റാബിറ്റ് മാംസം ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അതിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, കുറഞ്ഞത് കൊളസ്ട്രോൾ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇറച്ചി മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിൻ രൂപീകരണവും ധാരാളമാണ്. ഇതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലും ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഏർപ്പെടാൻ നിർബന്ധിതരായവരുടെയും ഒരു സാധാരണ ഉൽപ്പന്നമാണ് ഇത്.
കുട്ടിക്ക് മുയലിന്റെ പാചകം എങ്ങനെ?
കുട്ടികൾക്കുള്ള മുയലുകളിൽ നിന്നുള്ള എല്ലാ പാചകത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനം മാംസം ആണ്, അതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ഇത് ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മുയൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ പിണം നന്നായി നീക്കം ചെയ്യണം. ചിലപ്പോൾ മുയൽ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക വാസന ഉണ്ടാകും. ഇത് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനും മാംസം കൂടുതൽ മിശ്രിതമാക്കുന്നതിനുമായി അത് വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 മുതൽ 3 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
ഇറച്ചി അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, വറുത്ത, വറുത്ത കഴിയും. മുയലിന്റെ മാംസം ശരാശരി പാചകം 30-35 മിനിട്ട് ആണ്. ഈ സമയം കൂടുതൽ, നിങ്ങൾ മാംസത്തിന്റെ ആവശ്യമില്ല, അത് കടുപ്പമായിരിക്കുന്നു.
മുയൽ സൂപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ മാംസം - ശവം പിന്നിൽ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 8 പീസുകൾ.
- അരി - 50 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ്, വെണ്ണ, പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
കുഞ്ഞിന് മുയലിന്റെ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, മുയലിന്റെ പിണം പിൻവലിക്കാനും തീയിൽ വെള്ളമുപയോഗിച്ച് എണ്ന ആവശ്യം അത്യാവശ്യമാണ്. മാംസം ഏകദേശം 40 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുന്നു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ അത് നേടുകയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വേണം. എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ ഇറച്ചി വീണ്ടും, പാൻ തിരികെ സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ച് അയയ്ക്കുക.
വെള്ളം വീണ്ടും തിളങ്ങുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കഴുകി അരി പാൻ അയയ്ക്കുന്നു. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനുട്ട് മുൻപാണ് ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് സൂപ്പുചെയ്ത് സൂപ്പിലേക്ക് ആസ്വദിക്കാം.
സൂപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം, ചീരകളുള്ള മേശ വിളക്കുകയാണ്.
ബീഫ് സൂപ്പ്
- മുയൽ മാംസം - 200 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 600 മില്ലി;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ കുട്ടികൾക്കുള്ള മുയലുകളിൽ നിന്നുള്ള സൂപ്പ് പാലു ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. തൊലി മുയൽ മാംസം ഒരു കുഴി വെള്ളത്തിലേക്ക് അയച്ചിട്ട് മാംസം തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. മാംസം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, അതിനെ ബ്ലൻഡറിലേക്ക് ചാറുവിടും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, അഞ്ച് മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് മാംസം സൂപ്പുണ്ടാക്കിയ അൽപം പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുന്പ് സൂപ്പ്-പാലിലും ഉപ്പും.
മുയലുകളിൽ നിന്നുള്ള കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ മാംസം - 1 കിലോ;
- പാൽ - 50 മില്ലി;
- അക്കരപ്പച്ച - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അപ്പം - 1 കഷണം;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
കുട്ടികൾക്ക് മുയലുകളിൽ നിന്നും കട്ട്ലറ്റ് പാചകം ചെയ്യാൻ നാം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിച്ച് മാംസം അരക്കൽ വഴി വിട്ടേക്കുക. ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി മാംസം പിന്നാലെ പാൽ സ്പൂണ് തുകയല്ല അപ്പം മറക്കുക.
തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന stuffing ൽ, മുട്ട ലെ ഡ്രൈവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. തയ്യാറാക്കിയ നെയ്ത്തുണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങളിൽ പ്രഹസനനാളിൽ അവയെ ചുരുട്ടും.
വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് വെച്ചു. അവയെ ഇരുവശത്തുനിന്നും തയ്യാറാക്കുക. പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ കഞ്ഞി ഈ കട്ട്ലറ്റ് സേവിക്കുക.
മുയൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ stewed മുയൽ
ചേരുവകൾ:
- മുയൽ മാംസം - പകുതി പിണം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി.
തയാറാക്കുക
ഒരു കുട്ടിക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ മുയൽ ഉണ്ടാക്കുവാൻ മുയൽ വിത്ത് നിർമ്മിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ 3 മണിക്കൂർ മുയലിന് മുക്കിവയ്ക്കണം. അതിനുശേഷം, മാംസം ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി ഞെക്കി. മറ്റൊരു മണിക്കൂറാണ് ഞങ്ങൾ പോകുന്നത്.
ഒരു ചൂടുള്ള വറുത്ത പാൻ ഒരു വലിയ തീയിൽ, ഒരു പുറംതോട് പിടിച്ചെടുത്തു അങ്ങനെ ഇരുവശത്തും മുയൽ മാംസം വെന്ത. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മാംസം പാൻ അയയ്ക്കുന്നു. മുയൽ വെന്തെരിയാൻ പോകുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കടന്നുപോകുന്നു. അവർ ഇറച്ചി മുകളിൽ ഒരു പാൻ അയച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ തളിച്ചു. പാൻ മൂടുക സ്റ്റൗവിൽ ഇട്ടു. പാൻ പാകം ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ശേഷം, ഒരു ദുർബല തീയും Stew മുയൽ 35 മിനിറ്റ് ഉണ്ടാക്കേണം.
ഹെപ്പറ്റിക്കൽ മുയൽ കട്ട്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- മുയലിന്റെ കരൾ - 300 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അപ്പം നുറുക്കുകൾ;
- സസ്യ എണ്ണ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും.
തയാറാക്കുക
കുട്ടിക്ക് മുയലിന്റെ കരളിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, കരളിന്റെ തന്നെ ശുദ്ധിയാക്കിയ ശേഷം കരളിൽ തന്നെ ലഹരി ആവശ്യമാണ്.
പ്രീ-വേവിച്ച കരൾ, തൊലി ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു മാംസം അരക്കൽ കൂടി കടന്നുപോകുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം, മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഇളക്കുക. മതേതരത്വത്തിന്റെ ലിക്വിഡ് തിരിഞ്ഞു എങ്കിൽ അല്പം മാവു ചേർക്കുക.
ചൂടുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് കട്ട്ലറ്റ് ഇരുവശത്തും വറുക്കുന്നു. അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ അവരെ സേവിക്കുക.