തക്കാളി, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് ഈ ലളിതമായ സോസ് പാചകം, പാചകം വേഗത, തീർച്ചയായും, രുചി എല്ലാവർക്കും ദയവായി. വീട്ടിൽ ഒരു ബോഗൻ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഞങ്ങൾ പിന്നീട് ചർച്ച ചെയ്യാം.
ബൊളൊഗ്നീസ് സോസ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്രീം ഒരു തുള്ളി, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സസ്യങ്ങളിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള തക്കാളി സോസ് പുറമേ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രണ്ടു തരം ഒരു മിശ്രിതം അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കിയ ബൊലോന്സെസ് ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് വാഗ്ദാനം ആരംഭിക്കുക. ഈ സോസ് പാസ്തയുമൊത്ത് മിശ്രിതമാക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്, ലാസ്സഗ്ന അല്ലെങ്കിൽ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ഗ്രീൻഷോപ്പുകൾക്കും ചിപ്പുകൾക്കും .
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- ബീഫ് - 640 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 640 ഗ്രാം;
- സെലറി എന്ന പാഴാകുന്ന - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 170 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 6 എണ്ണം;
- പാൻസെറ്റ - 6 സ്ട്രിപ്പുകൾ;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 230 മില്ലി;
- ക്രീം - 55 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 740 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 3 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- താമ്രമയുടെ ഒരു ശാഖ.
- ബാർമേഡ് പർമേസൻ പിടിച്ച്.
തയാറാക്കുക
ഒലീവ് ഓയിൽ, ഒരു കഷണം വറുത്ത ഒരു കഷണം. മാംസം browned ചെയ്യുമ്പോൾ, നാപ്കിൻ അതു കൈമാറ്റം, ചൂടായ കൊഴുപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ന്, പെട്ടെന്ന് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കുക. പച്ചക്കറികളിലെ പാത്രങ്ങൾ പാതി പാകം ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി, രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മിശ്രിതം ചേർത്ത് നൽകണം. Mincemeat grasps, സീസൺ വിഭവം, തക്കാളി പേസ്റ്റ് സോസ് ചേർക്കുക, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിച്ചു പാൻസെറ്റ കഷണങ്ങൾ തിരികെ. രസം വേണ്ടി, കാശിത്തുമ്പ ആൻഡ് ലോറൽ ഒരു മിനുസോഗവും ഇട്ടു, സോസ് മൂടി ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര ചൂടുള്ള ചൂട് മാരിനേറ്റ് ലേക്കുള്ള, കട്ടിയുള്ള വരെ.
അവസാനം, ബൊളൊഗ്നസ് ക്രീം ലെ തളിക്കുക. ഇങ്ങനെയുള്ള കട്ടിയുള്ള ഇറച്ചി തക്കാളി പലപ്പോഴും പപ്പാർഡെൽ പോലെയുള്ള വിശാലമായ പേസ്റ്റ് കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, പക്ഷേ സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി അനുയോജ്യമാണ്.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ബോഗൻ സോസ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ഒരു ആധികാരിക ബൊളൊജെനെസ് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോ സമർപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക, അതിൽ സോസ് അടിസ്ഥാനം ചിക്കൻ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- മുളക് പൊട്ടിച്ച ഒരു നുള്ള്;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- തക്കാളി പാലിൽ - 760 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 75 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 115 മില്ലി;
- വെളുത്ത - 4 എണ്ണം;
- ചിക്കൻ നിലം മാംസം - 740 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞ് - 235 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, വെട്ടിമുറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. വേവിച്ചതിനു ശേഷം അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, മുളക് പൊടികൾ ചേർത്ത് തക്കാളി പാലിലും ഇത് പൂരിപ്പിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് പിളർന്ന് പരിഹാരം പകരും. ചിക്കൻ forcemat ഇട്ടു വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക. ചൂട് ശക്തിപ്പെടുത്തുക, 10-15 മിനുട്ട് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് സേവിക്കും.
ബോഗൻസോസ് സോസ് വേണ്ടി ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
അമേരിക്കൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ക്ലാസിക്ക് ഇറ്റാലിയൻ അടിത്തറയാണ് ഈ പാചകം. ഈ bolognese പച്ചക്കറി അടിവാരം കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉൾപ്പെടുന്നു, തക്കാളി അടിസ്ഥാനം ബാർബിക്യൂ സോസ് കലർത്തിയ ആൻഡ് Paprika വലിച്ചെടുക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- നിലം ബീഫ് - 740 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 55 മില്ലി;
- തക്കാളി - 780 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- സോസ് ബാർബിക്യൂ - 140 ഗ്രാം;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 140 ഗ്രാം;
- തക്കാളി സോസ് - 410 മില്ലി;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 35 മില്ലി;
- പാപ്പിക് - 2 ടീസ്പൂൺ പുകകൊണ്ടു.
തയാറാക്കുക
ടെൻഡർ വരെ നന്നായി ചൂടായ ഉണങ്ങിയ പാൻ വെന്ത, വറുത്തു വച്ച് ബാക്കൺ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. Preheated കൊഴുപ്പ് ലേക്കുള്ള, എല്ലാ തക്കാളി ഒഴികെ പരിപ്പ് പച്ചക്കറി, വെച്ചു. വേവിച്ചതിനു ശേഷം തക്കാളി, സോസ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക, പാപ്രിക്ക് ഒഴിക്കുക, തേച്ചുപഴുപ്പിക്കുക, ചുവന്ന വീഞ്ഞ്, ബാർബിക്യൂ സോസിനൊപ്പം തക്കാളി സോസ് ചേർക്കുക. നിലത്തു ബീഫ് ചേർക്കുക, അര മണിക്കൂറിൽ വീട്ടിൽ ബൊലോന്സെസ് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.