അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ഒരു പന്നിയിറച്ചി മുട്ടും - ഇന്ന് നാം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഇറച്ചി വിഭവം തയ്യാറാകും. അത്തരം ഒരു കടൽ നിങ്ങൾ അത്ഭുതകരമാവാൻ അതിഥികൾക്ക് സ്വീകരിക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഒരു സൈഡ് വിഭവം ചേർക്കുന്നത്, ഈ പ്രിയേ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബം ഉൾകൊള്ളാൻ പോകുന്ന മേശ അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുട്ട് കൂടുതൽ അടുത്തതാണ്, പന്നിയിറച്ചി ലെഗ് മുകളിലെ ഭാഗം ആവശ്യമാണ്. പന്നിയിറച്ചി വാങ്ങുമ്പോൾ, കൂടുതൽ തിളപ്പിക്കുന്നതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ് കാരണം പിന്നാമ്പുറം തെരഞ്ഞെടുക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി chopsticks പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും, എല്ലാവർക്കും പൂർണ്ണമായും സന്തോഷം!
അടുപ്പത്തുവെച്ചു അസ്ഥികളെ പന്നിയിറച്ചി നുറുക്കു പാചകം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ചെമ്പ് (അസ്ഥിൽ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. 600-800 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- കാരറ്റ് (വലിയ) - 1 കഷണം;
- ചതകുപ്പ കുടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (സീറ, ഹോപ്സ്-സനോലി, കറുത്ത കുരുമുളക്) - ഓരോന്നിനും 0.5 കപ്പ് സ്പൂൺ;
- ദ്രാവക തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ചെളിയിലെ മാംസം ഭാഗത്ത് തൊലി പൂർണ്ണമായും കഴുകിയതും വൃത്തിയാക്കുന്നതും നോക്കി നിൽക്കുന്നതും കാണാറില്ല. നാം ആഴമുള്ള എണ്ന മുട്ടയിട്ടു, ഇരുവശത്തും മുറിവുകളില്ലാത്ത, ഉള്ളി രോമങ്ങൾ, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ചതകുപ്പകൾ, കാലുകൾക്ക് മുകളിലായി മൂന്നു വിരലുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തി, എല്ലാം മുട്ടയിട്ടു. ഒരു ദുർബലമായ തീയിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിൻറെ മൃദുത്വം പരിശോധിക്കുക, അസ്ഥിയുടെ വിസ്താരത്തിൽ മുറിവുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതു നന്നായി പൊങ്ങിക്കിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, stratifies, പിന്നെ, ചാറു നിന്ന് അത് നീക്കം, തണുക്കുന്നു ഒരു വലിയ ഉപ്പ് എല്ലാ സ്ഥലങ്ങളിലും തടവുക. ഉപ്പ് പാളി മുകളിൽ, ഞങ്ങൾ ലിക്വിഡ് തേനും ഒരു മധുരവും പാളി ബാധകമാണ് അതു pritrushivayem അതുപോലെ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കലർത്തി. ഞങ്ങൾ ഒരു ടെഫ്ലൻ-പൊതിഞ്ഞ അച്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി, മാംസ ഷെങ്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. നാം 210 ഡിഗ്രി വരെ ഊഷ്മാവ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 30-35 മിനിറ്റ് ചെടിയെ ഒരുക്കട്ടെ.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ലെ ബേക്കിംഗ് പന്നിയിറച്ചി പാചകം വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുട്ടും - 1 കിലോ വരെ;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി (വലിയ) - ഒരു കഷണം;
- ഒരു ലോറൽ ഇല - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- ഹൃദ്യമായ കുരുമുളക് പീസ് - 5-6 കഷണങ്ങൾ;
- അടുക്കള ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണയിൽ -1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചിയുടെ തൊലി നന്നായി വൃത്തിയാക്കിയതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ശുദ്ധിയുള്ള, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങിക്കുളിക്കുകയാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ ലയിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം ഒരു അരപ്പട്ട, ഒരു പകുതി വെട്ടി സെലറി തണ്ടിൽ, ഒരു വേവിച്ചതും ഉള്ളി, സുഗന്ധമുള്ളതുമായ കുരുമുളക്, ഒരു ലോറൽ ഇല എന്നിവയും വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറച്ചു. 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി റഡ്ഡർ വേവിക്കുക, പിന്നെ ചാറു നിന്ന് അത് നീക്കം, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാംസം നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വേർതിരിച്ചെടുത്ത അസ്ഥിൽ തന്നെ ഒരു വായ്ത്തലയാൽ മുറിച്ചു. അകത്തും പുറത്തും Rulka, ഉപ്പ് തിരുമ്മിതിന്നു, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം കൂടെ pounding. രണ്ട് ഭാഗത്ത് അരിഞ്ഞത് മാംസം കിടന്നിട്ട് ഒരു വശത്ത് എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ രൂപത്തെ ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിൽ ഇട്ടു, 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 45 മിനുട്ട് പന്നിയിറച്ചിയിൽ പന്നിയിറച്ചിയെടുക്കുക. 20 ഡിഗ്രിയിൽ താപനില താഴ്ത്തി, ഫോയിൽ തുറന്ന് ക്ലാസിക്ക് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചക്രത്തെ പകരുകയും മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് നേരം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ബിയർ പന്നി മുട്ട് ,.
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി മുട്ടും - 1.2-1.4 കിലോ;
- ബിയർ (ഇരുണ്ടത്) - 2.5 ലിറ്റർ;
- ഉള്ളി (വലിയ) - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി - 4-6 പല്ലുകൾ;
- കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- ചുവന്ന കുരുമുളക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി പന്നി കാലുകൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉചിതമായ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ഉള്ളി വലിയ വളയങ്ങളുമായി അതിനെ മൂടി, ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് 5-6 സെന്റിമീറ്റർ ബിയർ ഒഴിച്ചു എല്ലാം കുറഞ്ഞത് രണ്ടു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. അത് കിട്ടിയതിനുശേഷം അതിനെ സംസ്ഥാനത്തിന് തണുപ്പിക്കുന്നു, അതിനായി അത് എടുക്കാൻ കഴിയും, നമ്മൾ വെളുത്തുള്ളിയിലെ ഗ്രാമിന് പാകമാക്കുന്നത് ചില ആഴത്തിലുള്ള ദ്വാരങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുറത്തു നിന്ന്, പന്നിയിറച്ചി പറമ്പിൽ പറിച്ചെടുത്ത് കുരുമുളക് കൂടെ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതലം കൊണ്ട് അച്ചിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ബിയറിൽ നിന്ന് ചാറു കൊണ്ട് പന്നിയിറച്ചിയും, പന്നിയിറച്ചിയും ഓരോ 10-15 മിനുട്ട് കൊണ്ട്, ഏകദേശം 60 മിനിറ്റ് 205 ഡിഗ്രി ചുറ്റി ഈ കൈപ്പും.