കുണ്ഡം - പാചകക്കുറിപ്പ്

കുണ്ഡം റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലുള്ള ഒരു പഴയ വിഭവമാണ്, ഇത് പറഞ്ഞുകൊടുക്കുകയാണ്. തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ അരി ധാന്യങ്ങൾ, വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുതിയതും, ഉണങ്ങിയ കൂണും മുതൽ ഇത് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. പറഞ്ഞല്ലോ വ്യത്യസ്തമായി, അവർ ചതുരവും പാകം ചെയ്യരുത്, എന്നാൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു ചെയ്യുന്നു. യഥാർഥ കുന്തിയുമാകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് cundi പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വേവിച്ച വെള്ളം - 75 മില്ലി;
• മാവു - 160 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.
• പൂരിപ്പിക്കൽ:
• പുതിയ porcini കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
• താനിന്നു ഗ്രോറ്റ്സ് - 100 ഗ്രാം;
• ബൾബ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലിഗ്രാം.

ചാറു വേണ്ടി:

• കൂൺ ചാറു - 500 മില്ലിഗ്രാം;
• കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുതിയ ായിരിക്കും - 5 ശാഖകൾ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കുണ്ടം ഒരുക്കുവാൻ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ വേണം. അങ്ങനെ, സസ്യ എണ്ണയിൽ, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു, വേർതിരിച്ചു മാവു ഒഴിച്ചു വളരെ വേഗത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. അതിനു ശേഷം കനംകുറച്ച് പറിച്ച് 5x5 സെന്റീമീറ്റർ വലുപ്പമുള്ള കഷ്ണം വെട്ടിക്കളയുക.

പൂരിപ്പിക്കൽ മുൻകൂട്ടി തന്നെ ചെയ്യണം. ഇതിനായി നാം താനിന്നു കഞ്ഞി പാകം. കൂൺ നന്നായി കഴുകി 35-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കഴുകി ചെയ്യുന്നു. ദ്രാവകം പൊട്ടിപ്പോവുകയില്ല, പക്ഷേ പിന്നീടു ഞങ്ങള്ക്ക് അതു നല്കുന്നു. ബൾബ് സമചതുര കടന്നു വൃത്തിയാക്കി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, മുട്ട ഹാർഡ് തിളയ്ക്കുന്ന, വൃത്തിയാക്കി തകർത്തു ആണ്. പാകം കൂൺ നന്നായി കത്തി കൊണ്ട് വെട്ടി സവാള കൂടെ passeruem പച്ചക്കറി മുഴുവൻ ലഭ്യതവരെ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തക്കാളി കഞ്ഞി ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ ഉലുവയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു പദവി വരെ എല്ലാ അപ്പമുണ്ടാക്കുക tolkushku ഉപയോഗിച്ച്. അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്വയറിന്റെ നടുവിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു ഒരു വൃത്തിയാക്കിയ envelope രൂപം.

അങ്ങനെ, ഞങ്ങൾ എല്ലാ കുഴിമാടങ്ങളും രൂപവത്കരിച്ചു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അവയെ എണ്ണമയമുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കിടത്തി, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം, താപനില 170 ° C ലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക. വ്യാവസായി സമയം പാഴാക്കരുത്, പച്ചക്കറി ചാറു ചേരുവകൾ ഒരുക്കും: ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി അതിനെ പൊടിക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ായിരിക്കും വെട്ടി. അതിനു ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ കളിമൺ പാത്രം എടുത്തു കുണ്ട്യുമിയിൽ ഇട്ടു, കൂൺ ചാറു പകരും, കുരുമുളക്, വറുത്ത വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, അല്പം ഉപ്പും ലാരൽ ഇലകളും ഇടുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ മുകളിൽ മൂടുക 15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. അത്രമാത്രം, പഴയ വിഭവം - കുണ്ടം ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു! നാം പുളിച്ച ക്രീം വെള്ളമൊഴിച്ച്, മേശ അതു സേവിക്കുന്നു.