ക്രിസ്മസ് ടർക്കി

അടുത്തിടെ, ക്രിസ്മസ് ടർക്കിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ മുൻപന്തിയിലുണ്ട്, മുമ്പ് പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമാണ് ഇത് ആവശ്യം വന്നത്. ഞങ്ങൾ പിറകിലാകില്ല, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച രണ്ടു പാചക തരും.

പൂർണ്ണമായും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു അമേരിക്കൻ രീതിയിൽ ഒരു ക്രിസ്മസ് ടർക്കി പാചകം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി പിണ്ഡം - 5-6 കിലോ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം;
• ഉപ്പ് - 200-250 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
• കറുവപ്പട്ട - 1 കട്ട്;
• ലോറൽ ഇല - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• മല്ലി കടല - 20-25 ഗ്രാം;
• വലിയ ബൾബ് ഉള്ളി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ക്യാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു വലിയ തല;
• ഓറഞ്ച്
• കാർണേഷൻ മുകുളങ്ങൾ - 7-10 കഷണങ്ങൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 10 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചീസ്
• വെണ്ണ - 160 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു ക്രിസ്മസ് ടർക്കിയിൽ ചീഞ്ഞുകളയുന്നതിന്, പക്ഷിയുടെ മൃതദേഹം രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസം പച്ചക്കറികളാൽ ആദ്യം ചിക്കൻ മുക്കിയിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ടു ലിറ്റർ പ്രീ-വേവിച്ച വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ക്രിസ്റ്റലുകൾ പിരിച്ചു, പീസ്, മുത്തുമല്ലിനെ ചേർക്കുക, കറുവാപ്പട്ട ഒരു കട്ട് എറിഞ്ഞു, ഒരു മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. അതിനു ശേഷം, മുൻപ് തൊലി, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴുകി വയ്ക്കുക. നാം ഇപ്പോൾ ധാരാളം വെള്ളം ചേർത്ത് ഫലമായി പരിഹാരം പൂർണ്ണമായും പക്ഷിയെ മൂടുന്നു. ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ടർക്കിയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ദിവസത്തേക്ക് വെണ്ണ വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുക.

Marinated സമയം അവസാനം, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന പുറത്തു, ടർക്കി പിണം കളയുക, എന്നിട്ട് മൃദു വെണ്ണ, ആവശ്യമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം എല്ലാ പക്ഷികളും തടവുക. അതിനുശേഷം, തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഓറഞ്ചു വെച്ച്, ഒരുമിച്ച് കുറച്ച് മിനുട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഗ്രാമ്പൂ വീതമുള്ള മരങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുകയും ടർക്കി വയറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഏതാനും ചെറിയവ എടുക്കാം. അവിടെ ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി തല അയയ്ക്കുകയും അത് കഴുകിയശേഷം പകുതി കട്ട് ചെയ്തു.

അടുത്തത്, ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പക്ഷി കിടന്നു, ഒരു ഫോയിൽ കട്ട് കൊണ്ട് പ്രീ-ടൈപ്പിംഗ് അത് രണ്ടാം ഇല കൂടെ പക്ഷിയെയും മൂടുക അത് മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു, താഴ്ന്ന മുകളിലെ ഇലകൾ അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കൽ. നിങ്ങൾക്ക് ബേക്കിംഗിനായി സ്ലീവ് ഉപയോഗിക്കാം, അതിൽ ഒരു പക്ഷിയെ പാക്കിങ് ചെയ്ത് മുകളിൽ നിന്ന് നീരാവി എക്സിറ്റിന് വേണ്ടി ധാരാളം കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കാം.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തന്നെ പല ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് പക്ഷിയെ നിൽക്കുകയും, പിന്നീട് 180 ഡിഗ്രി വരെ ഭാരം കുറയ്ക്കുകയും മൂന്നര മണിക്കൂർ വേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, 220 ഡിഗ്രി വരെ താപനില ഉയർത്തുക, ഫോളിൻറെ മുകളിൽ ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്യുകയോ സ്ലീവ് മുറിക്കുകയോ ചെയ്യുക.

സ്റ്റഫ് ക്രിസ്മസ് ടർക്കി - ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ടർക്കി പിണ്ഡം - 5-6 കിലോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 മില്ലി;
• രണ്ട് തല വെളുത്തുള്ളി;
• മജോരാം - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് ജട്ട് മഗ് - 5 ഗ്രാം;
• ഒരെഗാനോ -5 ഗ്രാം;
• നിലത്തുളള കറി - 5 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• നാടൻ ഉപ്പ്

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• ആപ്പിൾ Antonovskie - 350 ഗ്രാം;
• പൈനാപ്പിൾ, പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച - 220 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 90 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി നാലു ഗ്രാമ്പൂ;
• അര ലിറ്റർ;
• തുഴഞ്ഞു നിരവധി ശാഖകൾ;
• മയോന്നൈസ് - 65 ഗ്രാം;
• മസാലകൾ ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ.

തയാറാക്കുക

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, തൊലി, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തിയ അമർത്തി വെളുത്തുള്ളി വഴി ഞെക്കി, ഉപ്പ് ചേർക്കുക സൌരഭ്യവാസനയായ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഇളക്കി, ഇരുപത്തഞ്ചു മിനിട്ടിനു ശേഷം പുറം വളച്ച് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ പക്ഷിയാണ്. പിന്നെ നമുക്ക് ഒരു പോളിയെത്തിലീൻ ബാറിൽ പിണം സ്ഥാപിച്ച് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക. ശേഷം, തൊലി ആന്റോനോവ് ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്, പൈനാപ്പിൾ, ഹാർഡ് ചീസ് പോലെ, ഒരേ വലിപ്പം കഷണങ്ങൾ നിലത്തു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇളക്കി, നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള ചെടികൾ, സുഗന്ധരോഗങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ഉദരഗ്രൂപ്പാണ് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് skewers. ബേക്കിംഗ് ടർക്കി വളരെ പ്രോസസ് മുകളിൽ വിവരിച്ച പാചക ഒരു സമാനമാണ്.