സമുദ്രോത്പന്നങ്ങളുടെ സംഭരണത്തിനായി മനുഷ്യർ ദീർഘകാലത്തെ സംരക്ഷണ രീതി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. ശേഷം എല്ലാവരും, രുചികരമായ മത്തി, ആമാശയം, സ്പ്രെറ്റ്, കോഡ്, ട്യൂണ, എണ്ണ ലെ sprats പലരും. മുതിർന്നവരും കുട്ടികളും പോലുള്ള മറ്റുള്ളവർ.
ദൗർഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക ഉത്പന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ എല്ലായ്പ്പോഴും മനസ്സാക്ഷിപരമായി സ്വന്തം ഉത്പന്നങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെടില്ല, ഗുണമേൻമയുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളും ബ്രേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ ഗുണശൂന്യതയെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നതു വളരെ നിശിതമാണ്. ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മെറ്റൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഭക്ഷണം സംഭരിക്കുക എപ്പോഴും സുരക്ഷിതമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രശസ്തി ഇതിൽ നിന്നും കുറയുന്നില്ല. ഈ സ്വാദിഷ്ടങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്, അവർ നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ എന്തു നൽകുന്നു, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും
സംരക്ഷണ പ്രക്രിയ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും കൊല്ലാൻ ഒരു അഭിപ്രായം ഉണ്ട്, അതാകട്ടെ അവരുടെ നല്ല ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംശയം വളരുന്നു.
ഇതുമൂലം ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷവും സംബന്ധിച്ച് നിരവധി വിവാദങ്ങളുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ എല്ലാ ഉപയോഗപ്രദമായ സംയുക്തങ്ങളും ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കു ശേഷവും കാത്സ്യത്തിൻറെ അളവ് ഉപയോഗിച്ച് ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം എയ്ഡ്സ് മാത്രം. കൂടാതെ, അവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകളും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർ ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തിന്റെ കലോറിക് മൂല്യത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിനാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം മുതൽ 200-317 കിലോ കലോറി ലഭിക്കുമെന്നത് ഓർക്കുക. Sprats - 100 ഗ്രാം വരെ 363 കിലോ കലോറി; കോഡിലെ കരൾ - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 653 കിലോ കലോറി. ശരാശരിയിൽ - ടിന്നിലടച്ച മീനിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 88-350 കിലോ കലോറിയിൽ നിന്ന്. പാചകം, മത്സ്യം എന്നിവയെ നേരിട്ട് ഈ സൂചകം നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ടിന്നിലടച്ച മീനുകളുടെ പ്രയോജനങ്ങളും ദോഷങ്ങളും സംബന്ധിച്ച് സംസാരിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ലോഹ പാത്രത്തിലെ ഉൽപാദന സംഭരണശേഷി സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് ഓർക്കണം. ടിന്നിന്റെ ഏതെങ്കിലും രൂപഭേദം ഒരു ദോഷകരമായ ഓക്സീറ്റീവ് പ്രതികരണത്തിന് ഇടയാക്കും. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ ദോഷങ്ങൾ ബോട്ടിലിസം ബാക്ടീരിയയുടെ വിഷവസ്തുക്കളുടെ മലിനീകരണത്തിന്റെ ഉയർന്ന സംഭാവ്യതയാണ്. അതുകൊണ്ട് ഇത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഉപഭോഗത്തിനു മുമ്പായി ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യത്തെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.