പുരാതന റോമിലെ കാലം മുതൽ വെളുത്ത കാബേജ് ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ അറിയപ്പെടുന്നത്. അക്കാലത്ത് റോമാക്കാർ ദീർഘകാലം ജീവിച്ചിരുന്ന ഈ പച്ചക്കറിയോട് നന്ദി പറയുകയും ഒരേ സമയം വിരളമായി വിരസമാകുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു പ്രതിവിധി കാബേജ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പരാമർശം ഉണ്ട്. ഇത് വയറുവേദന, തലവേദന, ഹാംഗ്വൂറുകളുടെ ചികിത്സയ്ക്കും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. നാടോടി മരുന്നുകളിൽ കാബേജിന്റെ അത്തരം വിപുലമായ ശ്രേണിയുടെ കാരണം എന്താണ്? അതിന്റെ അതുല്യമായ രചന.
വെളുത്ത കാബേജ് വിറ്റാമിനുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
അത്തരം ഒരു വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അപൂർവമാണിത്. കാബേജ് അതുല്യമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഈ സെറ്റ് ആണ്. ഇതിൽ ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിനുകളും, ബി 1, ബി 2, ബി 6 എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പൊതുവായ സ്വഭാവങ്ങളാണ് ടിഷ്യു ശ്വസനത്തിലും ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിലും നേരിട്ട് പങ്കു വഹിക്കുന്നതുകൊണ്ട് അവർ ഉപാപചയത്തിൽ വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഇതിനു പുറമേ, ഹെമിസൈറ്റിൻ മുതൽ രക്തക്കുഴലുകൾ മതിലുകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു. ഈ മതിലുകളെ നശിപ്പിക്കാനുള്ള കഴിവുണ്ട്. ഇത് രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഇടയാക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇടയാക്കും.
ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളുടെയും തൈറോയ്ഡ് ഹോർമോണുകളുടെയും അഡ്രിനലുകളുടെയും പരസ്പരം വൈറ്റമിൻ പിപി ആവശ്യമാണ്. ഈ വിറ്റാമിൻ എൻസൈമുകളുടെ ഭാഗമാണ്, എല്ലാ ഉപാപചയ പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ കെ - വെളുത്ത കാബേജ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു വിറ്റാമിൻ പ്രധാന ചടങ്ങിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ പങ്കാളിത്തം. കരൾ രോഗം ബാധിച്ചവയിലും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളുടെ ദീർഘകാലമായുള്ള ഉപയോഗത്തിലും ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ യു ഗ്യാസ്ട്രറി ജ്യൂസ് അസിഡിറ്റി ബാധിക്കുകയും രക്തത്തിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുകയും അൾസറുകളുടെയും എറോസോണിന്റെയും ചികിത്സയിൽ സഹായിക്കുന്ന കഫം മെംബ്രൺ കേടുപാടുകൾ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വെളുത്ത കാബേജ് പോഷകാഹാര മൂല്യം
വിറ്റാമിനുകൾ കൂടാതെ, ക്യാബേജ് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഫൈബർ, ഓർഗാനിക് അമ്ലങ്ങൾ, മാക്രോ- മരുന്നുകൾ തുടങ്ങിയവ. താഴെ വെള്ള കാബേജ് പോഷകാഹാര മൂല്യം: കാർബോ - പ്രോട്ടീൻ 4 ഗ്രാം - കൊഴുപ്പ് 1.8 ഗ്രാം - 0.2 ഗ്രാം ഉത്പാദനം 100 ഗ്രാം 28 കിലോ കലോറി ഊർജ്ജമാണ്. അത്തരമൊരു താഴ്ന്ന കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതും ഉയർന്ന ഗുണങ്ങളുള്ളതും വെറ്റില കാബേജ് പോഷകാഹാരത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് അത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഈ പച്ചക്കറി ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്, ദഹന പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതും വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തിന്റെ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിൽ സഹായിക്കുന്നതും കഴിവ്, തികച്ചും ഭാരം നഷ്ടം സംഭാവന.
നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം മുഴുവൻ വർഷവും ഭക്ഷണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതിനാൽ വർഷാവസരം ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും ശരീരം നൽകുന്നു.