ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികൾ സംരക്ഷിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണ്. തണുത്ത, തണുത്ത ദിവസം അതു ചീഞ്ഞ ഒരു സുഗന്ധ ഒരുക്കം, ചീഞ്ഞ ആരോമാറ്റിക്, രുചിയുള്ള തക്കാളി, aubergines, വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ന് വിരുന്നു ധാരാളം കഴിയും. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, താനിന്നു അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത തികച്ചും ഏത് ശൈത്യകാലത്ത്, സലാഡുകൾ ഒരു പായ്ക്കറ്റ് ഒരുക്കും എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും.
വെജിറ്റബിൾ സാലഡ് ശൈത്യകാലത്ത് ആസ്തി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- വെള്ളരിക്ക - 200 ഗ്രാം;
- പച്ച പയർ - 200 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ, സെലറി, സ്പൂൺ - 1 ശാഖ;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ചെറി ഇല, ഓക്ക് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- വെള്ളം - 1,3 എൽ;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി കഴുകണം ഒരു തുഴത്തിൽ വറുത്ത് മടക്കിക്കളയുന്നു. ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ജാർ താഴെയുള്ള ഞങ്ങൾ ഇലകളും സുഗന്ധങ്ങളും പുറത്തു കിടന്നു. പിന്നെ മുകളിൽ നിന്ന് വെള്ളരിക്കാ, ബീൻസ്, തക്കാളി ജാർ പൂരിപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, 10 മിനുട്ട് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ രണ്ടു പ്രാവശ്യം ഒഴിക്കുക. ഈ സമയം ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന ഒരുക്കുന്ന സമയത്ത്: ഒരു എണ്ന വെള്ളം പകർന്നു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ട് പട്ടിക മൃദു വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം ഉടനെ ചൂടുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറി പകരും. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ അവയെ മൂടിയോടെ ഉരുട്ടി, അവരെ തിരിക്കുക, അവയെ ഒരു പുതപ്പ്യിൽ മുക്കി അവയെ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ വയ്ക്കുക.
ശൈത്യകാലത്ത് പലതരം പച്ചക്കറി സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- ബൾബ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- ആപ്പിൾ പുളിച്ച - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിലം ഇഞ്ചി - പിഞ്ച്;
- കൊഴുപ്പ് വിത്തുകൾ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ഉണക്കുകയാണ്. ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കുക, ആപ്പിളും കുരുമുളക്ത്തും ഞങ്ങൾ കോർ നീക്കം ചെയ്യും. എല്ലാ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്, മല്ലി ചേർക്കുക, ഇഞ്ചി തളിക്കേണം സൌമ്യമായി ഇളക്കുക. അണുവിമുക്തമായ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ മിശ്രിതം പ്രചരിപ്പിച്ചു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവയിലേക്കു വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചുവരുന്നു. അപ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു ഒരു ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ക്യാനുകളിൽ ഒഴിക്കേണം. 25 മിനിറ്റ് വിടുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന കടന്നു തിളയ്ക്കുന്ന ലയിപ്പിക്കുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക വീണ്ടും സാലഡ് പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു ജനനവും roll. നാം അവരെ തലകീഴായി 2 ദിവസത്തേക്ക് വിട്ടേക്കുകയാണ്. നമ്മൾ ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്തുള്ള പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കുന്നു.
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ആട്ട സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത കാബേജ് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
- വെള്ളരിക്ക - 1 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 പിസി.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ഒരു പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി - 1.25;
- സസ്യ എണ്ണ - 1,25 സെന്റ്.
തയാറാക്കുക
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി, വൃത്തിയാക്കിയ, തുടർന്ന് മഗ്ഗുകൾ, കുരുമുളക്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ക്യാരറ്റ് ആൻഡ് വെള്ളരി - പകുതി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി - കഷണങ്ങൾ, ക്യാബേജ് straws കീറിപിച്ചു. പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരു വലിയ എണ്ന വേവിച്ചു, പച്ചക്കറി ഒഴിച്ചു 25 മിനിറ്റ് ചൂട് വേവിക്കുക. പിന്നെ എല്ലാം ചൂടുള്ള ചൂളകളിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് അതിനെ ഉരുട്ടിയിടുക. നാം തലകീഴായി തിരിഞ്ഞ് മൂടുന്നു, അതു തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ശീതകാലം പലതരം സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 2 പീസുകൾ.
- കുക്കുമ്പർ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 3 പീസുകൾ.
- കാബേജ് നിറം - 1 തല;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
- പഞ്ചസാര - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്
- ടേബിൾ വിനാഗിരി - 70 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ വെള്ളരിക്കാ, തൊലി ഉള്ളി, തക്കാളി, കാരറ്റ്, വേരുകൾ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തമ്മിലുള്ള ശൂന്യത പൂത്തും പൂങ്കുലത്തണ്ടിൽ ന് പൊതിഞ്ഞ് ക്യാബേജ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഫിൽ ചെയ്യട്ടെ: ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെള്ളം ചൂടിൽ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം, മേശ വിനാഗിരി ചേർക്കാൻ പച്ചക്കറി ഒഴിക്ക. ഞങ്ങൾ 15 മിനിറ്റ് പാത്രങ്ങൾ അഴുകിയശേഷം അവരെ ചുരുട്ടും, തിരിഞ്ഞു അവരെ ചൂടുള്ള ചുറ്റും ചുറ്റും പൊതിയുക.