സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ മുതൽ, നമ്മളിൽ പലരും പഠിച്ചത്, മത്സ്യ എണ്ണ എന്നത് അരോചകമായ ഒരു ഉത്പന്നമാണ്, പക്ഷേ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഏതാണ്ട് ഒരു വീടിനകത്ത് ഇദ്ദേഹത്തെ കാണാമായിരുന്നു, കുട്ടികൾക്കു് നിർബന്ധിതമായി നൽകപ്പെട്ടു. ഇക്കാലത്ത്, വൈറ്റമിൻ മത്സ്യ എണ്ണയിൽ ഏത് വൈറ്റമിൻറേയും അത് ഉപയോഗപ്രദമാകുന്നതിലും പലർക്കും ഓർമ്മയില്ല. ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം പരിചിന്തിക്കുന്ന ചോദ്യങ്ങളാണ് ഇവ.
മത്സ്യ എണ്ണയുടെ വിറ്റാമിൻ ഘടന
സാധാരണയായി മത്സ്യ എണ്ണ എന്നത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണ സങ്കലനമാണ്. സാധാരണയായി കോഡ്, കോഡുകളുടെ കുടുംബത്തിലെ കരളിൽ നിന്ന് ഇത് ലഭിക്കും. മത്സ്യ എണ്ണയിൽ, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമുണ്ട്. അതിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്ത എല്ലാ വസ്തുക്കളും വളരെ ചെറിയ അളവ് അവരുടെ ഉപഭോഗം ദൈനംദിന നിരക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
മത്സ്യം എണ്ണ പല രൂപങ്ങളിൽ ലഭ്യമാണ് - ഒരു പ്രത്യേക സുഗന്ധത്തിൽ ഒരു എണ്ണമയല് ദ്രാവക രൂപത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ മണം രുചി മറയ്ക്കായും കാപ്സ്യൂളുകൾ രൂപത്തിൽ, എളുപ്പത്തിൽ ഉപഭോഗവും ഇല്ലാതെ ഉപകാരപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ ശരീരം ഐശ്വര്യം സഹായിക്കുന്നു. സാധാരണഗതിയിൽ, കുറഞ്ഞത് ഒരു മാസത്തേക്ക് മീൻ ഓയിൽ ഒരു കാപ്സ്യൂൾ ദിവസത്തിൽ മൂന്നു പ്രാവശ്യം എടുക്കുക. ഈ സപ്ലിമെന്റ് ചുരുങ്ങിയത് വർഷം തോറും മദ്യലഹരിയിലാക്കാം - അതിൽ നിന്ന് ഒരു ദോഷവും ഉണ്ടാകില്ല, എന്നാൽ ശരീരത്തിനു ലഭിക്കുന്ന പ്രയോജനങ്ങൾ വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്.
വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉറവിടമായി മത്സ്യ എണ്ണ
നമുക്കൊന്ന് പ്രയോജനകരമാണ് ഈ ഭക്ഷണ സങ്കലനം പ്രകൃതിദത്തത്തിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള വിറ്റാമിനുകളും വസ്തുക്കളും നൽകേണ്ടത്:
- നിശിതമായ കാഴ്ചപ്പാട് നിലനിർത്തുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ എ പ്രധാന ഘടകമാണ്, രാത്രി അന്ധത ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. അദ്ദേഹത്തിനു നന്ദി, ഞങ്ങൾ ആരോഗ്യമുള്ള മുടി, സുന്ദരമായ ആണി, ശക്തമായ നഖങ്ങൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാം. ശരീരത്തിൽ ഒരു വൈറ്റമിൻ എ മതിയായ അളവ് ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
- അസ്ഥികളും പല്ലുകളും ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ ഡി, മാന്ദ്യത്തിൻറെ രൂപത്തെ തടയും.
- വൈറ്റമിൻ ഇ സൗന്ദര്യവും വൈദഗ്ധ്യവും ആയ ഒരു വിറ്റാമിൻ ആയി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് കോശങ്ങളുടെ ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താനും സാധാരണ സെൽ പുതുക്കൽ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
- ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സന്ധികളുടെ സംരക്ഷണം, സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, പെരുമാറ്റ വൈകല്യങ്ങൾ, മാനസിക പ്രശ്നങ്ങളെ വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഡി എന്നിവ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളുടെ ഭാഗമാണ്. ഇത് ആവശ്യമുള്ള മാദ്ധ്യമമില്ലാതെ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല. മത്സ്യ എണ്ണയിൽ അവയെല്ലാം സങ്കീർണ്ണവും അലിഞ്ഞുചേർന്നതും വളരെ സ്വാഭാവിക രൂപത്തിൽ സൂക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് മറ്റ് വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെൻറുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യ എണ്ണയെ വേർതിരിക്കുന്നതും അതിന്റെ പരമാവധി ഫലപ്രാപ്തി നിർണയിക്കുന്നതും ആണ്.
മത്സ്യ എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എത്രമാത്രം ഉപകാരപ്രദമാണ്?
വിറ്റാമിനുകൾ ശരീരത്തിന് ഉപകാരപ്രദമാണ്, അവർ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. എന്നാൽ ശരീരത്തിനും എ, ഡി, ഡി, കൂടാതെ അപൂരിത കൊഴുപ്പുള്ള ആസിഡുകളുമൊക്കെ ലഭിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക നേട്ടമാണ്.
മത്സ്യ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകളും ഫലങ്ങളും വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്:
- കട്ടിലിനും കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കുമെതിരെ പരിരക്ഷിക്കുന്നു;
- ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു;
- രക്തചംക്രമണ സിസ്റ്റത്തെ ബലപ്പെടുത്തുന്നതാണ്;
- പ്രമേഹ വികസിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
- ടിഷ്യു റിപ്പയർക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു;
- വ്യക്തമായ കാഴ്ചപ്പാട് നിലനിർത്താൻ അത് ആവശ്യമാണ്;
- തൊലി, മുടി, നഖം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
- അർബുദം വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
- സന്ധിവാതം, മസ്കുലസ്കെലിറ്റൽ വേദന തടയുന്നു;
- പല്ലുകൾ, അസ്ഥികൾ, പേശികൾ എന്നിവ ശക്തിപ്പെടുത്തും.
മത്സ്യ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ലഹരിവസ്തുക്കളും വിറ്റാമിനുകളിൽ ഏറ്റവും മൂല്യമേറിയ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ്. ഈ വസ്തുത അനിവാര്യമാണ്, മനുഷ്യ ശരീരം അതിനെ സ്വതന്ത്രമായി സമന്വയിപ്പിക്കാൻ സാധ്യമല്ല, അതിനാൽ പുറത്തുനിന്നു പതിവായി അത് സ്വീകരിക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്. കൊഴുപ്പ് മത്സ്യത്തിനു പുറമേ, ഈ ആസിഡ് ലിൻസീഡ്, കടുക്, റോസ് ഓയിൽ എന്നിവയിൽ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അത് ആഹാരത്തിന് ഒരു കൂട്ടിച്ചേരലായി മത്സ്യ എണ്ണയുടെ അവിശ്വസനീയമായ വില വ്യക്തമാക്കും.