നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കൈകാര്യം എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അനുഭവം യീസ്റ്റ് pastries ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷണങ്ങൾ നിരസിക്കാനുള്ള ഒരു ഒഴിവുകഴിവ് അല്ല, കാരണം അനുഭവം നിരന്തരം അഭ്യസിക്കുന്നവർക്ക് വരുന്നു കാരണം. നല്ലതും പച്ചനിറഞ്ഞതുമായ പരീക്ഷയിലേക്കുള്ള ആദ്യ ചുവടുകൾ ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ നിരയായിരിക്കും: നിങ്ങൾ പുളിച്ച പിരിച്ചുവെക്കുന്ന ദ്രാവകം വളരെ ചൂടായിരിക്കരുത്, ഒപ്പം സൂക്ഷ്മജീവികളെ വികസനത്തിന് ഒരു പുരോഗമനത്തിന് നൽകാൻ നിങ്ങൾ അല്പം വെള്ളം / പാൽ തിളപ്പിച്ച് കഴിയും. ടെസ്റ്റ് ശേഷിക്കുന്ന പ്രവൃത്തി ജാം യീസ്റ്റ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ അർപ്പിതമായ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വിശദീകരിക്കും.
ജാം യീസ്റ്റ് പൈ എന്ന പാചകരീതി
വളരെ മധുരമുള്ളതും നിബിഡവുമാവുകയും, വളരെക്കാലം നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം, പാചക നോട്ട്ബുക്ക് എന്നിവ അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 310 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 165 ഗ്രാം;
- പാൽ - 145 മില്ലിഗ്രാം;
- വെണ്ണ (ഉരുകി) - 210 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- യീസ്റ്റ് (പുതിയത്) - 50 ഗ്രാം;
- ബെറി സംരക്ഷണം - 240 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂടാക്കി, അതിന്റെ താപനില ശരീര താപനിലയിൽ ഏതാണ്ട് തുല്യമാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. പാൽ, ഒരു നല്ല നുള്ള് പഞ്ചസാര നേർപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് പുതിയ പുളിച്ച തകർത്തു ഒരേ സ്ഥലത്ത് അവരെ പിരിച്ചു. ഉപരിതല നുരയെ ഒരു പാളി മൂടി ചെയ്യുമ്പോൾ - യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കി നിങ്ങൾ പാചകം തുടരാം. പഞ്ചസാര കൂടെ കുറച്ച് മുട്ടകൾ (അനിവാര്യമായും മുറി താപനില) Whisk ചൂടുള്ള എന്നാൽ ഇപ്പോഴും ലിക്വിഡ് വെണ്ണ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. പാലിൽ മുട്ട, വെണ്ണ മിശ്രിതം, ഈസ്റ്റ് സൊലൂഷൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തൂങ്ങാൻ ആരംഭിക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിടുക.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫോം കടലാസു ഉപയോഗിച്ച് മൂടുന്നു. ചൂരച്ചെടിയുടെ രീതിയിൽ, മധ്യത്തിൽ ഒരു ചെറിയ ആവേശമാണ് making, അടിസ്ഥാന ലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക. തത്ഫലമായി തവിട്ട് ജാം തണ്ടുപിടിക്കുകയും 180 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുട്ട് ജാം ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസ് കേക്ക് അയയ്ക്കുക.
കെഫീർ, ജാം എന്നിവയുപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് പൈ
യീസ്റ്റ് വികസനത്തിന് അടിസ്ഥാനം പാൽ, വെള്ളം എന്നിവ മാത്രമല്ല, കെഫീർ എന്നിവ മാത്രമായിരിക്കും. ഒരു പുളിച്ച ഉത്പന്നം അവരെ സജീവമാക്കുന്നതിനായി പഞ്ചസാര ധാരാളം ചൊരിഞ്ഞേക്കാം കാരണം, യീസ്റ്റ്, ആസിഡ് വളരെ ഇഷ്ടമല്ല, പക്ഷേ പുതിയ നിന്ന്, പ്രയാസം മധുരമുള്ള നിന്ന് kefir, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കാറ്റടിച്ചത് ആൻഡ് നാരുകൾ ഔട്ട് ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 560 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 115 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 135 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- കെഫീർ - 235 മില്ലി;
- പുത്തൻ പുഴു - 25 ഗ്രാം;
- ജാം - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
മുൻപ് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ശ്രദ്ധാപൂർവം ചൂടിൽ ചൂടാക്കിയ കെഫീർ ചൂടായിത്തീർന്നു, പക്ഷേ അത്രയും തിളങ്ങിയില്ല. Kefir ലെ പിണ്ഡമുള്ള പുതുപുത്രി കഴുകുക, അടുത്ത പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുകി വെണ്ണ, തല്ലി മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. യൂണിഫോം വരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് മാവു ഒഴിക്ക. തിളപ്പിച്ച് ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി കുഴച്ചീർ, ഒരു വയ്ച്ചു വിഭവം ഇട്ടു ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടിൽ ഒരു തിരുത്തലുകൾ ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുക. ജാം കൊണ്ട് മധുരകൈയിലെ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ തോന്നുന്നു അത് തയ്യാറാണ്. കട്ടിയുള്ളിൽ ജാം വയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വിതരണം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 15 മിനുട്ട് വീണ്ടും കേക്ക് വിട്ടശേഷം, 160 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
ജാം കൊണ്ട് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കി പൈ തുറക്കുക
ജാമിയത്തോടുകൂടിയ റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴക്കത്തിൽ നിന്നുള്ള ഈ പെയിന്റ് പൈ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കുഴലുകളുള്ള ബന്ധം സ്ഥാപിക്കപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പഫ് അടപ്പ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ;
- 35 ഗ്രാം അന്നജം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ജാം - 280 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുവപ്പും മതിൽക്കാളും മൂടുവാൻ അഴുകിയ അടിത്തറയിൽ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച പാളി ഇടുക. ചുടേണ്ടതിന്നും കറുവാപ്പട്ട ആൻഡ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് ജാം ഒരു മിശ്രിതം മുകളിൽ വെച്ചു. ബാക്കിയുള്ള കുഴമ്പ് സ്ട്രിപ്പുകൾ വിഭജിച്ച് ഒരു ക്രോസ്-കട്ട് പൈ ഉപരിതലത്തിൽ മൂടുന്നു. മുട്ട കൊണ്ട് പേസ്ട്രി വഴിമാറി, അര മണിക്കൂർ ഒരു preheated 190 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവയ്ക്കുന്നു അത് അയയ്ക്കാൻ.