ഡൊറാഡോ (ഒരുപക്ഷേ ഡൊറാഡോ, മറ്റു പേരുകൾ - സുവർണ സ്പാർ അല്ലെങ്കിൽ അരൂറ്റാ) - ഓക്ക്നിനിഫോം എന്ന ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്നുള്ള ടെൻഡർ മാംസം കൊണ്ട് സ്വാദിഷ്ടമായ കടൽ മത്സ്യം, പ്രധാനമായും മെഡിറ്ററേനിയൻ കടലും അറ്റ്ലാന്റിക് സമുദ്രത്തിന്റെ കിഴക്കൻ വെള്ളവുമാണ്. 17 കിലോ - ശരീരത്തിന്റെ നീളം 70 സെ.മീ, തൂക്കം എത്താം. കഴിഞ്ഞ ദശാബ്ദങ്ങളിൽ ചെറുകിട ദോഡാഡോ ആടുകളും അതുപോലെ തന്നെ ഒരു പ്രത്യേക മത്സ്യവും ക്രിമിയ തീരത്ത് പതിവായി സൂക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഡൊറാഡോ - പുരാതന കാലം മുതലുള്ള മത്സ്യബന്ധനത്തിനും പ്രജനനത്തിനുമുള്ള ഒരു വസ്തു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ജനതയുടെ ഇടയിൽ, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഡൊറാഡോ. 300 ഗ്രാം മുതൽ 600 ഗ്രാം വരെ (1 കി.ഗ്രാം) തൂക്കമുള്ള വസ്തുക്കൾ വിൽക്കുന്നു. ഏത് രീതിയിലും ഡൊറോഡോ തയ്യാറാക്കാം: ചുട്ടു, പാചകം, വറുത്ത, അച്ചാർ, ഉണങ്ങിയ മുതലായവ.
ഡൊറാഡോ മത്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു?
വിറ്റാമിൻ എ ( വിറ്റാമിൻ എ , ഗ്രൂപ്പ് ബി, പിപി എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിൻ), പോളിയോ അനാറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളുമുണ്ട്. ഈ മത്സ്യം മൂല്യവത്തായ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയവ. അയഡിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഡാരോഡോ ഇതിനെക്കാളാണ്.
ദൊറാഡോയുടെ നേട്ടവും ദോഷവും
മനുഷ്യശരീരത്തിനുള്ള മത്സ്യദമ്പതികളായ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ നിഷേധിക്കാനാവില്ല.
ഡോറാഡുവിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ സ്വാംശീകരിക്കപ്പെട്ടതിനാൽ, മെഡിക്കൽ, ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ശരിയായി പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട ഡോർഡോ (ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച, വേവിച്ച, അച്ചാറിനും ഉപ്പിട്ടതും) നല്ല ഭക്ഷണ ഉൽപന്നമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഗർഭിണികളായ സ്ത്രീകൾക്കും കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥി, ഹൃദയ, നാഡീവ്യൂഹങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനം, ഡൈനാഡോയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആഹാരത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ, ഓക്സിജന്റെ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും, കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കാൻസർ രോഗങ്ങൾ, ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്കുകൾ എന്നിവയെ തടയുന്നു.
Dorado മത്സ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനവും അത് പതിവായി കഴിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, രക്തപ്രവാഹത്തിന്, പ്രമേഹത്തിന്റെ തുടക്കവും വളർച്ചയും, ഗണ്യമായി കുറയുന്നു എന്നതാണ്.
ഒരു ഉത്പന്നമായി ഡൊറാഡോ മത്സ്യം നിർമിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ഒരേ സമയം രുചികരമായ പോഷകാഹാരം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.