നാം ക്രസ്റ്റഡ് കസ്റ്റാഡ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവർ വളരെ മധുരവും വളരെ സുഗന്ധവും രുചികരവുമല്ല. ഒരു ചെറിയ ഇരുണ്ട റം, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം മദ്യം ചേർത്ത് കുഴഞ്ഞ കുഴലുകളിലേക്ക് ചേർത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കാവുന്നതും നല്ലതുമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും.
കസ്താർഡുള്ള കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 125 മില്ലി;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
അലങ്കാരത്തിന്:
- വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഈ ചേരുവകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ ഒരു ഏകതാനമായ ബ്രൂഡായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു മിക്സറിന്റെ ബാഗിൽ ഇട്ടു, എണ്ണയിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചെറിയ വടിയെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മയപ്പെടുത്താൻ പാടില്ല, ഒരു തുറന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു eclairs, അതു തുറക്കാതെ. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ദോശകൾ തണുപ്പിക്കുക, വശങ്ങളിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക. മുകളിൽ ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ ചായയ്ക്ക് എല്ലാവരും വിളിക്കുക.
കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ കസ്റ്റാർഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചേരുവകൾ:
ബിസ്ക്കറ്റ് വേണ്ടി:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലിഗ്രാം;
- മാവ് - 130 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 7 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
ക്രീം:
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- കൊക്കോ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പരിപ്പ് - 60 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട, പഞ്ചസാര കൂടെ മിക്സർ തല്ലി, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഇളക്കുക ക്രമേണ എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും ഒഴിച്ചു: sifted മാവു, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ. ഒരു സ്പാറ്റുല പിളർന്ന് ഞങ്ങൾ യൂണിഫോം ആകുന്നതുവരെ ചേർക്കുന്നു. വെറും ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി രൂപം, വെണ്ണ കൊണ്ട് അരമണിക്കൂർ, തുല്യമായി 30 മിനുട്ട് 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു preheated ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചുട്ടു വിതരണം.
റെഡി ബിസ്ക്കറ്റ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നു, അത് ക്രമരഹിത കഷണങ്ങളായി തകർത്ത് ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. എല്ലാം ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി തകർക്കുന്നു. ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാൻ ഫ്രൈ അണ്ടിപ്പറങ്ങളിൽ, പിന്നീട് അവർ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുകയും ബിസ്കറ്റ് പിണ്ഡവും കൊക്കോയും ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
ഇപ്പോൾ കസ്താർ തയാറാക്കാൻ പോകുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ കൂടെ whisk മുട്ട അടിച്ചു മാവും ഒഴിച്ചു വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം അപ്രത്യക്ഷമാകും വരെ തല്ലി അല്പം പാൽ ഒഴിച്ചു ശേഷിക്കുന്ന പാൽ തിളപ്പിച്ച് നിരന്തരമായ ഒരു സ്പാറ്റുല കൂടെ മണ്ണിളക്കി ഒരു നേർത്ത trickle മുട്ട, പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു. ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കട്ടിയേറിയ വരെ മിശ്രിതം പാകംചെയ്തു, മൃദുവാക്കിയ ക്രീം ഓയിൽ ഇട്ടു ഏകതാനമാക്കുക.
തീയിൽ നിന്ന് തീർന്ന ക്രീം നീക്കം ചെയ്യുക, ബിസ്കറ്റ്-നട്ട് കരിമ്പടം ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള നുറുക്കുകൾ പകരുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ചെറിയ ബോളുകൾ ഉരുട്ടും എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും അവരെ ചുരുട്ടും. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്ക് ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് അയയ്ക്കാൻ.
പോർട്ടുഗീസ് പേസ്ട്രി കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ
ചേരുവകൾ:
- bezdozherzhevoe പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- പാൽ - 500 മില്ലി;
- മാവു - 60 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- മഞ്ഞ - 6 എണ്ണം;
- നാരങ്ങ പീൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു കറുവപ്പട്ട - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന നേരത്ത് ചെറിയ അളവിൽ പാൽ ചേർത്ത് മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. പാൽ ബാക്കി, നാരങ്ങ സന്നാഹവുമായി ചേർന്ന്, കറുവാപ്പട്ട, വേവിച്ചെടുക്കാൻ പറ്റാതെ, മാവിൽ ഒരു നേർത്ത ട്രിക്ൾ പകരും. കുറഞ്ഞ ചൂട് തിളയ്ക്കുന്ന വരെ ക്രീം പാചകം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. പഞ്ചസാര വെള്ളം ചേർത്ത്, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പാൽ മാവു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക.
പിണ്ഡം തണുത്ത സമയത്ത്, നേർത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി സർക്കിളുകൾ മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ അവയെ ചലിപ്പിക്കുന്ന ഭാഗത്ത് കിടന്നുറങ്ങുന്നു. ക്രീം തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ, അതിൽ തരിമാവള്ള തുണികൊണ്ട് ഞങ്ങളുടെ കുഴലുകൾ നിറയ്ക്കുക, ചെറുതായി കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ അറ്റങ്ങൾ മാറുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കഷായങ്ങൾ പേസ്ട്രിയിൽ ചുട്ടു കഷണങ്ങളാക്കി തയ്യാറാക്കി മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.