം കൊണ്ടുവന്നു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ പച്ച പീസ്, അരിഞ്ഞ കാബേജ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കവർ എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് കൂടി ചേർക്കുക. ഈ പ്രാവശ്യം ചട്ടിയിൽ അപ്പം ഒരു കഷണം വച്ചശേഷം ഓരോ തളികയിലും ഒലീവ് ഓയിൽ തളികുക. തയ്യാറായ സൂപ്പു പകരും വറ്റല് ചീസ് അതു തളിക്കേണം.
വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സൂപ്പ്-പാലിലും പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ.
- പച്ചക്കറി ചാറു - 1.5 ലിറ്റർ;
- സെലറി - 2 പി.സി.
- സവോയി ക്യാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ക്രീം വെണ്ണ ചൂടിൽ ഒരു എണ്ന ലെ ഉരുകുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മൃദു വരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി, പാസഞ്ചർ ഇട്ടേക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, തകർത്തു ചെറിയ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് സവാള ചേർത്ത് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സെലറി. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ്, മണ്ണിളക്കി, പച്ചക്കറി പാചകം, തുടർന്ന് എല്ലാ ചൂടുള്ള ചാറു ഒഴിക്കട്ടെ. ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഈ സമയം കാബേജ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ മുകളിലെ ഇലകൾ മുറിച്ചു അതിന്റെ നേർത്ത വൈക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് കുലുങ്ങി. അതിനു ശേഷം, അത് നമ്മുടെ കൈകൊണ്ട് ആവരണം ചെയ്ത് പാൻ ഇട്ടു. 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാകംചെയ്തു വളരെ അവസാനം രുചി തകർത്തു ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി ഇളക്കുക, ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വേനൽ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് ഒഴിച്ചു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
കോർജെറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വേനൽക്കാല പച്ചക്കറി സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചാറു - 1 ലിറ്റർ;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- തക്കാളി - 2 പി.സി.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- സസ്യ എണ്ണ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പുളിച്ച ക്രീം.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന വേവിച്ച വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു 1 ലിറ്റർ പകരും. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഇട്ടു സമചതുര മുറിച്ച്, കഴുകി, കഴുകി 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ഉള്ളി ഉരുകി കഷണങ്ങൾ ഇളക്കി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ അല്പം ഒഴിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. കാരറ്റ് പൊൻ ലേക്കുള്ള സവാള നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ വെന്ത പൊടിക്കുക. അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക
തക്കാളിയെ കത്തി കൊണ്ട് ഒരു വെളിച്ചം മുറിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തക്കാളി നിറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, അതിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുക. നാം സമചതുര കടന്നു തക്കാളി മുറിച്ച്, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
മറ്റൊരു 1 മിനിറ്റ് വേവിച്ചതിന് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ജ്യൂസ് കൈമാറും. ഇപ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലത്തിൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും ഒരു നമസ്കാരം മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ തീ പാചകം. അടുത്തതായി, ഒരു ലോറൽ ഇലകൾ, ചതകുപ്പയുള്ള പച്ചിലകൾ, അല്പം പച്ച ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പ്, ഉപ്പ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുകയും സൂപ്പ് brew ചെയ്യട്ടെ. മേശപ്പുറത്തു ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ വിഭവം ഒഴിച്ചു ഓരോ ചെറിയ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു.