ഭക്ഷ്യ സ്റ്റബിലൈസറായ കാർഗൈഗൻ അല്ലെങ്കിൽ E407 പ്രകൃതിദത്ത ഉത്പന്നങ്ങളുടെ അഡിറ്റീവുകളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഒരേ കടൽ ചുവന്ന ആൽഗകളിൽ നിന്നും ഒറ്റപ്പെട്ടതാണ്. കാർഗേജിനനിക്കായി പ്രത്യേക ക്ഷീരോദയത്തോടൊപ്പം ആൽഗകളെ ചികിത്സിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അമൂല്യമായ കാര്യം, വിലയുടെ വില കുറയ്ക്കുന്നതിനോടൊപ്പം, അതുപയോഗിച്ച് ഉൽപാദനശേഷിയുടെ ഉൽപാദനവും വിളവ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉത്പന്നവും. കൂടുതൽ carrageenan തകരാറുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു ഇലാസ്തികതയും സ്ഥിരത സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
E407 ശുദ്ധീകരിച്ച് ഭാഗികമായി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു. ആദ്യഘട്ടത്തിൽ, ആൽക്കലി ലായനിയിൽ കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള ദഹനത്തെ കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാനും, ഉണങ്ങുമ്പോഴും, സ്റ്റെബിലൈസർ ലഭിക്കും. പൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രോക്സൈഡ് അടങ്ങിയ ആൽക്കലി ലായനിയിൽ ദഹനത്തെപ്പറ്റിയാണ് സെമി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട കാർഗേജിനാൻ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നത്.
ഈ സ്റ്റെബിലൈസർക്ക് ജൈവകണത്തിന് "വ്യവസ്ഥാപിതമായി" നിലനില്ക്കുന്നു എന്നത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. Е407 ഡയറി, മാംസം, മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, കൂടാതെ അത് പാനീയങ്ങൾ, മിശ്രിതം, ബേക്കറി ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
Carrageenan ന്റെ നേട്ടങ്ങളും ദ്രോഹവും
E407 സ്വാഭാവിക ഉത്ഭവം ആയതിനാൽ, ഇത് മെഡിസിനിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ വസ്തുവിന് ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി എൻസൈം പ്രവർത്തനം ഉണ്ട്. അതു രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനും തടയുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ക്യാൻസർ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ കാർഗേജിനൻ സഹായിക്കും. ശരീരത്തിലെ കനത്ത ലോഹങ്ങളുടെ ലവണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. കാർഗേജിനിയുടെ അളവ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് സാധാരണമാക്കുകയും ചെയ്യും.
ഒരു വ്യക്തിയ്ക്കായി കാർഗേജിനിയുടെ ദോഷത്തെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം പറയേണ്ടതില്ല. ഈ സങ്കലനം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപയോഗത്തിൽ, ഗ്യാസ്ട്രോസ്റ്റിസ്റ്റിനൽ ട്രാക്റ്റിന്റെ ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം എന്ന് നടപ്പിലാക്കിയ ഗവേഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ട്. E407 അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രോ ഇൻഡസ്റ്റൈനൽ ക്യാൻസർ എന്നിവ മൂലമുണ്ടാകുന്നതാണെന്ന് പരീക്ഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിരിക്കുന്നു. കുട്ടികളുടെ ശരീരത്തിൽ കാർഗേജിനാൻ പ്രതികൂലമായ സ്വാധീനമുണ്ടെന്ന് സ്വാധീനമുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര സംഘടനകളിൽ ഒരാൾ കണ്ടെത്തി. അതുകൊണ്ടാണ് ചില രാജ്യങ്ങളിൽ ഈ വസ്തുക്കൾ കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.