ഉത്പന്നങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിൽ നിന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ അവതരിപ്പിക്കുന്ന പാൽക്കട്ടയിലെ ചോദ്യയോഗ്യമായ ഗുണമേന്മ, വീട്ടിലെ ഉത്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ തേടാൻ നമ്മെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരം പ്രയോജനകരമല്ലെന്ന് കണ്ടെത്തിയ പല സർജറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്റെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഏക മാർഗ്ഗമാണിത്.
കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ചീസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള തെളിയിക്കപ്പെട്ട പാചകമാണ് ഞങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. എന്നാൽ സ്വാഭാവിക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാത്രമേ അവയെ മനസ്സിലാക്കാനാകൂ എന്ന വസ്തുതയിലേക്ക് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധ ക്ഷണിക്കുന്നു. കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് പാൽ ഒരു സ്ഥിരീകരിച്ച വിൽപ്പനക്കാരൻ നിന്ന് വിപണിയിൽ ഈ വീട്ടിൽ വാങ്ങാൻ നല്ലതു.
കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ ഹാർഡ് ചീസ് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മൃദുവായ തൈര് - 720 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 1 L;
- മുട്ട തിരഞ്ഞെടുത്ത് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയ - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 2 സ്പൂൺ സ്പൂൺ;
- ഭക്ഷണ സോഡ - ഒരു സ്ലൈഡ് കൂടാതെ 1 സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വലിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ട്, പാൽ അത് പൂരിപ്പിക്കുക അങ്ങനെ ചീസ്, ഒരു എണ്ന ലെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, അല്പം കലശം അല്ലെങ്കിൽ കൈ കൊണ്ട് ആക്കുക. ചൂടുള്ള കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതും, മഞ്ഞനിറമുള്ളതുമായ whey ആണല്ലോ. നാം ഇപ്പോൾ സ്ക്രീനിൽ പിണ്ഡം ഇടുക, ഒരു യാദൃശ്ചികമായി കട്ട് മുക്കിവച്ചു, ദ്രാവക ഒഴുക്ക് ഒരു കുറച്ചു അവധി.
ഇപ്പോൾ ഒരു വെണ്ണ ഒരു വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പൂശും ഒരു ചെറിയ തീയിൽ കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു. എണ്ണ പിരിച്ചു കഴിഞ്ഞതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അതിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് ഇട്ടു, മുട്ട തല്ലി, ഉപ്പ്, സോഡ, പിന്നെ വെളുത്ത ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും ഒരു ഏകതരം മഞ്ഞ നിറവും ഒരു ഏകീകൃത ഘടനയും സ്വീകരിക്കുന്നതുവരെ പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടുപിടിക്കുകയും ചെയ്യുക. കോട്ടേജ് ചീസ് പ്രാരംഭ മൃദുത്വത്തെ ആശ്രയിച്ച്, ഇരുപത് മുതൽ ഇരുപത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
ചീസ് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അതിനെ ഫിലിം ഫിലിമിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന അനുയോജ്യമായ ഒരു രൂപമോ പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുകയും അതിനെ തണുപ്പിക്കാനും മരവിപ്പിക്കാനും അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോട്ടേജ് ചീസ് നിന്ന് ഉരുകി ഹോം ചീസ് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ആസിഡ് തൈര് - 520 ഗ്രാം;
- പാൽ - 130 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് വലിയ, ചതകുപ്പ, കാരാവ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കോട്ടേജ് ചീസ് മുതൽ ഉരുകി ചീസ് തയ്യാറാക്കുക ഹാർഡ് അധികം എളുപ്പമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് മാവു ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ കലം (കഴിയുന്നതും നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പൂശുന്നു കൂടെ) കൈമാറ്റം. ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉള്ളടക്കങ്ങൾ തുടർച്ചയായി മന്ദീഭവിപ്പിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള അന്തരീക്ഷത്തിൽ അത് പൂർണ്ണമായും പിരിമുറുക്കപ്പെടുകയും ഏകതാനന്തര സ്വഭാവം കൈവരിക്കയും ചെയ്യും. ഉരുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ എണ്ണയിൽ കൊണ്ടുവരികയും രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുകയും ചെയ്യും. ഒരുക്കം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന സുഗന്ധ അഡിറ്റീവുകൾ, പ്രോസസ് ചീസ് ചേർക്കുക. ഉല്പാദനം ഇളക്കി, ഒരു ട്രേയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അതു തണുത്ത വേനൽക്കാലത്ത്, റഫ്രിജറേറ്റർ അയയ്ക്കാം.
കോലാട്ടുകൊറ്റന്റെ തൈരിൽ നിന്ന് മസാല ചീര ഉണ്ടാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 995 ഗ്രാം;
- പുതിയ പാൽ - 995 മില്ലിഗ്രാം;
- ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 195 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- സോഡ - 15 ഗ്രാം;
- വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി ;
- ഇറ്റാലിയൻ ചീര ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ പാൽ കൊണ്ട് ആട് ചേർത്തു നനച്ചുകുഴച്ച് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം. നാം ഇപ്പോൾ യാദൃശ്ചികമായി കഷണം പിണ്ഡം ഇട്ടേക്കുകയും പരമാവധി ലേക്കുള്ള ഈർപ്പം മുക്തി നേടാനുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു സമയത്ത് അതു തൂക്കിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഇത് ചെയ്യാവുന്നതാണ്
ഇപ്പോൾ, കൊസാക്കോ അല്ലെങ്കിൽ stewpot ൽ തൈര് ചീസ് സമ്പത്തു പുറത്തു കിടന്നു സോഡ, ഉപ്പ്, മുട്ടകൾ ഡ്രൈവിൽ വെണ്ണ കിടന്നു, ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവം തടഞ്ഞ് മിതമായ തീവിന് വേണ്ടി നിർണ്ണയിക്കാൻ. തുടർച്ചയായ ഉത്തേജക സംവിധാനത്തിൽ ഒരു യൂണിഫോം മഞ്ഞ നിറവും, ചീസ് പിണ്ഡത്തിന്റെ ഏകജാതമായ സിനസ് ഘടനയും ലഭിക്കുന്നത് വരെ ഈ പാത്രത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു. ഇപ്പോൾ അത് ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളും ഒരു മിശ്രിതം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സൂര്യൻ ഉണക്കിയ തക്കാളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക തണുത്ത ആൻഡ് കാഠിന്യം ഒരു അച്ചിൽ ഇട്ടു.