ചോക്ലേറ്റ് കടൽ, സ്ട്രോബെറി മലകൾ, ചമ്മട്ടി ക്രീം മേഘങ്ങൾ - എല്ലാം അടുക്കളയിൽ ഒരു ചെറിയ അത്ഭുതം സൃഷ്ടിക്കാൻ ആവശ്യമാണ്. ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വീടിന്റെ മിശ്രിതമായ മന്ത്രവാദത്തിനുള്ള മൂന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിട്ടുണ്ട്.
കേക്ക്-സൗഫ്ലെ "ചോക്ലേറ്റ് മിരാക്ക്"
ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്ക് വളരെ സൌമ്യതയും എളുപ്പത്തിൽ മാറുകയാണ്. നിങ്ങളിൽ നിന്ന് അരമണിക്കൂറിലേറെ എടുത്തുകളയുക - ഇതൊരു അത്ഭുതമല്ലേ!
ചേരുവകൾ:
- ബിസ്കറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 200 ഗ്രാം;
- പാൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
ഒരു souffle വേണ്ടി:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 350 ഗ്രാം;
- ചോക്കലേറ്റ് -100 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 30% കുറവ് അല്ല) - ഒരു ഇനം;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
പിളർപ്പ് രൂപത്തിന്റെ ചുവടെ, ഞങ്ങൾ വെട്ടി വെട്ടിച്ചെലൽ ഒരു സർക്കിൾ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ വശങ്ങളും വഴി വശത്തെ lubricate. കുക്കീസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തകർത്തു, കൊമ്പു വെണ്ണ ചേർക്കുക, കൊക്കോ പാൽ ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു, നന്നായി തളിച്ചു ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
തൈര് ഒരു വെള്ള ബാത്ത് ചോക്കലേറ്റ് ഉരുക്കി vanillin പൊടി ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏതാനും മിനിറ്റ് തല്ലി, പിണ്ഡം സുഗമവും ഏകജാതവും ആയിരിക്കണം.
നുറുങ്ങ്: മിറക്കി കേക്കിന്റെ കോട്ടേജ് ചീസ് വളരെ മൃദുവും സൌമ്യതയും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് സ്വയം ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്, അത് പ്രയാസകരമല്ല. നിങ്ങൾക്ക് 2 ലിറ്റർ പാലും 1 ലിറ്റർ കെഫീറും ആവശ്യമാണ്. ഉചിതമായ എണ്ന പകരും ഒരു ചെറിയ തീയിൽ ഇട്ടു. മിശ്രിതം ചൂടുപിടിക്കുകയും തൈര് വിഭജിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ അത് യാദൃശ്ചികമായി വിഴുങ്ങുകയും അത് കളയാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ചൂട് നീരുറവകളിൽ ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ജലീറ്റിനെ പിരിച്ചുവിടുകയും ക്രമേണ അതു തൈര് പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരു മിക്സർ മിക്സ് ശക്തമായ കൊടുമുടികളിൽ വരെ തറച്ചു ക്രീം ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചേർത്ത്, പേസ്ട്രിയുടെ മുകളിൽ ഇടുക. നാം രാത്രി ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അത് അയയ്ക്കുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ അച്ചിൽ നിന്ന് കേക്ക് എടുത്ത് വറ്റിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. വേനൽക്കാലത്ത് ചൂട് തികഞ്ഞ ഡെസേർട്ട്!
കേക്ക് "സ്ട്രോബെറി അത്ഭുതം"
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- vanillin - 1 പായ്ക്കിംഗ്.
- സോഡ - 1 നുള്ള്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം.
ക്രീം:
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 30% കുറവ് അല്ല) - 3 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്ലേറ്റ് കറുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- തേൻ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
പ്രത്യേകം, അവരെ പ്രോട്ടീനും yolks അവരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിന്നീട് ശേഷം, ഉണക്കിയ അന്നജം മാവു, പുളിച്ച ക്രീം, സോഡ, വാനിലിൻ ചേർക്കുക. സൌമ്യമായി ഇളക്കുക ഒരു വയ്ച്ചു ആൻഡ് മാവു തളിച്ചു അച്ചിൽ പകർന്നിരിക്കുന്നു.
ഞങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ അയച്ചു, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും. കേക്ക് തണുത്ത് ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂന്നു ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.
അലങ്കാരത്തിനായി ഒരു ഡസൻ മനോഹരമായ സ്ട്രോബറിയെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ബാക്കിയാണ് പഞ്ചസാരയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നത്. ശക്തമായ കൊടുമുടികൾ വരെ ക്രീം whisk. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറി പാലിലും പെയ്യിംഗ് കേക്ക് ക്രീം മൂന്നാം വെച്ചു. കേക്ക് മൂടി ക്രീം കൊണ്ട് സ്ട്രോബറിയുടെ പാളി ആവർത്തിക്കുക. വീണ്ടും, കേക്ക് അടയ്ക്കുക. നാം ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് പുഞ്ചിരിച്ചു, ഏതാനും തവികളും അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു മണിക്കൂറാണ് ഫ്രീലർ ഇട്ടു. ഗ്ലാസ് ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ചോക്ലേറ്റ് കൂടാതെ എണ്ണ ഉരുകിപ്പോകും. തേനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നാം ഫ്രീലർ നിന്ന് കേക്ക് ഔട്ട് എടുത്തു, ന്യായീകരിക്കാനോ മുകളിൽ ഒഴിക്ക ക്രീം അലങ്കരിക്കുന്നു ആൻഡ് കഷണങ്ങൾ സ്ട്രോബറിയോ മുറിച്ച്.
കേക്ക് "അഗ്നിസ് ഓഫ് ഫിൽസ്"
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മുട്ടകൾ - 7 എണ്ണം;
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര വാനില - 1 പായ്ക്കിംഗ്.
ക്രീം:
- കോട്ടേജ് ചീസ് (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്) - 200 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 1 കപ്പ്.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്ലേറ്റ് കറുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- നിറമുള്ള ഡ്രാഗുകൾ - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
കുത്തനെയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ കുത്തനെയുള്ള ഒരു നുരയെ വെള്ളത്തിലിടുക. Yolks പഞ്ചസാര കൂടെ തടവുക, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചേർക്കുക, വാനില പഞ്ചസാര, ശ്രദ്ധാപൂർവം തറച്ചു പ്രോട്ടീൻ പരിചയപ്പെടുത്താനും മാവു sifted. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പകരുക. എന്നിട്ട് 40 മിനുട്ട് മിനിറ്റിന് 180 ഡിഗ്രി ഓട്ടായി ചൂടാക്കി. ഞങ്ങൾ ഒരു പല്ലുകൊണ്ടുള്ള ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് തുളച്ചുകൊണ്ടുള്ള സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാക്കിയ കേക്ക് തണുത്ത് 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു തുണിയ്ിലോ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കലർത്തി വയ്ക്കുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുക്കിയ പാൽ കുക്ക് 2,5
നാം ആദ്യം പകുതി വേവിച്ച പാൽപ്പാദനം, രണ്ടാമത് കൊണ്ട് മൂടുക, തൈര് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് തകർത്തു, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത്, റോളുകൾ പന്തിൽ കേക്കും ഒരു സ്ലൈഡ് പടരുന്നു.
തിളയ്ക്കുന്ന പാലിൽ തിളങ്ങാൻ, ചോക്ലേറ്റ് ബാർ തകർത്ത്, അത് പൂർണ്ണമായും കറങ്ങുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. നാം മുകളിൽ കേക്ക് പകരും, dragees നിറമുള്ള പന്തിൽ അലങ്കരിച്ച് അത് മണിക്കൂറുകൾ brew ചെയ്യട്ടെ. വഴിയിൽ, വിവിധ രൂപങ്ങളും ഭക്ഷ്യ നിറമുള്ള ആഭരണങ്ങളും അലങ്കരിച്ച "ആലിസ് ഇൻ വണ്ടർലാൻഡ്" എന്ന രീതിയിൽ അത്തരം ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. ആസ്വദിക്കൂ!