ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചിയും അനശ്വര ഗസ്ട്രോണമിക് ഡ്യുയറ്റ് ആണ്. നൂറുകണക്കിനു വർഷങ്ങൾക്കു മുമ്പാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചത്. മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഒന്നുകിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് വറുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള ഗ്രേവിക്ക് കട്ടിയുള്ള മതിൽ എണ്പാൻ ആകാം. അവസാനത്തെ വഴിയെ നാം പിന്തുടരും.
മാംസം, പച്ചക്കറി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് stewed
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് (പൾപ്പ്) - 1.2 കിലോ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 165 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 340 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 480 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലി;
- ബീഫ് ചാറു - 520 മില്ലി;
- കാശിത്തുമ്പ ശാഖകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- പുഴുവിന്റെ ഇല.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം preheated എണ്ണയിൽ നിങ്ങൾ മാത്രം തവിട്ട് ആവശ്യം ബീഫ്, കഷണങ്ങൾ അയച്ചു, പിന്നെ നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാൻ കഴിയും. പകരം ഒരേ പാത്രത്തിൽ മാംസം, ഉള്ളിയുടെ കട്ടിയുള്ള പാതി-വളയങ്ങൾ, കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുടെ കഷ്ണം. ഉടൻ പച്ചക്കറി ഒരു നാണം പോലെ, അവർക്ക് കൂൺ ചേർക്കാൻ എല്ലാ കൂൺ ഈർപ്പം evaporate എന്നു. മാവും വിഭവങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം തളിക്കേണം, കാശിത്തുമ്പും ലോറൽ ഒഴിച്ചു പിന്നെ വീഞ്ഞും ചാറു ഒക്കെയും ഒഴിക്കേണം. ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂട് പാകം വേണം.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഇറച്ചി കൂടെ Braised ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
മാംസം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ സാധാരണയായി ഒരുപാട് തവണ ചപ്പുചവറുകൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടെങ്കിലും ഈ പാചകത്തിന് അരമണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് പരിമിതമായ സമയമായിരുന്നെങ്കിൽ നല്ലൊരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ടാകും, പക്ഷേ പൂർണ ഹൃദയസ്പർശിയായ അത്താഴം ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം) - 730 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 135 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 180 ഗ്രാം;
- മത്തങ്ങ - 95 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 430 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 430 ഗ്രാം;
- ധാന്യം (ധാന്യം) - 1 ഇനം;
- നിലം ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി, ഓറഗനോ, പാപ്പിക്ക - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഇറച്ചി കൂടെ stewed ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിക്കുക മുമ്പ്, എണ്ണ ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റോസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുക. ഭാവികാലം കടപുഴകി, സീസൺ അതു കുരുമുളക്, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നുറുക്കിയത് വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത്. വറുത്ത 5 മിനിറ്റ് ശേഷം, courgettes, മത്തങ്ങ വിഭവങ്ങൾ സമചതുര ഉള്ളടക്കം ചേർക്കുക, എല്ലാ ഒരേ കാലയളവ് അരച്ചെടുക്കുക. തീ പടർന്ന്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം നീര് തക്കാളി മാംസവും പച്ചക്കറികളും ഒഴിച്ചു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ധാന്യം ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് സ്റ്റ്യൂയിംഗും വിഭവവും തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ഒരു ചെറിയ പായസം നല്ല പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പിടി വറ്റാത്ത ചൂട് ചീസ് ആയിരിക്കും.