അരിയും പന്നിയിറച്ചിയും - ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും ഒത്തുചേർന്നതാണ്. പിക്കിനും അരിയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സാന്നിധ്യവുമുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത പാചകരീതി പല രാജ്യങ്ങളുടെയും ജനങ്ങളുടെയും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. തീർച്ചയായും, മറ്റ് ചില ചേരുവകൾ, അവർ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, അവർ പച്ചക്കറികളും ചിലപ്പോൾ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കിയ ഫലം ഉൾപ്പെടെ), ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചെടികളും വിവിധ സുഗന്ധങ്ങൾ കഴിയും.
നിങ്ങൾക്ക് പന്നിമാംസവും പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് വളരെ വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിൽ അരി പാകം ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ജനറൽ ബാൾക്കൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്.
പന്നിയിറച്ചി കൂടെ അരി recipe
ചേരുവകൾ:
- പന്നിമാംസം വളരെ കൊഴുപ്പ് (ഹാം, സ്കപ്പുള, കഴുത്ത്) അല്ല - ഏകദേശം 600 ഗ്രാം;
- അരി - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഗ്രൗണ്ട് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കിനു അനുസരിച്ച് (തയ്യാറാക്കിയ മിക്സുകൾ ഉപയോഗിക്കാം);
- 1-2 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3-5 ദന്തങ്ങൾ;
- പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ (ആരാണാവോ, ബാസിൽ, മല്ലി) മറ്റുള്ളവരെ, പക്ഷേ ചതകുപ്പ);
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് അരി ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നന്നായി അരി കഴുകുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള മതിൽ എണ്പാൻ നല്ലതാണ് പാചകം, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ ഇറങ്ങിവരും.
ഇടത്തരം തണലിൽ മാറ്റം വരുന്നതുവരെ പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി (ഒരു pilaf അല്ലെങ്കിൽ അല്പം വലിയ പോലെ) മാംസം ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് എല്ലാ അരമണ്ണുമൊക്കെയായി ചൂടാക്കുകയും, ഇടക്കിടെ മണ്ണിളച്ച് വെള്ളം ചേർക്കണം. മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, കൈതച്ചക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകുക. മങ്ങിയ തട്ടിക വെള്ളം മുഴുവൻ നിറയ്ക്കുക, അത് 1-1.5 വിരലുകൾകൊണ്ട് ഓവർലാപ് ചെയ്യുന്നു. ഒരിക്കൽ മാത്രം ഒന്നു മിക്സഡ് ചെയ്യുക.
ലിഡ്ഡ് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ, അതായത്, മലയിടുക്കിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളാക്കി വയ്ക്കാൻ അത്രയും നല്ലത്, അതായത്, തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഒരു ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും - അതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ രുചി കൂടുതൽ രസകരമാകും.
ഈ വിഭവം തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ, ചുവന്ന സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, എങ്കിലും, കുരുമുളക് ഓപ്ഷണൽ ആണ്) ഘടനയിൽ നിന്നും ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചെറിയ quince കുറച്ച് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്പം (ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം , ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്) കഷണങ്ങൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, തീർച്ചയായും, ആദ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഹാജരാക്കണം പ്ളം നിന്ന് പ്ളം നീക്കം ചെയ്യണം. പന്നിയിറച്ചി, quince ആൻഡ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അരി, വളരെ വളരെ രുചികരമാണ്.
പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ (ടേബിൾ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തൻ), റാക്കി അല്ലെങ്കിൽ ടലിങ്ക തുടങ്ങിയവ കഴിക്കാം.