ഷേവർ എന്നതിനുള്ള സോസ് പല പേരുകളിൽ ചീഞ്ഞും മയോന്നെയ്സും ഉള്ളതാണ്. ഉത്പന്നങ്ങളിൽ സംരക്ഷിക്കുന്ന ഈ ഫാക്ടറി വിൽപനക്കാരനെ കുറ്റപ്പെടുത്തുന്നു. പരമ്പരാഗതമായ പാചകരീതികളായി മാറുന്ന വിവിധ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പരമ്പരാഗത രീതിയാണ് . വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന രുചികരമായതും അസ്വാഭാവികവുമായ സസൂമ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ഷവർമയ്ക്കായി വെളുത്തുള്ളി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുളിച്ച ക്രീം 15% - 45 മില്ലി;
- കെഫീർ 2.5% - 45 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- കറി, ഉണക്കിയ ചെടികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മല്ലി എന്നിവ - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി വിറകുകളിൽ നിന്നും പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, മുഖാമുഖത്തിൽ കറങ്ങുകയോ അമർത്തിക്കൊണ്ട് ഞെക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. അതിനു ശേഷം ഉണങ്ങിയ പുല്ല്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മയോന്നൈസ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ക്രമേണ കെഫിർ ഉപയോഗിക്കും. 30 മിനുട്ട് നേരം വെളുക്കെ ഇട്ടുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ഷവാർമിനു വേണ്ടി സോസ് കഴിച്ചു.
ഷവർമ്മയ്ക്ക് ചുവന്ന സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 45 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- തക്കാളി ഹോം പേസ്റ്റ് - 10 മില്ലി;
- തക്കാളി - 30 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മല്ലി - പിഞ്ച്;
- കൊമ്പൻ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- നാരങ്ങ നീര് - രുചി;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കത്തികൊണ്ട് കഴുകുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ക്ഷയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം അവരെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് പരന്നു, ഒലിവ് എണ്ണ പകരും, നാരങ്ങ നീര് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം എല്ലാ ബ്ലെൻഡറുകളും, സീസണുകളുമൊത്തുള്ള സീസണുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വീട്ടിലെ നിർമ്മിത ഷവർമയ്ക്കായി യഥാർഥ സോസ് കഴുകുക.
ഷവർമ വേണ്ടി പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ്
ചേരുവകൾ:
- മയോന്നൈസ് - 205 മില്ലി;
- പുളിപ്പിച്ച ബ്രൂവർ - 210 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 15 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 205 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ, പുളിച്ചു പുളിച്ചു, മയോന്നൈസ് പുളിച്ച ക്രീം പുറത്തു കിടന്നു ഒരു യൂണിഫോം സ്ഥിരത പ്രാപിക്കുന്നത് വരെ ഒരു മിക്സർ എല്ലാം എല്ലാം തല്ലി. അടുത്തതായി, നാരങ്ങയുടെ പകുതിയിൽ നിന്നും ജ്യൂസ് ആസ്വദിച്ച് സുഗന്ധത്തോട് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എറിയുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു. എല്ലാ കഷണങ്ങളാക്കി ഇട്ടു, അരമണിക്കൂർ നേരം ഇളക്കി ഇളക്കി, ഷവർമ കഴിക്കാൻ സഹായിക്കുക.
ഷവർമയ്ക്കായി വെളുത്ത സോസ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 45 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് - 205 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, ഷവർമ വേണ്ടി ഒരു മസാലകൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം, ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക എടുത്തു, അതു കഴുകിക്കളയുകയായിരുന്നു ആൻഡ് grater ഞെരുകയും. പിന്നെ, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഫലമായി പിണ്ഡം ഇളക്കുക സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി ഔട്ട് ചൂഷണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം അല്പം തീയലെടുക്കുക, പുതിയ സ്പൂണ് ചെടികളുമായി തളിക്കേണം, വീട്ടിലെ ഷവാമറയിലേക്ക് ഇത് വിളമ്പുക.