വീട്ടിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കൽ - ഇത് എളുപ്പമാണ്, ഇസബെല്ലാ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള മറ്റുതരം മുന്തിരിവള്ളികൾ കുടിക്കാൻ പാകത്തിന് യോജിച്ചവയാണ്.
നുറുങ്ങുകൾ
മുന്തിരിപ്പഴം , വീഞ്ഞ് നിർമ്മാണത്തിനുള്ള അനുയോജ്യത എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പര്യവേക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധ പുലർത്തുക.
ആദ്യം, അഴുകൽ വേണ്ടി പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഓക്സീഡ് അല്ലാത്ത വസ്തുക്കളുടെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ആയിരിക്കണം: ഗ്ലാസ്, മരം അല്ലെങ്കിൽ തുരുമ്പിക്കാത്ത ലോഹങ്ങൾ.
രണ്ടാമത് - വ്യക്തമായി സമയം തരണം, എങ്കിൽ പാനീയം എല്ലുകൾ ചില്ലകൾ നിന്ന് ടാന്നിസിന്റെ ആഗിരണം ചെയ്തു അനാവശ്യമായ സ്വത്തുക്കൾ ഏറ്റെടുക്കും.
മൂന്നാമത് - നിങ്ങൾ ഒരു രുചിയുള്ള വീഞ്ഞു ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഇനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, വെള്ളം പരീക്ഷണങ്ങൾ ചെയ്യരുത്. ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള വെള്ളം, പഞ്ചസാരയുടെ രൂപത്തിന് വ്യക്തമായ അനുഗുണമായതും ഒരു ഗ്രേഡ് മുന്തിരിവള്ളിയുടെ ഉപയോഗവും അനുയോജ്യമായ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. ലുദിയ, പേൾ, മസ്കറ്റ്, ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നുള്ള അനിയന്ത്രിതമായ മുന്തിരിവള്ളികൾ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങളിൽ അരോമറ്റിക് വൈനുകൾ ലഭിക്കും.
ഘട്ടം ഒന്ന്
ഇസബെല്ലാ മുതൽ ഗാർഡൻ വീഞ്ഞു നിർമ്മിക്കാൻ, സണ്ണി ചരിവുകളിൽ ശേഖരിച്ച മൂക്കുമ്പോൾ മുന്തിരി വാങ്ങുക. പൂപ്പൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കരുത്, പക്ഷേ അല്പം ഉണങ്ങി, ചെറുതായി ചുളുക്കം കഴിയും - അവർ പ്രത്യേകിച്ച് മധുരവും ആകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരി (ഇലകളും മറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ ബ്രഷ്) - 10 കിലോ;
- വെളുത്ത ശുദ്ധീകൃത ആഭ്യന്തര പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം ശുദ്ധീകരിച്ചു (കുപ്പി അല്ലെങ്കിൽ ഫിൽറ്റർ) - 5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
പല ഘട്ടങ്ങളിലും ഇസബെല്ലാ മുന്തിരാനം വീഞ്ഞ് നിർമിക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യം ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം ഒരുക്കും. ഏതെങ്കിലും സന്ദർഭത്തിൽ, അത് കഴുകിക്കളയരുത്, അത് കഴുകുക, അല്ലാത്ത പക്ഷം ബ്രഷ് സമയത്ത് ബ്രഷ് ചെയ്യുമ്പോൾ. ഏതെങ്കിലും സൌകര്യപ്രദമായ ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് മുന്തിരിപ്പഴം (ഞങ്ങൾ ആദ്യം ചിരികളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല) തകർത്തുകളയും. നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ മുന്തിരിപ്പഴം അമർത്തിയാൽ, ഗ്ലൗസിനെക്കുറിച്ച് മറക്കാതിരിക്കുക, കാരണം സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഒരു വലിയ ചായം തന്നെയാണ്. അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ അമർത്തിയാൽ സരസഫലങ്ങൾ ഇടുക. ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് കുപ്പി (25 ലിറ്ററിൽ കുറവ് അല്ല), ഒരു മരം ബാരൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് (കുറഞ്ഞത് ആവശ്യമുള്ളത്) പാത്രങ്ങൾ ആകാം.
പഞ്ചസാര വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു. ഒരു ചിത്രത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ മൂടുക - അഴുകൽ ആരംഭിക്കാൻ എയർ ഒരു ഒഴുക്ക് വേണം, 3 ദിവസം പുറപ്പെടും. ഈ സമയം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക, നിങ്ങൾ ഒരു തലവേദന അനുഭവിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, സരസഫലങ്ങൾ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നിന്ന് സമയം നിർബന്ധമാണ് (പുളിപ്പിച്ച ജ്യൂസ്) നീക്കം പ്രധാനമാണ്.
ഘട്ടം രണ്ട്
രണ്ടാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ ഒരു തുരുത്ത് (ഗ്ലാസ് തുരുത്ത്) ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ അരിയിൽ ടാപ്പുചെയ്ത് (സ്പെഷൽ ബാരൽ) മുറുകെ പിടിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- മുന്തിരിപ്പഴം വേണം - 10 L;
- സിഐഎസ് രാജ്യങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മണൽ വെളുത്ത ഉപ്പുചേർന്ന പഞ്ചസാര - 2 കിലോ;
- വെള്ളം കുപ്പിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ - 2 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഇസബെല്ലയിൽ നിന്ന് സ്വന്തമായി ഒരു മുന്തിരി മുന്തിരിപ്പഴം തയാറാക്കാൻ, സമയം എടുക്കും, വേഗം ഗുണനിലവാരമുള്ള പാനീയം ചെയ്യാനാവില്ല. അങ്ങനെ, ആദ്യ ഘട്ടത്തിലെ തകരാറുമൂലം മൂന്നു ദിവസങ്ങൾ കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, അസ്ഥികൾ, സരസഫലങ്ങൾ, ഒരുകഷണം (കൊമ്പുകളിൽനിന്നുള്ള സരസഫലങ്ങൾ നീക്കംചെയ്തില്ലെങ്കിൽ) വീഞ്ഞിൽ കയറാത്ത വിധത്തിൽ വോർട്ട് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു യാദൃശ്ചികമായി ഫിൽറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, മണൽചീര അവശിഷ്ടങ്ങൾ അഴിച്ചു - പ്രസ്. ഉചിതമായ കണ്ടെയ്നർ ആകണം. അതു തറകളിൽ മതിയായ മുറി ഉണ്ടായിരിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ വിഭവങ്ങൾ തകർക്കാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ വുഡ് അളവ് 2/3 ഇനി ആധിപത്യം ഏത് ഒരു കണ്ടെയ്നർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. പഞ്ചസാര വെള്ളം വെള്ളത്തിൽ ഒരു മണൽചീര കലർന്ന ആണ്.
ഇസബെല്ലയിൽ നിന്നും ഒരു സ്വീറ്റ് വൈൻ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന ചോദ്യത്തിൽ പലരും താല്പര്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത്തരത്തിലുള്ള മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വീഞ്ഞു പതിവായി പാകം ചെയ്യാറില്ല. നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും മധുര പാനീയങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടയാളാണെങ്കിൽ, 3 കിലോ പഞ്ചസാര അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ കൂടുതൽ.
അങ്ങനെ, വിഭവങ്ങൾ ലെ ബില്ലറ്റ്, ഞങ്ങൾ വാതകങ്ങൾ കളയാൻ വെള്ളം ഷട്ടർ ഇട്ടു. പ്രക്രിയ ആദ്യമായി വളരെ സജീവമായി, തുടർന്ന് വേഗത കുറയും. ഇത് സാധാരണമാണ്, വിഷമിക്കേണ്ട, പക്ഷേ വീഞ്ഞ് മരവിപ്പിക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, അല്ലാത്തപക്ഷം തളിച്ചുപോകും. മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞ് "ഇസബെല്ല" വീട്ടിൽ 40 ദിവസത്തിൽ കുറയാത്തതും, ഒരു മാസം ഒന്നര കാത്തിരിക്കേണ്ടതും, പിന്നെ ഞങ്ങൾ മൂന്നാമത്തെ ഘട്ടത്തിലേക്ക് കടക്കും.
ഘട്ടം മൂന്ന്
ഈ ഘട്ടത്തിൽ, വീഞ്ഞ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ട്യൂബ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹോസ് ഈ ചെയ്യാൻ, പാനീയം decant ആൻഡ് കുപ്പികൾ ഒഴിക്കേണം. ആവശ്യകത ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിച്ച് അഴുകിയതും ചൂളയ്ക്കടുത്തായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. വീട്ടിലെ ഏതെങ്കിലും മുന്തിരിപ്പൂവിൽ വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇസബെല്ല മുന്തിരിപ്പഴം വീഞ്ഞിലിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് മാറുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം യഥാർത്ഥത്തിൽ മാധുര്യത്തിന് പാകമായിരിക്കില്ല.