വിവിധയിനങ്ങളിൽ മത്സ്യ ഇനങ്ങളാൽ സാൽമൺ കുടുംബം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വാണിജ്യ പദ്ധതിയിൽ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ടതും ചും പിങ്ക് സാൽമൊനുകളുമാണ് . മത്സ്യങ്ങളുടെ രണ്ട് ഉപജാതികൾ പരസ്പരം സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, അവരുടെ വ്യത്യസ്ത ജീവിതരീതി മാംസം, കാവിയാർ എന്നിവയുടെ രാസഘടനയെ കുറിച്ചുള്ള ഒരു പ്രിന്റ് നൽകുന്നു. ഈ മത്സ്യം കുഴപ്പമില്ലെന്ന് അല്ലെങ്കിൽ സമയം വിൽപ്പനക്കാരൻ ഭാഗമായി വൃത്തികെട്ട ട്രിക്ക് ശ്രദ്ധിക്കുന്നതിനായി, നിങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയും എന്തു മാനദണ്ഡങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം - നിങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ മുമ്പിൽ ഒരു ചേരും.
പിങ്ക് സാൽമൺ, ചും സാൽമൺ എന്നിവ തമ്മിൽ എന്താണ് വ്യത്യാസം?
പിങ്ക് സാൽമൺ - സാൽമൺ കുടുംബത്തിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം ആരംഭിക്കുക. ഈ മീൻ നീല നിറമുള്ള ഒരു നേരിയ നിറം ഉണ്ട്. എന്നാൽ സ്നോവിംഗ് കാലയളവിൽ, നിറം മാറുന്നു. വയറ് മഞ്ഞയോ പച്ചയോ ഇട്ടാൽ ഉടനെ വീണ്ടും ചാരനിറമാകും. പിങ്ക്, വാൽ മേഖലകളിൽ ചെറിയ ഇരുണ്ട പാടുകളുടെ സാന്നിധ്യമാണ് പിങ്ക് സാൽമോന്റെ സവിശേഷത.
ഈ മത്സ്യം ചെറുതാണ്. പിങ്ക് സാൽമൊനുകളെക്കാൾ പിങ്ക് സാൽമൺ വളരെ വേഗത്തിൽ വളരുന്നു. ഇത് അവളുടെ ഭക്ഷണക്രമം കാരണം: ഇത് കൂടുതൽ സമൃദ്ധവും കലോറിയും ആണ്. ഇതുമൂലം, പിങ്ക് സാൽമൺ മാംസം വർദ്ധിച്ച സാന്ദ്രതയും കൊഴുപ്പ് നിറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കവുമാണ് നൽകുന്നത്.
ചം സാൽമൺ എണ്ണം രണ്ട് മടങ്ങ് ചെറുതാണ്. ഈ ഇനം പിങ്ക് സാൽമൊനുകളേക്കാൾ വലുതാണ്. മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് വെളുത്ത നിറത്തിലുള്ള ഒരു നിറമായിരിക്കും. കാവിയാർ കാലാവധിയുടെ കാലഘട്ടത്തിൽ, നിറം ഒരു ഇരുചക്രവാഹനത്തിലേക്ക് മാറുന്നു, മത്സ്യത്തിൻറെ വശങ്ങളിൽ നിറത്തിലുളള നിറത്തിലുളള നിറങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നു. ചമ്മ സാൽമൺ മാംസം വളരെ ഇളയതും ഇലാസ്റ്റിക്തുമാണ്. ആളുകൾ അവരുടെ കണക്കുകൾ കാണുന്നത് തികച്ചും ഉചിതമാണ്.
അതുകൊണ്ട്, പിങ്ക് സാൽമൺ മുതൽ കെതുവിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ
- വലുപ്പത്തിൽ. കെറ്റയാണ് ഏറ്റവും വലുത്.
- നിറം കെറ്റ ഒരു വെള്ളി നിറം, പിങ്ക് സാൽമൺ - ഒരു നീല നിറമുള്ള പ്രകാശം.
- ചെതുമ്പലിന്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്. ചുംബയിൽ ഇത് വളരെ വലുതാണ്.
- മാംസം സ്ഥിരത പ്രകാരം. ചർമ്മത്തിൽ ആർദ്രതയും കൊഴുപ്പും ഇല്ല.
- കാവിയാർ പ്രകാരം. അതിൽ ചുംബനം വളരെ വലുതാണ്.
ഏത് ചാവാണ് നല്ലത്, ചം സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമോൺ?
ലോകമെമ്പാടും വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വിശിഷ്ടതയാണ് കാവിയാർ. പോഷകാഹാരം പല ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഉപയോഗിച്ച് സമ്പുഷ്ടമാണ്. കാവിയർ ആൻഡ് ചേം സാൽമൺ, ഹംബാക്ക് സാൽമൺ എന്നിവ തുല്യമായ ഉപയോഗവും രൂക്ഷമായ പോഷകാഹാര മൂല്യവും നൽകുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, റോ സാൽമണി റോയ് കൂടുതൽ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ചെറിയ ധാന്യങ്ങളുണ്ട്, ഏറ്റവും ശുദ്ധവും സുഗന്ധവും. പിങ്ക് സാൽമോൺ റോയെ ചിലവ്, സൗഹൃദം, ആനുകൂല്യ അനുപാതത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചതായി കണക്കാക്കാം.
ചും സാൽമൺ കാവിയാർ അതിന്റെ രുചി ബാധിക്കുന്ന കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മുട്ടകൾ കടുപ്പമേറിയതും തണുത്തുമാണ്. എന്നാൽ ഈ സ്വഭാവം പുതുതായി നിലനിർത്താനും പ്രചരിപ്പിക്കാനുമുള്ള അവസരം നൽകുന്നു.