കോസ്സാക് മെർലുസിയൻ ഓർഡറിൻറെ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളി, ചാരചെകികൾ, വെളുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ റേഡിയൽ ബെൻറ്റിക് കവർച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ ഒരു ജനുസ്സാണ് ഹെക്. ഇത് 10 മുതൽ 11 വരെ വ്യത്യാസമില്ലാതെ വേർതിരിച്ചു കാണിക്കുന്നു. നമ്മുടെ മെനുവിലെ പതിവ് മൂല്യവത്തായ ഒരു മത്സ്യമാണ് മത്സ്യം. ശരാശരി വേഴാമ്പലങ്ങളുടെ നീളം 30 സെന്റീമീറ്റർ മുതൽ 1.5 മീറ്റർ വരെയാണ്, പ്രായം അനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണം, ജീവജാലങ്ങളുടെ സാധ്യത എന്നിവ.
ഹെക് ഒരു വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണം ഉൽപ്പന്നമാണ്. കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, കോബാൾട്ട്, നിക്കോൾ, മൊളിബ്ഡെനം, അയോഡിൻ മുതലായ സംയുക്തങ്ങൾ: പിങ്ക്, ബി, എ, ഇ, സി വിറ്റാമിനുകൾ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉപയോഗപ്രദമായ കൊഴുപ്പും എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നു പ്രോട്ടീനും. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മത്സ്യം ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായി കണക്കാക്കാം. ശരിയായി വേവിച്ച ഹവേയുടെ പതിവ് ഉപയോഗം മനുഷ്യശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
ഒരു പുളളിയിൽ രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വേപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ എങ്ങനെ കഴിയുമെന്നത് ഞങ്ങളോട് പറയാം ഹെയ്ക്ക് ഫ്രോസൻ അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ഫ്രോസൻ ഫോമിൽ, മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ ശവക്കല്ലറുകളിലും, ഹിമപ്പരടിയുള്ള ഒരു ഫിൽറ്റിലും രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫിൽറ്റ് പാചക എണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- fillet അല്ലെങ്കിൽ hake steaks;
- ഗോതമ്പ് മാവ് (ധാന്യം കലർത്തിയ കഴിയും, അതു അപ്പം നല്ലതാണ്);
- ഉപ്പ്
- എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി (ചിക്കൻ) കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ്;
- ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനായി പച്ചപ്പ് (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി)
- നാരങ്ങ;
- സ്വീറ്റ്-സ്മോൾ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് നില.
തയാറാക്കുക
ആവശ്യമെങ്കിൽ മീൻ വൃത്തിയാക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ, സ്കെയിലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം, കഷണങ്ങളായി (തൊലി കൊണ്ട് ആയിരിക്കും) അല്ലെങ്കിൽ ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ചെറിയ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കഷണങ്ങൾ രൂപത്തിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു വേപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മത്സ്യം ഈർപ്പമുള്ള പാടില്ല, അത് ആദ്യം വൃത്തിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കണം. നാം വറചട്ടി പാൻ ചൂട് വെച്ചു, അതിൽ എണ്ണ ഒഴുകുന്നത് (അല്ലെങ്കിൽ മൃഗങ്ങളെ മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ചു, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി, ചിക്കൻ, Goose). മീൻ ഒരു ചെറിയ prisalivaem മാവും അപ്പം. ഇരുഭാഗത്തും ഒരു സ്വർണ നിറം ഉണ്ടാക്കുക. മത്സ്യത്തെ അതിജീവിക്കരുത്, അത് ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
അസ്ഥികൾ ഇല്ലാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷായം പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നത് (ഓരോ വശത്തു 5-8 മിനിറ്റ്). തയ്യാറായ കൂൺ കുരുമുളക് തളിച്ചു നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. പച്ചിലകളോടൊപ്പം ആരാധിക്കുക. വേവിച്ച മാംസം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞ്, സോസ് (നാരങ്ങ-വെളുത്തുള്ളി, ക്രീം , തക്കാളി മുതലായവ) സസ്യാഹാരമായി നല്ലതാണ്. ഒരു പാത്രത്തിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ചേർക്കും. വൈൻ ഒരു പട്ടികയിൽ വെളുത്തതോ ഇളം ബിയർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
നിങ്ങൾ സാധ്യമായ പാചകം കഴിയും 8-10 മിനിറ്റ് ഒരു ഉള്ളി-തക്കാളി മിശ്രിതം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ hake ഇതിനകം തയ്യാറായ വറുത്ത കഷണങ്ങൾ പുറത്തു. ഇത് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ സവാള എണ്ണയിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് വേപ്പിലടച്ച വറുത്ത കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ പടർന്ന് തിളപ്പിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു (ഉണങ്ങിയ നിലം സുഗന്ധങ്ങളാൽ സീസണിൽ ചെയ്യാം). തക്കാളിയിലെ മത്സ്യം മികച്ച പാനീയങ്ങളുമായി മികച്ചതാണ്.
ഇപ്പോൾ batter ലെ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ഒരു HAKE പാചകം എങ്ങനെ - മീൻ പാചകം ഈ വഴി കൂടുതൽ ചീഞ്ഞ വേണം.
ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചുടുക
ചേരുവകൾ:
- fillet അല്ലെങ്കിൽ hake steaks;
- എണ്ണയും കൊഴുപ്പുപോലെ;
- പൂരിപ്പിക്കാത്ത പച്ചിലകൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.
Batter വേണ്ടി:
- ചിക്കൻ മുട്ട;
- പാൽ, ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം;
- ഗോതമ്പ് മാവ്
തയാറാക്കുക
കൂർത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ, കടലാസ് കഷണം വയ്ക്കുക, സൗകര്യപ്രദമായ സേവന ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്.
മുട്ട വേവിക്കുക: മാവും പാലും (അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ, വെള്ളം) കൊണ്ട് മുട്ട ഇളക്കുക. കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു കഷണം അല്ലെങ്കിൽ വിറച്ചു കൊണ്ട് കട്ടികൂടുന്നത്, പിളർപ്പ്, ലിക്വിഡ് കുഴെച്ചതുടങ്ങിയതായിരിക്കണം.
ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ചൂടാക്കി. നാം മീനിലെ മീനുകളെ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തുനിന്നും സ്വർണ്ണവും മനോഹരവുമായ തണൽ വരെ മുറിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് (5-8) മീൻ പിടിക്കാൻ കഴിയും, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ മൂടുന്നു.