തർക്കിക്കാൻ തയ്യാറാണോ, നിങ്ങൾ കരുതുന്നു, ഒരു braised ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറിപ്പടി നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു കഴിയില്ല. എന്നാൽ സത്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ നിഷ്പക്ഷ രുചി ചെലവിൽ ഏതാണ്ട് സുഗന്ധങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും കൂടിച്ചേർന്ന് കഴിയും ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതിനാൽ ഇറച്ചി കൂടെ stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം എങ്ങനെ എണ്ണമറ്റ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഈ മെറ്റീരിയലിൽ താമസിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.
മാംസം, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് stewed
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 530 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 115 മില്ലി;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 260 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 55 ഗ്രാം;
- ഇറച്ചി ചാറ് - 980 മില്ലി;
- പപ്രൈമ പുകകൊണ്ടു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ മുനി, കൈനെ കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ മജൂരാം - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കോളിഫ്ളവർ - 1/2 തല;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറെടുപ്പ് തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മുൻകൂർ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ പീൽ ആൻഡ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. സിരകൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് കൂടി മുറിക്കുക. സവാള വിഭാഗത്തിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ വിഭജിച്ച് പൂങ്കുലകൾ കാബേജ് വിഘടിപ്പിക്കുക, കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക, അവയെ ഏകപക്ഷീയമായി മുറിക്കുക.
എല്ലാ ചേരുവകൾ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു കട്ടിയുള്ള മതിൽ പൊതിയുക, സ്റ്റൌവിൽ അൽപം എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ബീഫ് വറുത്ത കഷണങ്ങൾക്ക് പിന്നിൽ ഉപയോഗിക്കുക, അവർ തളർത്തുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കും. ബീഫ് ഗോൾഡൻ ആകുമ്പോൾ, മാംസം പ്രത്യേക വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും പകരം ഉള്ളിയിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഇടവേളകൾ സുതാര്യമാകാം, ഒരുപക്ഷേ സ്വർണനില്ല, അതിനുശേഷം കൂൺ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടുകയും, അവർ ഉപ്പുവെള്ളമായി ഉപ്പിടുകയും എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫൈനലിൽ, സവാള, കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക ലേക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, ഉണക്കിയ ചീര ആൻഡ് സുഗന്ധവർഗ്ഗം തളിക്കേണം, വീഞ്ഞു ഒഴിക്ക. തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം എന്നിവ ചേർത്ത് 2/3 ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ദ്രാവകം അനുവദിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകൾ മുട്ടയിടുന്ന സമയത്ത്, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ വരെ മാംസം പായസം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊണ്ട് പായസം ഒരു multivariate ലെ ചെയ്യാം. ഇത് ചെയ്യാൻ, ചാറു ബൗൾ ചേർക്കുന്നത് മുമ്പ് തയ്യാറെടുക്കുന്ന എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച് നടപ്പാക്കുകയും, നിങ്ങൾ "ശമിപ്പിക്കൽ" മാറണം.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 1,2 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 490 ഗ്രാം;
- ജീരകം - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- ഏജന്റ് വിത്തുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തൈര് - 45 മില്ലി;
- ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവപ്പട്ട
- ഉണക്കിയ കാശ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- തക്കാളി - 220 ഗ്രാം;
- നിലം മല്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മഞ്ഞൾ - 1/8 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മാംസത്തിന് വലിയ സമചതുരവും ബ്രസീലിലേക്ക് തവിട്ടുനിറമാകും. നിലം ജീരകം, ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തളിക്കേണം, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഇളക്കുക. ഭാവികാലം സുതാര്യമായ വരുമ്പോൾ, നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ ഒഴിച്ചു കറുവാപ്പട്ട, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു. തൈര് ഒരു മിശ്രിതം പകരും, ഇത് ഏതാനും മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം നട്ട്കോജിൽ ഇളക്കുക. തക്കാളി മുളകും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ ഗോമാംസം ഇട്ടു. മല്ലിയില, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വിഭവം വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിലൂടെ ലിക്വിഡ് എല്ലാ ചേരുവകളും മൂടുന്നു. അതിനു ശേഷം പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ഇതിന് 2.5 ഡിഗ്രിക്ക് 135 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക.
ഇറച്ചി പച്ചക്കറികളുമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് stewed
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം - 1,8 കിലോ;
- ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 235 മില്ലി;
- ബിയർ - 235 മില്ലി;
- കുരുമുളക് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- 1 കറുവപ്പട്ട കട്ട്;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 510 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 240 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാട്ടിറച്ചി കഷണങ്ങൾ കഴുകിക്കളയുക. സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ഒരു മിശ്രിതം കൂടെ ബ്രസീയർ ഉള്ളടക്കം തളിക്കേണം, വീഞ്ഞു, ബിയർ, വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു. ലിക്വിഡ് കുമിളകൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 2 മണിക്കൂർ മൂടിയിൽ ഉറങ്ങാൻ വിഭവം വിടുക.