തക്കാളി നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള വിശാലമായ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൊന്ന്, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയ്ക്ക് ഏറ്റവും രസകരവും ജനപ്രിയവുമാണ്.
കടുക് തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളിയൊപ്പം പച്ച തക്കാളി എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
3 ലിറ്റർ ജാർ വരെ:
- പച്ച തക്കാളി ചെറുത് - 2 കിലോ;
- കടുക് (പൊടി) - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ലോറൽ - 6 പീസുകൾ.
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - കായ 1/4 ഭാഗം;
- ചതകുപ്പ കുട - 1 കഷണം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
സോഡ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിയശേഷം തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകി കളയുക. ആദ്യം കണ്ടെയ്നറിൽ സുഗന്ധദ്രാവകരെ ഇടുക: കട്ട് കുരുമുളക്, കൈപ്പുള്ളി കുരുമുളക്, ലോറൽ, നിറകണ്ണുകളോടെ ആൻഡ് ചതകുപ്പ കുട, കടുക് തളിക്കേണം.
തൊലികളിൽനിന്നുള്ള വെളുത്തുള്ളി പീൽ വറുത്തുപൊട്ടിക്കുക. ഒരു നേർത്ത കത്തി കൊണ്ട് മുൻപന്തിയിൽ തക്കാളിയിൽ, പൂച്ചെടിയുടെ അറ്റാച്ച്മെൻറുകളിൽ തുള്ളികൾ ഉണ്ടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങളായി ഇടുക. സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കുമേൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ തക്കാളി ഇടുക.
200 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ പിരിച്ചുവിടുക. പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വറ്റൽ വെള്ളത്തിൽ കണ്ടെയ്നർ നിറയ്ക്കുക. ഒരു വശത്ത് പരുത്തി തുണി, പ്രീ-വേഗം, അരികുകൾ കുതിച്ചു ചാട്ടം. തുണികൊണ്ടുള്ള കടുക് പൊടി നിറയ്ക്കുക, അത് നിലയുറയ്ക്കുക - ഈ ലളിതമായ തമാശ തുലിതത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ നിന്ന് തക്കാളി പരിരക്ഷിക്കും.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിനു ശേഷം ഉപ്പുവെള്ളം വയ്ക്കുക. 2 ദിവസത്തിനുശേഷം ഉപ്പുവെള്ളം മാറിയേയ്ക്കും നുരയെത്തും. 2 ആഴ്ച മുറിയിൽ തക്കാളി വിടുക. ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാത്രത്തിൽ മൂടുക മറ്റൊരു 14-15 ദിവസം തണുപ്പ് അത് വിട്ടേക്കുക.
തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളി അടയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി ശരാശരി വലിപ്പം - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വിനാഗിരി - 75 മില്ലി;
- കയ്പുള്ള കുരുമുളക് പൊടി;
- സാധാരണ ഉപ്പ് - 65 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 325 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ചതകുപ്പ.
തയാറാക്കുക
നന്നായി ഇളകിപ്പോകുക, വിള്ളലുകൾ ആൻഡ് dents ഇല്ലാതെ ഒരേ, ഇലാസ്റ്റിക് തക്കാളി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക: നന്നായി കഴുകിക്കളയുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വേവിക്കുക. തക്കാളി - പാക്കേജുകൾ താഴെ ആദ്യം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കിടന്നു.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, തണുത്ത വെള്ളം, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇളക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുത്ത ഈ മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. തക്കാളി പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിച്ചു 20 മിനുട്ട് വെള്ളം ബാത്ത് അവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇപ്പോൾ മാത്രം പണിയിടം കോർകൈഡ് ചെയ്യാം.
ശൈത്യകാലത്ത് തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന തക്കാളി ഉപ്പുണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
3 ലിറ്റർ ക്യാനുകളിൽ:
- തക്കാളി - 6 കിലോ;
- സാധാരണ മേശ ഉപ്പ് - 1/2 സെന്റ്;
- പഞ്ചസാര - ½ ഇനം;
- ശുദ്ധമായ സ്പ്രിംഗ് വെള്ളം - 3.5 ലിറ്റർ;
- വിനാഗിരി 9% - 250 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി തല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചതകുപ്പ (ഇതിനകം ഉണങ്ങിയ കുടകൾ);
- ലോറൽ ഇലകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 30 കടകൾ;
- സെലറി - 2 വള്ളി;
- ഉണക്കമുന്തിരി മുന്തിരിപ്പഴം ഇലകൾ, ഗ്രാമ്പൂ - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
ഓരോ ജോസിലും ലോറൽ ഇലകൾ, കുരുമുളകിൻറെ മൂന്നിലൊന്ന്, മൂന്നു സ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, സെലറി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ധാരാളം സ്ഥലങ്ങളിൽ തക്കാളി കഴുകുക. പിന്നെ പതുക്കെ പാൽ തക്കാളിയെ കൂടുതൽ ദൃഡമായി മടക്കിക്കളയുക, പക്ഷേ അവയെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക. മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി, സെലറി, വിനാഗിരി.
ഇപ്പോൾ ഒരു തണുത്ത അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു എണ്ന കയറി ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ചേർക്കുക. പരലുകൾ പിരിഞ്ഞിരിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. പിന്നീട് മൂന്നു മണിക്കൂർ ദർശനത്തിനായി അതു വിടുക, നെയ്തെടുത്ത വഴി ബുദ്ധിമുട്ട്. ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കുക മൂടി. ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ ഈ തുക മൂന്നു ക്യാനുകളിൽ മതി. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൂടുപടമിടക്കുക, അങ്ങനെ അവർ വെള്ളത്തിൽ കട്ടികൂടിൽ തുണിയിരിക്കും, അലിഞ്ഞുചേരരുത്. എന്നിട്ട് തണുപ്പിലേക്ക് വെള്ളമെന്നു അയയ്ക്കുക. 2-3 ആഴ്ചകളിൽ അത് പരീക്ഷിക്കാൻ സാധിക്കും.