ഷങ്കിൽ നിന്ന് തണുത്തു

അധികമായി ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക് മാംസം ചേർക്കുമ്പോൾ പന്നി കാലുകൾ മുതൽ ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട്. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചിയുണ്ടാക്കുന്ന അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉത്പന്നം പ്രധാന കഥാപാത്രത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ആകാം. തണുത്ത ഉറപ്പിക്കാൻ ഇറച്ചി, പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ വളരെ ആവശ്യമുള്ളതാണ്. താഴെ പാചകകളിൽ, ഞങ്ങൾ ശരിയായി പന്നിയിറച്ചി ചെസ്റ്റ് ഒരു രുചികരമായ തണുത്ത പാചകം വിശദമായി വിവരിക്കുക ചെയ്യും.

ശീതീകരിച്ച് ചിക്കൻ മുലപ്പാൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ധാന്യം നന്നായി തണുത്ത ചിക്കൻ വേണ്ടി, തീർച്ചയായും കോഴി ആകുന്നു. തണുത്ത ഒരു മനോഹരമായ സൌരഭ്യവാസന ഉണ്ടാകും, അതു ജെലാറ്റിൻ സഹായമില്ലാതെ എളുപ്പത്തിൽ കഠിനമാക്കും. കൂടാതെ, മെലിഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസം ഷങ്കിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിയിറച്ചിയെ കുറയ്ക്കുന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഷങ്ക് - 1 കഷണം;
• ആരാണാവോ റൂട്ട് - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 60 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 ഉള്ളി;
• ബേ ഇല, ഉപ്പ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്.

തയാറാക്കുക

വെയിലത്ത് പാചകം holodtsa ആരംഭിക്കുക വൈകുന്നേരം. നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടതും ചിക്കൻ മണ്ണും, തൂവലുകളുടെയും മുൾപടർപ്പുകളുടെയും സാന്നിധ്യം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക. അത്തരം വിവരങ്ങൾ ലഭ്യമാണെങ്കിൽ, ഒരു വാതക ബർണറിലൂടെ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. അതിനു ശേഷം ഇരുമ്പ് ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് എന്റെ തൊലി വീണ്ടും നല്ലത്. നാം, ചിക്കൻ മുളകും മുഴുവൻ ഇലകൾ വിട്ടേക്കുക, വെള്ളം ഒരു വലിയ എണ്ന ലെ ഒഴിച്ചു രാത്രി അത് വിട്ടേക്കുക. അതിരാവിലെ വെള്ളത്തിൽ ലയിച്ച് ശുദ്ധമായ വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക, അത് തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും വറ്റിക്കുക. ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അത് തിളപ്പിക്കുമെന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുന്നു. പിന്നെ വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയില്ല അഭികാമ്യമാണ്. പാകം എങ്ങനെ - നുരയെ നീക്കം, 5 മണിക്കൂർ ചൂട് വേവിക്കുക. ശേഷം, മറ്റൊരു മണിക്കൂർ, മുഴുവനും തൊലി ക്യാരറ്റ്, സവാള, ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം എടുത്തു പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവർഗ്ഗവും ചാറു ഫിൽട്ടർ. തണുത്ത മാംസം, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് വേർപെട്ട് നാരുകളായി വിഭജിച്ച് ഘടനയിലാണത്. ചാറു ൽ, അമർത്തുക വഴി കടന്നു ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക മാംസം ഒഴുകിയെത്തുന്ന. ഫ്രിഡ്ജിൽ, ജെല്ലിഫിഷ് അഞ്ച് മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യും.

ക്ലാസിക് ഷാംഗ് ക്ലാസിക് മുതൽ ശീത ഷൂ

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി മുട്ട് - 1500 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
• സെലറി - 2 കാണ്ഡം;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 7 എണ്ണം;
• ഉപ്പ്, ഒരു ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ .

തയാറാക്കുക

കുഴപ്പം തയ്യാറാക്കൽ മുൻ പാചകത്തിൽ തന്നെ തന്നെയാണ്. തിളയ്ക്കുന്നതിനുശേഷം ആദ്യജലം ലയിപ്പിക്കുക, ഈ നന്ദി, ജെല്ലി സുതാര്യമായിരിക്കും, ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പാചകം മുഴുവൻ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. തിളപ്പിക്കുന്ന തണുപ്പൻ സുതാര്യതയെ ബാധിക്കുന്നു. ചാറു അധികം, ഒരു കാലം എങ്കിലും, ചാറു കഷ്ടിച്ച് കഷ്ടിച്ച് വേണം. അഞ്ച് മണിക്കൂർ പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, അതു പൂർണ്ണമായും, ഒരു laurel കഴിയും, എന്നാൽ ഉള്ളി പൂർണ്ണമായും അവസാനം വൃത്തിയാക്കി കഴിയില്ല. ഇടത് ചർമ്മത്തിന് ഒരു നല്ല തണൽ നൽകും. ഒരു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഭരണാധികാരിയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, അതിനെ വേഗത്തിൽ തണുപ്പിക്കാൻ നാം വെട്ടിക്കളയാനാകും. നാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നെയ്തെടുത്ത വഴി ചാറു ഫിൽട്ടർ. ഇറച്ചി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ നാം അതിനെ കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ഘടനയിൽ കിടത്തുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ ഒരു ഗ്ലാസ് രുചിയുണ്ടാക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫോമുകൾ പകർന്നു, ആദ്യം അവരെ ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുകയും, എന്നിട്ട് ഫ്രിഡ്ജ് അവരെ വൃത്തിയാക്കട്ടെ എന്നു.