പലപ്പോഴും, മധുരമുള്ള ചേരുവകൾക്കും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുമായി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ഇൻവെർറ്റ് സിറപ്പ് ആവശ്യമായ ചേരുവകളിൽ കണ്ടുവരുന്നു. റെഡിമെയ്ഡ് ഫോമിൽ നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും വാങ്ങാം. എന്നാൽ പലപ്പോഴും അത്തരം ഉല്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ, വീട്ടിൽ തന്നെ ഈ ഘടകങ്ങളെ സ്വതന്ത്രമായി നിർമിക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണ്. അതു ചുവടെയുള്ള ശരിയായ പാചകങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, പ്രത്യേകിച്ച് ഞങ്ങൾ താഴെ വിവരിയ്ക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് നടപ്പാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
വീട്ടിൽ വിപരീതമാക്കപ്പെടുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 130 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1/3 സ്പൂൺ സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ വിപരീത സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുവാൻ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു സ്റ്റീൽ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെപ്പ്പോട്ട് ആവശ്യമുണ്ട്, അതുപോലെ വയാലങ്കിയുടെ താപനില അളക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക തെർമോമീറ്റർ.
"വലത്" പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുകയും പിന്നെ തളികയുടെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ദുർബലമായ ചൂടിലേക്ക് അതു ക്രമീകരിക്കുക, എല്ലാ പരലുകളും പിഴുതെടുക്കുന്നതുവരെ നിരന്തരമായ മണംകൊണ്ട് ചൂടുപിടിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം ഉള്ളടക്കം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം 107-108 ഡിഗ്രി താപനിലയിലേക്ക് (തെർമോമീറ്റോടു കൂടിയ അളവുകോൽ) പാചകം ചെയ്യുക. ഇത് ശരാശരി ഇരുപത് നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് എടുക്കും. സിറപ്പ് ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുക പാടില്ല - തീ ഏറ്റവും കുറവ് ആയിരിക്കണം.
ഡ്രോപ്പ് രണ്ടു വിരലുകളുമായി വേഗത്തിലാക്കി പെട്ടെന്ന് ഞെരിയുകയും ഒട്ടിപിടിക്കുകയും ചെയ്താൽ തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം പൂർത്തിയാക്കിയ സിറപ്പ് കട്ടിയുള്ള ഒരു ത്രെഡ് (4-5 മിമി) ഉണ്ടാക്കണം. ഒരു തണുത്ത രൂപത്തിൽ, ഉല്പന്നം ലിക്വിഡ് ലൈറ്റ് തേനുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി വന്നാൽ, അത് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികത ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അത് തയ്യാറാക്കിയ സമ്പത്തും - ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള വിപരീത സിറപ്പും.
സോഡ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് - വീട്ടിൽ വിപരീത സിറപ്പ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 700 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 290 മില്ലി;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 5 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
പ്രോസസറിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് വിപരീത സിറപ്പിന്റെ പുളിച്ച പാടുകളെ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്താം. ഉല്പന്നത്തിൻറെ അസിഡിറ്റി ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത കവിയുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഒന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഡിസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ അഭികാമ്യമല്ലെങ്കിലോ ഈ ഘട്ടം അനിവാര്യമാണ്. അത്തരമൊരു സിറപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
തുടക്കത്തിൽ സോഡയുമൊത്തുള്ള വിപരീത സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ മുമ്പത്തെ പതിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടില്ല. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര മണൽ ചേർക്കുന്നു. ഇതിന്റെ വിഭവങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിവസ്ത്രമാണ്. അലൂമിനിയം ഉണ്ടാക്കാൻ പാടില്ല. വെള്ളം പഞ്ചസാര തിളച്ച ശേഷം എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പിരിച്ചു ശേഷം, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്തു. ശേഷം, മിശ്രിതം മിശ്രിതമാണ്, കണ്ടെയ്നർ അതിന്റെ ലിഡ് മൂടിക്കെട്ടി, മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ, 107-108 ഡിഗ്രി താപനില ഒരു താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഉള്ളടക്കം ചൂടാക്കുക.
ആഗ്രഹിച്ച ഫലം എത്തിയ ശേഷം, ലിഡ് ഉയർത്തുകയും സിറപ്പ് 70 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. റൂമിലെയും പാത്രത്തിൻറെ വ്യാപ്തിയേയും ആശ്രയിച്ച് ഇത് പത്തു മുതൽ ഇരുപതു മിനിറ്റ് വരെ എടുത്തേക്കാം.
ഇപ്പോൾ, ബേക്കിംഗ് സോഡ ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ തിളപ്പിച്ച് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. നാം സിറപ്പ് ഒരു കണ്ടെയ്നർ കടന്നു സോഡ പരിഹാരം പരിചയപ്പെടുത്തുകയും നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സമയത്ത്, തീവ്രമായ നുഴഞ്ഞുകയറി ഉണ്ടാകുകയും, അത് ക്രമേണ കുറയ്ക്കുകയും, നുരയെല്ലാം അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ചെയ്യും. കുറച്ച് തവണ തണുപ്പിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം ചേർക്കേണ്ടതാണ്. തത്ഫലമായി, ഒരു സുതാര്യ ഇൻവെർറ്റ് സിറപ്പ് ലഭിക്കും, അത് തണുപ്പിച്ചതിനുശേഷം യുവ ലിക്വിഡ് തേൻ നിറവും ഒരു നിറവും ഉണ്ടാകും .
ഇൻവെർട്ടഡ് സിറപ്പ് അതിന്റെ ഉപയോഗം നൽകുന്ന എവിടെ പാചക തേൻ മാറ്റി കഴിയും. ഈ വസ്തുത ഉൽപന്നം ഉപയോഗിക്കാത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും സ്വാഗതം ചെയ്യും. പുറമേ, വിപരീത സിറപ്പ് മേപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം സിറപ്പ് ഒരു നല്ല പകരക്കാരനും ചെയ്യും, അതുപോലെ treacle ചെയ്യും. ഏറെക്കാലം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവയുടെ രുചി നിലനിർത്തിയും പഞ്ചസാരയും വേണ്ടെന്നുവരില്ല. റെഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിപരീത സിറപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക.