നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഐസ്ക്രീമിന് ഒരു ചൂടുള്ള, സണ്ണി ആയ ദിവസം ആസ്വദിക്കേണ്ടി വന്നേക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഐസ്ക്രീം പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ? ആപ്പിൾ - പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആരാധകർക്ക്, ഞങ്ങൾ ഒരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് വാങ്ങിയ കഴിയും അസാധാരണമായ, ഒരു സാധാരണ ഗോൾഡൻ രസതന്ത്രം, പക്ഷെ അസാധാരണ ശുപാർശ.
"ആപ്പിൾ ഷാർലെറ്റ്"
ചേരുവകൾ:
ആപ്പിളുകൾക്ക്:
- പഞ്ചസാര - 1/4 ഇനം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ആപ്പിൾ "ഗ്രാൻ സ്മിത്ത്" - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്.
ഐസ്ക്രീം വേണ്ടി:
- മുട്ട മഞ്ഞകൾ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പഞ്ചസാര - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- ക്രീം - 1 ¾ ക.
- പാൽ - 3/4 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് (തകർത്തു) - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം തുടങ്ങാം: സ്റ്റൌനിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, അതിലേക്ക് പഞ്ചസാരയും എണ്ണയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുകയോ ചീകുകയോ വേപ്പിച്ചെടുക്കുക, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കുക. നാം മൃദുവാകുന്നതുവരെ ആപ്പിളുകൾ തീയിടുകയും, ദ്രാവകത്തിന്റെ മിക്കഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും (10-15 മിനുട്ട്). പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് മൃദു ആപ്പിൾ പിണ്ഡം റഫ്രിജറേറ്റിൽ ഇട്ടു.
ഇപ്പോൾ ഐസ് ക്രീമിലേക്ക് പോകുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട yolks ഉം 2 ½ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ചേർത്തുക. എണ്ന ക്രീം, പാൽ, ഉപ്പ്, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര മിക്സ് ചൂട് അതിനെ ചൂടാക്കുക. മിശ്രിതം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉടൻ - ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും വേണം. ക്രമേണ ഇളക്കി നിർത്താതെ, yolks ലേക്കുള്ള ചൂടുള്ള പിണ്ഡം ചേർക്കുക. തീയിൽ മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഒരു തുണിയ്ലിലൂടെ ഐസ്ക്രീമിനുള്ള അടിവശം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും അത് മഞ്ഞിൽ തണുക്കുകയും, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുകയും ചെയ്യുക. രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ മിശ്രിതം വിടുക.
ബ്ലെൻഡറിൽ നാം ഐസ് ക്രീം ആപ്പിൾ കിടക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ യൂണിഫോം വരെ തടവുക. നാം ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവിന് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം കിടക്കുന്നു. പാചകം അവസാന മിനിറ്റിൽ പിണ്ഡം തകര്ത്തു കുക്കികൾ ചേർക്കുക ഒപ്പം ശീതീകരണ വെച്ചു.
തത്ഫലമായി, ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു ക്രമം രുചി മാത്രമല്ല, മാത്രമല്ല പൂർത്തിയായി ഡെസേർട്ട് രൂപം, ഒപ്പം ഐസ്ക്രീം ശരിക്കും പ്രശസ്തമായ ആപ്പിൾ പൈ ഓർമിപ്പിക്കും.
കറുവാപ്പട്ട ആപ്പിൾ ഐസ് ക്രീം
ചേരുവകൾ:
ഐസ്ക്രീം വേണ്ടി:
- ക്രീം - 2 ¼ സെന്റ്;
- പാൽ - 1 ഇനം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 3/4;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ആപ്പിൾ കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 1/4;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൂട്ടിൽ - 1/4 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ ക്രീം, പാൽ, പഞ്ചസാര, വാനില, കറുവ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു ഫുഡ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം മൂടുക, പൂർണമായും 2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇട്ടു.
അതേസമയം, ചൂട് മേൽ വെണ്ണ ഉരുകി. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിൾ പഞ്ചസാര, സുഗന്ധദ്രവങ്ങൾ എന്നിവ തളിച്ചു വെണ്ണയിൽ ഇട്ടു. ആപ്പിൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ സ്റ്റൌവിൽ മിശ്രിതം സൂക്ഷിക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുക്കുകയും ചെയ്യട്ടെ.
നിങ്ങൾ ആപ്പിൾ plombir ഒരുക്കുന്ന ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഐസ് ക്രീം അടിവശം ഒരു തീയൽ കലർത്തി, തുടർന്ന് അര മണിക്കൂർ ഐസ് ക്രീം വെച്ചു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പേ 5-7 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡം മൃദുവും സമീകൃതവും കാണുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ, സുഗന്ധ ദ്രവങ്ങളുടെ ഒരു മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് ഐസ് ക്രീം ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റിയതും പൂർണമായും ദൃഢീകരിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രീസറിലുള്ള അവശേഷിക്കുന്നു. 1-2 മണിക്കൂർ.
നിങ്ങൾക്ക് ഐസ്ക്രീം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം ഭുജം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത്, ഒരു തളികയിൽ. കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ള സമയത്ത് ഐസ് ക്രിസ്റ്റലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കി, എന്നിട്ട് മുകളിൽ വിശദീകരിച്ചിട്ടുള്ള സ്കീമിന് അനുസൃതമായി മരവിപ്പിക്കുക.
ഈ ഐസ് ക്രീം കഴുകൻ പാനപാത്രത്തിൽ മാത്രമല്ല, ബേക്കിംഗ്, മറ്റ് ഡെസേർട്ട്സ്, അല്ലെങ്കിൽ മിൽക്ക്ഷെയ്ക്കിന് ഒരു ഭാഗമായിട്ടാണ്.