തൈര് നിറയ്ക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗിനുള്ള സാർവത്രിക സ്നേഹത്തെക്കുറിച്ച് ഒട്ടേറെ കാര്യങ്ങൾ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നമ്മൾ അതിന്റെ സാർവത്രികത്വത്തെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേകം പറയണം. മധുര പലഹാരങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള അത്തരം തീറ്റകൾ അത്തരം പൂരിപ്പിക്കൽ ആകാം. അതേസമയം, പരീക്ഷയുടെ അടിസ്ഥാനം വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, കോട്ടേജ് ചീസ് തന്നെ അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ കഠിനമായ പാൽക്കട്ടകളുമായി ചേർക്കാം.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓസ്റ്റെയ് പൈ
അത്തരം അർത്ഥം ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ അവസരം കിട്ടാറില്ല. അടിത്തറയുള്ള കുഴെച്ച സാധാരണ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ അത് തെളിയിക്കാൻ സമയമെടുക്കും.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- കെഫീർ - 235 മില്ലി;
- വെള്ളം 235 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- മാവ് - 475 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 330 ഗ്രാം;
- ബ്രൈൻസ - 170 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 65 ഗ്രാം;
- പല തരത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ ഒരു കൂട്ടം.
തയാറാക്കുക
ടെസ്റ്റ്, അത് 40 ഡിഗ്രി അല്ല കൂടുതൽ താപനില വെള്ളം ചൂടുള്ള kefir അതു ഒഴിച്ചു അല്പം ദ്രാവക മിശ്രിതം മധുരവും മതി. മാവും കൊണ്ട് യീസ്റ്റ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക. അവർക്ക് വെള്ളവും കേഫറും ഒഴിക്കുക ഉരുകി വെണ്ണ ചേർക്കുക. തയ്യാറായ കുഴെച്ചതുമുതൽ, ചൂട് പിരിച്ചു വിടുക.
പുളിച്ച ക്രീം, കോട്ടേജ് ചീസ്, പരിപ്പ് ഗ്രീൻ എന്നിവയിൽ കുഴഞ്ഞ ചീസ് ഇളക്കുക.
നാലു ഭാഗങ്ങളായി കുഴിയെടുക്കുക, ഓരോ ഡിസ്കിലേക്ക് നീട്ടും, പൂരിപ്പിക്കുന്ന മുകളിലെ ഭാഗം ഇടുക, അരികുകൾ ഒരുമിച്ചു ഉറപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫലമായി പന്ത് ഡിസ്കിലേക്ക് തിരികെ ഉരുട്ടിയാൽ മതിയാകും.
ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടിൽ ഉരുകിപ്പോകുന്ന വെണ്ണയിൽ ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത് വറുക്കുക.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് ചീര കൊണ്ട് ജെല്ലൈ പൈ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കെഫീർ - 380 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 145 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മാവു - 285 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, മുട്ട, തൈര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകി വെണ്ണ ഉരുക്കി. കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട ചേരുവകളും ബന്ധിപ്പിച്ച് ദ്രാവകം ഒഴിക്ക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർന്ന ശേഷം, പകുതിയിൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കട്ടെ. കോട്ടേജ് ചീസ് podolite, ഇലകളിൽ കൂടെ ഇളക്കുക, മുകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ നിറക്കുക. 20-25 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ 195 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പച്ചിലകൾ കൊണ്ട് പിറ്റേപ്പ് അപ്പം ഉണ്ടാക്കി പഫ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
- ലാവാ - 2 ഇല;
- പുളിച്ച ക്രീം - 165 ഗ്രാം;
- കഠിനമായ ചീസ് - 155 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 430 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പല തരത്തിലുള്ള പച്ചിലകൾ ഒരു കൂട്ടം.
തയാറാക്കുക
അനുയോജ്യമായ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ പിസ്റ്റ അപ്പണി ഷീറ്റുകളിൽ ഒന്നു കിടക്കുക. അതിൽ മുകളിൽ ചീര, കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ ഹാർഡ് ചീസ് ഒരു മിശ്രിതം നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ പകുതി വിതരണം. പിറ്റാ ബ്രെഡ് അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് ഇട്ടു. മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും കറങ്ങുക, പകുതിയിൽ പകരും. പിറ്റ റൊട്ടി, ഫില്ലിംഗുകൾ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ പാളി ആവർത്തിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം മുട്ടകൾ ബാക്കിയുള്ള മിശ്രിതം കേക്ക് പകരേണമേ. 180 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചുടേണം.