E144 ഒരു ഹൈഡ്രോക്സൈപ്രോയ്ൽ- dichloromphosphate- പുതുക്കപ്പെട്ടത് അന്നജം, i. രാസ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ - എസ്റ്റാരിഫിക്കേഷൻ) അല്ലെങ്കിൽ ഭൗതിക പ്രഭാവം മൂലമാണ് ഘടനയും സ്വഭാവവും മാറ്റുന്ന സാധാരണ ഭക്ഷണം. ഈ മാറ്റങ്ങളുടെ ഫലമായി അന്നത്തെ ആവശ്യമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ജൈവീകവിഘടനം കണ്ടെത്തി.
ഭക്ഷണ സങ്കലനത്തിൽ E1442 ഇതാണ്:
- ഉയർന്ന താപനിലയിൽ അമ്ല മാധ്യമങ്ങളിൽ സ്ഥിരത;
- ശക്തി ഘടന (വെള്ളത്തിൽ വീർക്കുന്നില്ല);
- മെക്കാനിക്കൽ സ്ട്രെസ് പ്രതിരോധം;
- ഫ്രീസ്സിങ്-തിവിങ് നല്ല ടോളറൻസ്.
ഇത് ട്രൈമെറ്റാഫോസ് ഫോറിക് ആസിഡിന്റെ ശേഷിപ്പുകൾ, അന്നജം എന്നിവയെല്ലാം ചേർന്ന് അന്നത്തെ തൈലത്തിന്റെ തന്മാത്രകൾ തമ്മിലുള്ള ബോണ്ടുകൾ വഴിയാണ് സാധ്യമാകുന്നത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന, വളരെ സ്ഥിരതയുള്ള പോളിമർ മലി കട്ട്, ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപാദനക്ഷമതയിൽ താനിക്കും സ്റ്റബിലൈസറുമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
E1442 ന്റെ അപേക്ഷ
പൊതുവെ E1442, ചീസ്, തൈര്, ഡയറി എന്നിവയുടെ ഉത്പാദനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതു വേണ്ടേ, മയോന്നൈസ് , തൽക്ഷണ സൂപ്പ് ചേർത്തു. പുറമേ, E1442 മിശ്രിതങ്ങൾ നിർമ്മാണം ഉത്പാദനം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
1442-ലെ ഒരു ജീവന്റെ സ്വാധീനം
സ്റ്റെബിലൈസർ E1442 പല രാജ്യങ്ങളിലും അനുവദനീയമാണ്, അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവയാണ്:
- റഷ്യ;
- സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങൾ;
- യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ;
- ഓസ്ട്രേലിയ;
- ന്യൂസിലാന്റ്.
E1442 കാരണമായേക്കാവുന്ന ഔദ്യോഗികമായി അംഗീകരിച്ച ദോഷം വലിയ അളവിൽ ഉപയോഗിച്ചാൽ, ഓക്കാനം, വീർക്കൽ, വയറുവേദന.
സൈദ്ധാന്തികമായി, മനുഷ്യ ശരീരത്തിൽ dikrahmalphosphate അതിന്റെ ലളിതമായ ഘടകങ്ങളായി വിഭജിക്കണം - dextrins, തുടർന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് . എന്നിരുന്നാലും, ഈ ആസക്തി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ പരിണതഫലങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ലഭ്യമല്ല. E1442 ദോഷകരമാണോ അല്ലയോ എന്ന ചോദ്യമാണ് ഇപ്പോഴും തുറന്നത്. ഇക്കാര്യത്തിൽ, E1442 ന്റെ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉപയോഗം ഗർഭിണികളും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകളുമാണ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. 3 വയസ്സിനു താഴെയുള്ള കുട്ടികളിൽ ഈ സ്റ്റെബിലൈസർ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.