വിറ്റാമിൻ കെ, കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുള്ള കോശങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ കെ രണ്ടു രൂപത്തിലും കണ്ടുവരുന്നു: വിറ്റാമിൻ കെ 1, വൈറ്റമിൻ കെ 2.
എനിക്ക് വൈറ്റമിൻ കെ എങ്ങിനെ ആവശ്യമുണ്ട്?
രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനങ്ങളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു. സാധാരണയായി അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്- കാരണം ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യത്തിന്റെ ശരിയായ ദഹനത്തിന് ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്. ശരീരത്തിന് ഓസ്റ്റോഗോസിസിൻ, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് അസ്ഥി പിണ്ഡം മെച്ചപ്പെടുത്താനും വിഘടിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ കെ:
- വൃത്തികെട്ട കാർട്ടിലിസം സംരക്ഷിക്കുന്നു - വിറ്റാമിൻ കെ അഭാവം ആർത്തവവിരാമം കാരണമാകുന്നു;
- ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് വികസിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
- തൊലി ഇലാസ്തികത നിലനിർത്തുന്നു, വാർധക്യത്തിൽ നിന്നും ചുളിവുകൾ രൂപം നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിൻ കെ 1 എവിടെയാണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
ഈ വിറ്റാമിൻ ഒരു ചീഞ്ഞ കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ള എല്ലാ ഇലക്കറികൾ, കൂടിക്കാഴ്ച.
വൈറ്റമിൻ കെ 2 ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ
ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് കാണും:
- മാംസം
- ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ.
ഭക്ഷണ സൂജി അടപ്പ് |
- പച്ച പച്ചക്കറി: ചീര, ചീരയും, കൂൺ;
- ഇലക്കറികൾ: ബ്രോക്കോളി, കോളിഫ്ളവർ, ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച, ശതാവരി, വെളുത്ത കാബേജ്;
- സസ്യങ്ങൾ: മജോരാം, കാശിമ, ഒറിഗോൺ, ബാസിൽ, സെലറി;
- പഴങ്ങൾ: നാള്, പ്ളം.
പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
വൈറ്റമിൻ കെ ഉണ്ടെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:
- ഇല ബീറ്റ്റൂട്ട്;
- turnips;
- പച്ചക്കറികൾ
- ആരാണാവോ
- തക്കാളി
- ബീറ്റ്റൂട്ട് ഇലകൾ
- പച്ച പയർ;
- ഗ്രീൻ ടീ
- ഏലം
- അവോകാഡോ;
- കിവി പഴങ്ങൾ;
- സ്ട്രോബെറി;
- ബ്ലാക്ക്ബെറി
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- സോയാബീൻ ഓയിൽ;
- ഓട്സ്;
- തേങ്ങല്;
- ഗോതമ്പ് husks;
- ചിക്കൻ
വിറ്റാമിൻ കെയും അതിന്റെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയും
വിറ്റാമിൻ കെ ആവശ്യമായ അളവ് പ്രതിദിനം 65-80 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. സാധാരണയായി പച്ചക്കറിയും പഴങ്ങളും ഉപഭോഗം ഈ നിരക്ക് മൂലം മതിയാകും. ഉദാഹരണത്തിന്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് പോഷണം 153% ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിനം വിറ്റാമിൻ കെ.
വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ കുറവ് ഭീഷണി
മനുഷ്യശരീരത്തിൽ വിറ്റാമിൻ കെ വളരെ ചെറുതായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ, അനിയന്ത്രിതമായ രക്തസ്രാവം സംഭവിക്കാം - ഈ പ്രതിഭാസം അപൂർവ്വമാണെങ്കിലും. ചട്ടം എന്ന നിലയിൽ, വിറ്റാമിൻ കെ കുറവ് താഴെപ്പറയുന്ന വ്യവസ്ഥകളിൽ പാലിക്കുന്നു:
- കരൾ രോഗം
- ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്റെ ലംഘനം;
- മെക്കാനിക്കൽ മഞ്ഞപ്പിത്തം;
- സാധാരണ കുടൽ സസ്യങ്ങളുടെ ലംഘനം (ഉദാഹരണത്തിന്, ആന്റിബയോട്ടിക്കുകളുടെ അമിതമായ ഉപയോഗം).
കൂടാതെ:
- വൃദ്ധന്മാർ വൃദ്ധന്മാർ;
- നവജാതശിശുക്കൾ മുലപ്പാൽ
- മുൻകാല ശിശുക്കളിൽ.
വിറ്റാമിൻ കെ കുറവ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്:
- മൂക്കിൽ നിന്ന് രക്തസ്രാവവും;
- വലിയ രൂക്ഷമായ സമയം;
- അസ്ഥി പിണ്ഡം (ഓസ്റ്റിയോപീനിയ) നഷ്ടപ്പെടുന്നു;
- കുറഞ്ഞ അസ്ഥിസാന്ദ്രത (ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്);
- പൊട്ടിവീണ് പ്രവണത;
- രാവിലെ രോഗം
നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്ന വൈറ്റമിൻ കെ വളരെ ചെറുതാണ്, ഒരു ചെറിയ കാലയളവിനു മാത്രം മതി. ഇക്കാരണത്താൽ, നമ്മുടെ മേശയിൽ പ്രതിദിനവും പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ആയിരിക്കണം - വിറ്റാമിൻ കെ, ഉൽപന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയ മറ്റു ഉൽപ്പന്നങ്ങളും.
ഏത് കേസുകളിൽ വിറ്റാമിൻ കെ ദോഷകരമാണ്?
- ആട്രിറ്റൽ ഫിബ്ര്രലിഷൻ - ഹൃദയത്തിന്റെ രക്തചംക്രമണത്തെ ബാധിക്കുന്ന ഒരു രോഗം പ്രോത്റോബിൻ എന്ന ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കത്തിൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് വലിയ അളവിൽ വൈറ്റമിൻ കെ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ആ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അമിത ഉപയോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
- വിറ്റാമിൻ കെ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ചില കാരണങ്ങളാൽ പ്രതിരോഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ വിറ്റാമിൻ കെ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ പരിമിതപ്പെടുത്തണം. മയക്കുമരുന്നുകളുടെ പ്രവർത്തനം തടയാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ ഒഴിവാക്കരുതെന്നതിനാലും.