ഹാം പാചകം ചെയ്യുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ പുരാതന റോമിൽ പോലും അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. ഹാം ഒരു പന്നിയിറച്ചി ഹാം ആണ്. ഒരു നേരിയ പുകവലി കഴിഞ്ഞ് പോലും മാംസം ഘടന നിലനിർത്തണം. ഫാക്ടറികൾ പന്നിമാംസത്തിൽ നിന്ന് പ്രധാനമായും ഉണ്ടാക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും ചിക്കൻ, ടർക്കി, പോലും ഗോമാംസയിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.
പന്നിയിറച്ചി ഹാം ചേരുവകൾ, കലോറി ഉള്ളടക്കം
പന്നിയുടെ ഹാം ഒരു ഗാസ്ട്രോനോമിക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 278.5 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചിയും ഉപ്പും ചേർന്ന അനുയോജ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പല നിർമ്മാതാക്കളും ഹാമും മറ്റു ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു. ഇത് ചായകുടിക്കാൻ മറ്റു മാംസം ചേർക്കുക വഴി നിറം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനുള്ള അവസരം ഇത് നൽകുന്നു. അത്തരം കൌശലങ്ങൾക്കു ശേഷം, ഹാം ഗുണനിലവാരം മോശമാകുമെന്ന് പരിഗണിക്കുക.
ബീഫ് ഹാമിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
കലോറിക് ഉള്ളടക്കം അടുത്ത ഗോമാംസം 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 158 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പന്നിയിറച്ചിയെപ്പോലെ ചില നിർമ്മാതാക്കൾ മാംസം, ഹാം എന്നിവയെ കവർന്നെടുത്ത് വിലകുറഞ്ഞ ഇറച്ചി കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനായി ഗോമാംസം ഹാം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഘടന പഠിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ചിക്കൻ ഹാം കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
ചിക്കൻ മാംസംയിൽനിന്നുള്ള ഹാരത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം പന്നിയിറച്ചിയേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്. 100 ഗ്രാം വരെ 150 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ചിക്കൻ മാംസം ഭക്ഷണമാണെന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. ചിക്കൻ ഹാമിലെ ഗുണങ്ങൾ നേരിട്ട് അതിന്റെ രചനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇവിടെയും, കൂടുതൽ സമ്പാദിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സത്യസന്ധമല്ലാത്ത നിർമ്മാതാക്കൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിക്ഷേപം കുറവാണ്. അതുകൊണ്ടു, വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന അറിഞ്ഞിരിക്കണം.
ടർക്കിയുടെ ഹാമിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം
ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള ഹാം കലോറി കുറഞ്ഞ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാം മാത്രം 84 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. തുർക്കിയിൽ ഇറച്ചി ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യമുള്ള ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഒരു ടർക്കിയിലെ മാംസം പോലും ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപത്തെ തടയാൻ കഴിയും.