ഇറ്റാലിയൻ വലിയ പാസ്ത കന്നലോണി ഒരു ചട്ടം പോലെ തയ്യാറാക്കുകയും സോസ്, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പിച്ച് ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചുവടെയുള്ള ഞങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ നിന്ന്, ബേക്കമെൽ എന്ന ഒരു ക്രീം പീസ് സൊസൈറ്റിന് കീഴിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി ഫില്ലിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കനെലോണി പാചകം എങ്ങനെ പഠിക്കും.
വീട്ടിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് cannelloni ഒരുക്കുവാൻ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കനെലോണി - 12 എണ്ണം;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 420 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 280 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 150 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 220 ഗ്രാം;
- പാൽ - 900 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- മാവു - 90 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകളുടെ മിശ്രിതം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
നമ്മൾ ആദ്യം ചെയ്യേണ്ടത്, വെറും കാൻസലോണിയാണ്. ഇതിന് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ ചെറിയ സമചതുര ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കി ഒരു നല്ല grater വഴി വിട്ടയക്കുന്നു. ചൂടാക്കി വെച്ച എണ്ണയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പച്ചക്കറി സെറ്റ് ഞങ്ങൾ ഏഴ് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വെച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൂട്ടി, പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വറുത്തുവിൻ, പന്തിൽ ഇളക്കി കളിക്കുക, പത്ത് മിനുട്ട്. ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, പിണ്ഡം എന്നിവ തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് അഞ്ച് മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ തീവ്രതീവ്രതയ്ക്ക് മുകളിലുള്ള മൂടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, തീയിൽ നിന്ന് നിറയുന്നത് ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യും, അത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ, വറ്റാത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മൊത്തം അളവിൽ പകുതിയോ എടുക്കുക.
ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള മതിൽ വറുത്ത പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പായസം-പാൻ, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ പിരിച്ചു, മാവു ഒഴിച്ചു അതു കടന്നു, നിരന്തരം ഉത്തേജനം, നിങ്ങൾ ഒരു പൊൻ നിറം വാങ്ങുന്നതുവരെ. ഇപ്പോൾ ചൂട് പാൽ ഒഴിച്ചു നിരന്തരം സമതുലിതമായി ഇടപെടൽ, ഉപ്പ് പിണ്ഡം ആയുധ പിണ്ഡം, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള സോസ് കുളിർ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം.
നാം കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ cracking ഒഴിവാക്കാനും, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയുടെ തൊട്ട് ആദ്യം എണ്ണ പൂശി, പിന്നെ തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വയ്ക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ്ഡ് പാസ്ത പൂരിപ്പിക്കുക, അങ്ങനെ അവ പൂർണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നു. ഇതിന് ഇതിന്റെ അളവ് അപര്യാപ്തമാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ വിഭവം ഉപരിതലത്തിൽ ചൂടാക്കി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിന് വേണ്ട ഊഷ്മാവ് 185 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, മുപ്പതു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.