എല്ലാ ഡെസേർട്ടുകളുടെയും രാജാവ് ചോക്ലേറ്റ് ആണെന്നതിൽ സംശയമില്ല. അവൻ സകലവും സ്നേഹിക്കുന്നു. ഇന്ന് പല ബ്രാൻഡുകളും തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റുകളും നമുക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ എന്തെങ്കിലും ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് പോലെയാണ്. വീട്ടിലെ ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്.
ഭവനത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ?
ഇത് സവിശേഷ ഡെസേർട്ട് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കയ്പേര് ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ, വെള്ളം, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂട് ഓരോ കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. ഉടൻ മിശ്രിതം പരുക്കൾ പോലെ, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക വെണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുന്നതുവരെ ഇളക്കി ഒഴിക്കുക, അതിനു മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ രൂപത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിക്കുക. ഒരു ചെറിയ തണുത്ത കൊടുക്കുക, കത്തി കൊണ്ട് ഉപരിതലത്തിൽ പരത്തുക, എന്നിട്ട് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഫ്രിജേറ്ററിൽ ചോക്ലേറ്റ് രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ചേർക്കാൻ കഴിയും. പുറമേ, പാചകം, പകരം വെള്ളം നിങ്ങൾക്ക് ശക്തമായ കോഫി പകരും കഴിയും, പിന്നീട് ചോക്ലേറ്റ് കാപ്പിയുടെ സൌരഭ്യവാസനയും കൂടുതൽ തീവ്രവുമാണ് പുറത്തു വരും.
പാൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ?
എന്നിട്ടും മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളും പാൽ ചോക്ലേറ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ക്രീം ടെൻഡർ രുചി ഒന്നുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. സ്റ്റോറിൽ ഉള്ളതുപോലെ ഇത്തരം ചോക്ലേറ്റ് നിങ്ങൾക്ക് പ്രവർത്തിക്കില്ല, എന്നാൽ വീട്ടിലെ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കടയുടെ രുചിയുടെ തിളക്കം കുറയാത്തതാണ്. ഈ പാചകത്തിൽ നാം വീട്ടിൽ എങ്ങനെ മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കിയ പാൽ - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ - 70 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 150 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
എണ്ന ൽ, പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഒഴിച്ചു സിറപ്പ് പാചകം. അതു പാകം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പാലും കൊക്കോ ഇട്ടു. നന്നായി ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഇളക്കി സമയത്ത്, എണ്ണ പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയതുവരെ കാത്തിരിക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് പൂപ്പൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശി വേണം അതിൽ ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു. കട്ട് അൽപം എണ്ണയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചോക്ലേറ്റ് ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. ഊഷ്മാവിൽ വെക്കാനുള്ള ചോക്കലേറ്റ് വിടുക. അതു ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കിത് കഷണങ്ങളിലോ രൂപങ്ങളിലോ മുറിച്ചുമാറ്റാം - നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ.
വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള കൊക്കോ വെണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് ഫാർമസിയിൽ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ കുറച്ചുകൂടി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ പോലും വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല - ഇത് നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് ഹാനികരമല്ലെങ്കിലും അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ പാൽ - 100 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - 15 ഗ്രാം
തയാറാക്കുക
കൊക്കോ വെണ്ണയെ വെട്ടിയിട്ട് ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ഇടുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പൊടിച്ച പാൽ, വാനില, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. വെള്ളം ബാത്ത് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, മീഡിയം സ്പീഡ് മിക്സർ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പഞ്ചസാര നന്നായി പിരിച്ചു വേണം. ഒരു മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ സിലിക്കൺ അച്ചിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.
വീട്ടിൽ നിങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് നുറുങ്ങുകൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- നിങ്ങൾ മൃദു ചോക്കലേറ്റ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, അത് ഫ്രിഡ്ജറിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഹാർഡ് ഒന്നാണെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായി അതിനെ ഫ്രീസറിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ തേൻ പകരം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ചോക്കലേറ്റ് അഗ്നിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ അൽപം ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷമാണ് തേൻ മികച്ചത്. ചോക്കലേറ്റ് പിണ്ഡത്തിൽ തേൻ ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് തട്ടുക.
- നിങ്ങളുടെ ചോക്കലേറ്റ് സേവനം ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും, മഞ്ഞ് രൂപത്തിൽ ഒഴിക്കുകയോ മധുര പലതരത്തിൽ പ്രത്യേക സിലിക്കൺ ഘടനകൾ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുക.