പുരാതന കാലം മുതൽ മനുഷ്യൻ ആധുനിക മനുഷ്യനെ പരിചയപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്: പുരാതന നരകത്തിന്റെ പുരാണങ്ങളിൽ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു, പഴയനിയമത്തിൽ പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ ചിത്രങ്ങളിൽ അതിന്റെ പ്രതിമകൾ കണ്ടെത്തുകയുണ്ടായി. ആദ്യകാലങ്ങളിൽ, ഔഷധഗുണങ്ങളായാണ് അദ്ദേഹം പറഞ്ഞത്: നാടോടി ഔഷധങ്ങളിൽ, ആപ്പിൾ ദഹനത്തെപ്പറ്റിയും അനീമിയയുടേയും പ്രശ്നങ്ങൾ മൂലം വെണ്ണയോടെ കലർന്ന പൾപ്പ്, പല്ലുകൾക്കുണ്ടാക്കുന്ന വിള്ളൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉപയോഗിച്ചു.
അസാധാരണമായ ആഹാരരീതിയും ചില ഔഷധഗുണങ്ങളും ആപ്പിളും ആധുനിക വൈദ്യശാസ്ത്രവും അംഗീകരിക്കുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ ഫലം ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാനും ശരീരത്തിലെ വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കംചെയ്യാനും കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത്തരം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ ആപ്പിൾ നിർമ്മിക്കുന്ന വസ്തുക്കളാണ്.
ആപ്പിളിന്റെ ചേരുവകളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും
ആപ്പിളിൽ, പല പഴങ്ങളിലേയും പോലെ ധാരാളം വെള്ളം - 87% വരെ ഭാരം. അവശേഷിക്കുന്ന 13%
- പ്രോട്ടീനുകൾ - 0,4%;
- കൊഴുപ്പ് - 0,4%;
- കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് - 9.8%;
- വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും - 2.4%;
- ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കൾ - 1,8%.
രണ്ടാമത്തേത് ഒരു ആപ്പിളിന്റെ പ്രധാന സമ്പത്താണ്. അവരുടെ പ്രധാന ഘടകം പെക്കിൻ ആണ്, അത് കുടലിൽ നിന്ന് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ശരീരത്തിലെ പല വിഷകോശങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും പഞ്ചസാരയുടെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഇതുകൂടാതെ, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും, അവയുടെ ആഗിരണം കൊണ്ട് ഇടപെടുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് താഴ്ന്ന കലോറിക് മൂല്യം നൽകുന്നു: 45 - 50 കലോറി ഒരു ആപ്പിൾ പോഷകാഹാരത്തിൻറെ പോഷകഘടകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.
ആപ്പിൾ വൈറ്റമിൻ ഘടന
വിറ്റാമിനുകൾ കണക്കിലെടുത്താൽ, ഒരു ആപ്പിളിന്റെ ഘടന സമ്പന്നമല്ല: ഈ പഴം ഈ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ (വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, എച്ച്, പി.പി, കെ, മിക്കവാറും എല്ലാ ബി വിറ്റാമിനുകളും) ഒരു പരിധിവരെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇവയെല്ലാം ചെറിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ദൈനംദിന മനുഷ്യാവശ്യങ്ങളുടെ പത്താം പങ്ക് പോലും ഉൾക്കൊള്ളുന്നില്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ആപ്പിൾ, വിറ്റാമിൻ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അത് ആൻറിഓക്സിഡന്റുകൾ ആകുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കേവ്ചിനുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നതിനും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ ഇടപെടുന്നതിനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയുടെ വേഗത കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.