പച്ച, അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി പയർ കുടവയറുകളുടെ കുടുംബത്തിന്റേതാണ്. ആദ്യം, ധാന്യം മാത്രമേ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നുള്ളൂ. ആദ്യമായി പാചകം ചെയ്യുന്ന പാത്രങ്ങൾ ഇറ്റലിയിൽ, XVIII- ആം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. പതിറ്റാണ്ടുകളായി ബ്രീസർമാർക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ പാടുകളുണ്ടാക്കി, പിന്നീട് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അവരുടെ സഹപ്രവർത്തകരെ കണ്ടെത്തി. വളരുന്നതും നല്ലതുമായ രുചിയിൽ ഒന്നരവർഗമായിട്ടുള്ളതാണ് കാരണം ഏറ്റവും ജനകീയമായ ചെമ്മീൻ ബീൻസ്.
പച്ച പായസമുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം മാംസം, മീൻ വിഭവങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. അതു നന്നായി ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ആൻഡ് വഴുതന സംയുക്ത.
പച്ച പയർ ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ഈ കാപ്പിയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ വൈറ്റമിനുകൾ, മൈക്രോ-, മാക്രോസലേറ്റുകളുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഉള്ളടക്കങ്ങളാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. പച്ച പയർ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത പാരിസ്ഥിതിക അനുയോജ്യത ആണ്. മലിനമായ പ്രദേശങ്ങളിൽ പോലും വളർന്നു, അത് ദോഷകരമായ ലഹരിവസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല
.- വൈറ്റമിൻ സി - പ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണക്കുകയും രോഗങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയുന്നു.
- പ്രോട്ടീനമിൻ എ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, തൊലി കട്ടിരിക്കുന്നു, കഫം ചർമ്മത്തിന് തടസ്സം പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു (തൊണ്ട, മൂക്കിൽ സജീവമായി വളരുന്ന വൈറസ്, ബാക്ടീരിയ എന്നിവ തടയുന്നു), അസ്ഥി ടിഷ്യു, പല്ലുകൾ എന്നിവയെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
- കോശങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള ഊർജ്ജ പരിണാമത്തിൽ ബി വിറ്റാമിനുകൾ പങ്കു വഹിക്കുന്നു, തലച്ചോറിനെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു, നാഡീകോശങ്ങളിലൂടെ പ്രചോദനം വ്യാപിക്കുന്നു.
- സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ അവയവങ്ങൾ ബലപ്പെടുത്തുന്ന, ഹോർമോൺ തടസ്സങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ക്ഷീണം ഒഴിവാക്കുകയും ഊർജ്ജം നൽകുന്നു.
- നാഡീവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് അടിയന്തിര ഭക്ഷണമാണ് ഫോളിക് ആസിഡ്. രക്തകോശത്തിന്റെ രൂപീകരണ പ്രക്രിയയിൽ പങ്കാളികളായി, വിളർച്ചയ്ക്കുവേണ്ടി ഒരു പ്രതിരോധ മരുന്ന് പ്രതിവിധി.
പച്ച പയർ ചേർന്നതാണ് ധാതുക്കൾ - ശരീരത്തിൽ എല്ലാ കോശങ്ങളുടെയും ഒരു അവിഭാജ്യഘടകമാണ്, അതിൽ മാത്രം, അതിൽ, ഭക്ഷണം കൊണ്ട്.
- ഇരുമ്പിന്റെ ഉള്ളടക്കം ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വാതക വിനിമയത്തിനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- പ്രോട്ടീൻ സ്വാംശീകരിക്കുന്നതിന് സിങ്ക് ആവശ്യമാണ്, അതു ഉഷ്ണത്താൽ ചർമ്മത്തിൽ സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കളെ അധികം ദോഷം, വിള്ളലുകളും സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, മുടി വളർച്ച ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്.
- ബീൻ ലെ സൾഫർ പകർച്ചവ്യാധികൾ കഴിഞ്ഞ് കുടലിൽ തിരികെ വരികയും ചർമ്മത്തിന്റെ അവസ്ഥ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
- അതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഫൈബറിൽ നിന്ന് ദഹനപ്രക്രിയയ്ക്ക് പച്ച പയർ വലിയ പ്രയോജനം ചെയ്യും. ഇത് വരണ്ട ബീജിനേക്കാൾ മൃദുലാണ്, അതുകൊണ്ട് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്ന സമയത്ത് ഇത് ഉപയോഗപ്പെടുത്താം. പച്ച പയർ ഉപയോഗം ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് ആൻഡ് വാമറ്റിസ്സിന്റെ പ്രകടനങ്ങളെ ദുർബലപ്പെടുത്തും, ഒരു ശൈലിയാണ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്, ലവണങ്ങൾ വിസർജ്യ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, സന്ധിവാതം ആൻഡ് urolithiasis ട്രീറ്റുകൾക്കായും.
മറ്റു പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണപദാർത്ഥമാണ് പച്ചമുളക്. അത്തരം ബീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പ്രോട്ടീൻ 2 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് 0.2 ഗ്രാം, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് 3.6 ഗ്രാം. അത് വളരെ സുഗന്ധമുള്ള "എണ്ണ" രുചിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് ഒരു വലിയ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ആവശ്യമില്ല.
പാചകം ചെയ്യുന്ന സ്ട്രോംഗ് ബീൻസ് വളരെ ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. ശൈത്യകാലത്ത്, തണുപ്പിച്ച സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ് കായ്ക്കാൻ സാദ്ധ്യതയുണ്ട്, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഫ്രീസിങ്ങ് സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സംരക്ഷണത്തോടെ തുടരും.
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, ഈസ്റ്റ് ഇസസ്റ്റ് ലൈറ്റ് ഗ്രീൻ പൊഡ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കാരണം മദ്യപാനം അവരുടെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ഇനി വേണ്ടത്ര തയാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിരവധി മണിക്കൂറുകളോളം വേവിച്ചു കിടക്കുന്നു.
ഭാരം നഷ്ടപ്പെട്ട ബീൻസ്
പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് അന്നജം മുതൽ ലഭിച്ചവ, ദയാവധത്തെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ തെളിയിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും അത്തരം ബീൻസ് നേരിയ സലാഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള നല്ല ഘടകങ്ങളാണ്, ഉയർന്ന കലോറിയുള്ള വിഭവങ്ങൾക്ക് പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയും. ദിവസങ്ങൾ ഇറക്കാനും, വിവിധ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ, എല്ലാ ഭാഗത്ത് വിഭവങ്ങൾ മാറ്റിയെടുക്കാനും വളരെ നല്ലതാണ്.