തേൻ ചൂടാക്കാനാവാത്ത വിവരങ്ങൾ താരതമ്യേന അടുത്തിടെ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, ഉടനെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. ചൂടാക്കിയ തേൻ നിരോധനത്തിന് അനുകൂലിക്കുന്ന പ്രധാന വാദം ചൂടാക്കിയാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം അർബുദമായി മാറുകയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പ്രസ്താവനയിൽ സത്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗമേയുള്ളൂ, അത്രമാത്രം വ്യതിയാനം വരാതിരിക്കാൻ, ഈ പ്രശ്നം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾ തേൻ ചൂട് ചെയ്താൽ എന്ത് സംഭവിക്കും?
ചൂടിക്കുമ്പോൾ, തേൻ പോലുള്ള വസ്തുക്കൾ സ്വയം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാറുണ്ട്:
- തേൻ വർദ്ധിക്കുന്ന താപനില, അതിന്റെ പോഷകവും ചികിത്സാ സ്വഭാവവും കുറയുന്നു. കൂടുതൽ തേൻ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, അത് കൂടുതൽ ബാക്ടീരിയൈഡൽ, ഇമ്മണോമോഡുലേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, തേൻ ചേർത്ത് ചൂടുള്ള ചായ കുടിച്ച് കൂടുതൽ പ്രയോജനം ചെയ്യില്ല.
- ചൂട് തേൻ 45 ° സെൽഷ്യസിൽ താപം തേൻ അതിൽ വിലപിടിപ്പുള്ള എൻസൈമുകളും വിറ്റാമിനുകളും നഷ്ടപ്പെടും. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രൂട്ട്കോസ് എന്നിവയുടെ ശരീരത്തിന് പ്രയോജനകരമായതും മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ച താപനിലയിൽ വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. തേനീച്ച ചൂടുപിടിക്കാൻ ഇത് എത്രമാത്രം ഇടയാക്കും എന്ന ചോദ്യവും ഇതിന് ഉത്തരം നൽകുന്നു. ചൂടും ഊഷ്മാവിൽ തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അത് ചായയിലേക്ക് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ, മിതമായ 45 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലേക്ക് ചൂട് കുടിക്കേണ്ടത് വരെ നിങ്ങൾ കാത്തിരിക്കണം.
- 60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുന്നത് തേൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകാം. തേൻ ചൂട് അസാധ്യമാണ് എന്തുകൊണ്ട് പ്രധാന തെളിവ് ചൂട് തേൻ oxymethylfurfural പോലെ ഒരു വിഷം സമ്പത്തു ഉണ്ട് വസ്തുതയാണ്. ഈ വസ്തു ശരീരം വളരെ ദോഷകരമായ ആണ് അതിൽ നിന്നു നിന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഷം തേൻയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു എന്നതിനാൽ അത് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നില്ലെന്ന് മനസിലാക്കണം. താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കാർബണേറ്റഡ് മധുര പാനീയങ്ങളും, വറുത്ത കാപ്പിയും പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഹോങ്ക് തേനിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പതിനായിരക്കണക്കിന് തവണ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.