പ്ളം കൂടെ മാഷ് അസാധാരണവും രുചികരമായ സുഗന്ധം പുറത്തു വരുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പ്ളം കൂടെ ഗോമാംസം പാചക പാചക വേണ്ടി കാത്തിരിക്കുന്നു.
പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് stewed ഗോമാംസം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി പാലിലും - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് - 200 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉണക്കിയ ായിരിക്കും - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
- പ്ളം - 400 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
മാംസം വെട്ടി ചെറുതായി വേവിക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കസനൂക്കിന് പകരം സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. മാംസം വേവിച്ച പാൻ, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതിനു അൽപം തരും. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു മാംസം കൊണ്ട് ഒരു കാവിയാക്കി മാറ്റുന്നു. സുതാര്യമായ വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ വെന്ത മുളകുപൊടി. നാം ഉള്ളിക്ക് തക്കാളി പാലിലും, 2-3 മിനുട്ട് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിക്ക് തക്കാളിയെ ഇറച്ചിയിലേക്ക് മാറ്റാം. ഇത് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറോളം ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ന് stewed ആണ്.
ദ്രാവക പരുകു എങ്കിൽ, പാചകം സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഈ സമയം അവസാനം ഞങ്ങൾ കോളിഫ്ളവർ, മിശ്രിതം കല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ പ്ളം വെച്ചു. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് കെടുത്തുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, പിന്നെ dosalivayem. പ്ളം കൊണ്ട് Stewed ഗോമാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചക്കറികൾ സാലഡ് ഒരു മേശ വിളമ്പാൻ ആണ്.
പ്ളം കൂടെ ബേക്കുചെയ്ത ബീഫ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 900 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 ദന്തങ്ങൾ;
- കടുക് - 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നുറുങ്ങുകൾ ഇല്ലാതെ പ്ളം - 250 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പ്ളംസ് പകുതി മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി ഞങ്ങൾ മാധ്യമങ്ങൾ കടന്നു, ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ്, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതു കലശം. ബീഫ് അത് ഉണക്കുക. നാം മാംസത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഫോയിൽ ഇട്ടു, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് അരച്ചുവയ്ക്കുക. ഓരോ മുറിവുണ്ടാക്കൽ ഞങ്ങൾ പ്ളം prunes സ്ഥാപിക്കുന്നു. സോസ് ബാക്കിയുള്ള മാംസം മുകളിൽ ഞങ്ങൾ നിലയുറപ്പിച്ച പ്ളം കിടന്നു. നാം ഫോയിൽ മാംസം പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. അഞ്ചോ ആറോ അഞ്ചോ ആറോളിന് ക്ലോക് ചെയ്യുക. അടുപ്പ് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുത്തു. പിന്നെ പുറംതൊലി, ചുട്ടു, മറ്റൊരു 20 മിനുട്ട് പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുക.
പ്ളം കൂടെ ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കറുവ ഇല - 3 സെന്റീമീറ്റർ.
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- പ്ളം - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- വെള്ളം - 300 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാവു (2 ടേബിൾസ്പൂൺ), കുരുമുളക്, ഉപ്പ് പകരും ഇളക്കുക. നാം ഈ മിശ്രിതം മാംസത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ ചവച്ചരച്ച് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അവരെ അരച്ചെടുക്കുക. നാം മാംസം ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാറ്റി, മുകളിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ലോറൽ ഇലയും പ്ളം വെച്ചു. പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കു വെട്ടി വെളുത്തുള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണയെടുക്കുക. അപ്പോൾ ഒരു സ്പൂൺ മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പ്ളം കൂടെ മാംസം ഉള്ളി കിടന്നു, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക രുചി ഉപ്പ്, ഒരു ലിഡ് കൂടെ ഫോം മൂടി അടുപ്പിൽ അയയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
ബീഫ് ആൻഡ് പ്ളം കൂടെ റോളുകൾ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 0,5 കിലോ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നുറുങ്ങുകൾ ഇല്ലാതെ പ്ളം - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ചുവന്ന വൈൻ - 400 മില്ലി;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- റോസ്മേരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചു വെള്ളമൊഴുക, ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ വിടുക, അത് മൃദുവാകും. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ വെട്ടി വെണ്ണ ഫ്രൈ. മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, തീറ്റ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ബീഫ് മുറിച്ചു. വെളുത്തുള്ളി മാധ്യമത്തിലൂടെ കടന്നു മയോന്നൈസ് കലർത്തിയ. ഓരോ മുളകും അറ്റത്ത് ഞങ്ങൾ പ്ളം 2 കഷണങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി മയോന്നൈസ് 1 ടീസ്പൂൺ ഇട്ടു. ചുരുൾ ചുരുക്കുക, അതിനെ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടിയിടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ റോളുകൾ വെച്ചു മുകളിൽ ഉള്ളി സ്ഥാപിക്കുക വെള്ളം വീഞ്ഞും ഒഴിക്ക. ഉടൻ ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര വരെ തയ്യാറാകുന്നതു വരെ ചൂട് പരുവിന്റെ പായസം മാംസം. മാംസം മൃദുവാണെങ്കിൽ റോൾസ് തണുത്തതും ത്രെഡ് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ.