ദോശ - ഏറ്റവും പുരാതനമായ ബേക്കിംഗ് രീതികളിൽ ഒന്ന് (ചിലപ്പോൾ അവർ വറുക്കുന്നു). ഉള്ളി കൊണ്ട് അത്ഭുതകരമായ രുചികരമായ പഫ് ദോശ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടു അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കഴിയും. "ഗോതമ്പ് മാവ് മുഴുവൻ" അല്ലെങ്കിൽ "മുഴുവൻ ധാന്യ ഗോതമ്പ് ധാന്യവും" ഉപയോഗിച്ച് ഗോതമ്പ് മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതാണ്. ഒരു പച്ച ഉള്ളിയിൽ സീസൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉപജാതികളിൽ ഒരു സാധാരണ സ്പൂണ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
പച്ച ഉള്ളി ഉള്ള ചൈനീസ് പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ഇളം പച്ച - 2-5 തൂവലുകൾ;
- എള്ള് വിത്ത് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സുഗന്ധ ഉണങ്ങിയ നിലം (ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, മല്ലി, കറുപ്പ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ഇഞ്ചി മുതലായവ);
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് താറാവ്, Goose, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി) - 2-4 സ്ട്രീട്. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കുഴിക്കുക. ഒരു ഓറഞ്ച് ഉണ്ടാക്കുക, അല്പം എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ ഒരു വലിയ ചുറ്റും പാൻകേക്കിലേക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി വെള്ളം ഒരു നീണ്ട ഉരുട്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് അതു ഉരസുന്നത് (വളരെ കുത്തനെയുള്ള അല്ല, പക്ഷേ കൈ അല്ല നിർബന്ധിക്കുകയും അല്ല) വെള്ളത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഇത് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സർപ്പിളിലൂടെ ഉരുട്ടിക്കളയും. ഒരു "ശൂന്യ" വാചകം പോലെയായിത്തീർന്നു - ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി, ഇളക്കി, ചുറ്റിപ്പിടിക്കുക. നാം അതിനെ ഭാഗമായി വിഭജിക്കുന്നു, അതിൽ നാം അപ്പം ഉണ്ടാക്കും.
ഓരോ ഫലമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുണ്ട പാൻകേക്ക്, ഉരുട്ടി മാത്രം ഉരുട്ടി ചെയ്യുന്നു. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, എള്ള് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. നാം ഒരു ചുരുൾ ചുരുട്ടും, അതിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് സർപ്പിളമായി മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അൽപം ഉരുട്ടി, ഫ്ളാറ്റ് കേക്ക് നേർത്തതായി മാറുകയും ചെയ്തു. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് ലെ കേക്കുകൾ (തീർച്ചയായും, ഓടിക്കൊണ്ട് കൂടെ) കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുന്ന വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഒരു പന്നിക്കുട്ടിക്കൂട്ടം ചേർത്ത് അവരെ ചുടണം. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ചായ, വിവിധ തൈര്, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ (സൂപ്പ്, മത്സ്യം, മാംസം, പച്ചക്കറി, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ, പക്ഷെ മന്തി അല്ലെങ്കിൽ പെൽമനിയുടെ കൂടെ അല്ല) സ്വതന്ത്രമായി ഈ താലത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.
ഉപ്പ് ഉള്ള ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചൈനയെപ്പോലും (പഴയ കാലം മുതൽ ചൈനയും ഉസ്ബെക്കിനു കുറുകെയുള്ള സാംസ്കാരിക ബന്ധങ്ങൾ ഉള്ളതായി അറിഞ്ഞിരിക്കുന്നു). വ്യത്യാസങ്ങൾ
നിങ്ങൾ, ചില വിധത്തിൽ, ഉള്ളി കൂടെ ഈ അത്ഭുതകരമായ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുട്ടു ചീസ് ദോശ ആശയം പരിഷ്കരിക്കാനും കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക - അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് അത് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, കൊമ്പൻ, തുരുത്തി, മുതലായവ), വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാൻ കഴിയും - അതു പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ചെയ്യും.