ചാമ്പൈനുകളെയെങ്ങാനും എങ്ങിനെയുണ്ട്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂൺ വളരെ ലളിതമായൊരു പ്രക്രിയയാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ മിക്കപ്പോഴും വീട്ടമ്മമാർ തെറ്റായി ചെയ്യുന്നു. കൂൺ വറചട്ടി സമയത്ത്, അവർ - Champignons , നിങ്ങൾ ഈ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യുന്ന നിരവധി കലകൾ, പരിഗണിക്കരുത്.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പുതിയ കൂൺ അരച്ചെടുക്കാൻ എങ്ങനെ?

നിങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ വാങ്ങാൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം മുമ്പ് അവരെ പാകം ആവശ്യമില്ല. കൂൺ കഴുകാൻ പാടില്ല. വാസ്തവത്തിൽ പൾപ്പ് ഫംഗസ് ഘടന ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെയാണ്, അത് പെട്ടെന്ന് തന്നെ എല്ലാ ഈർപ്പവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം വറചട്ടി സമയത്ത് വറചട്ടിയിലാക്കുന്നു. തത്ഫലമായി, കൂൺ വറുത്ത അല്ല, എന്നാൽ stewed ചെയ്യുന്നു. അത്തരം ഒരു തടയുന്നതിന്, കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മൃദു ബ്രഷ്, തൂവാല അല്ലെങ്കിൽ തുണികൊണ്ടുള്ള തുണി ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കപ്പെടും, അതുകൊണ്ട് Champignon കൂടുതൽ പൊടിയും മാലിന്യങ്ങളും സ്വതന്ത്രമായിരിക്കും.

ശുദ്ധീകരിച്ച കൂൺ പാത്രങ്ങളിൽ മുടിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. കൂൺ-വളർന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന champignons അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ സുരക്ഷിതവും രുചിയുള്ളതുമാണ് എന്നതിനാൽ ഈ രൂപത്തിൽ അവർ ഇതിനകം തന്നെ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ ഞങ്ങൾ ശരിയായി കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതിനുശേഷം തീയിൽ വെന്ത, വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവ ഇടുക. എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ (നിങ്ങൾക്ക് വറുക്കാൻ വേണ്ടി, ക്രീം, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാം), കൂൺ ഈർപ്പമുളവാക്കുന്നതുവരെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യാം. ഇത് ഞങ്ങളുടെ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനോ കൂൺ കുപ്പിവെള്ളത്തിനോ അല്ല.

വറുത്ത കൂണുമായി എത്രമാത്രം വഴുതന ആവശ്യമാണ്, കൂണിന്റെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കണം. സാധാരണയായി, മുഴുവൻ പ്രക്രിയയും, തീവ്രത, അതിന്റെ സന്നദ്ധതയുടെ നിമിഷം വരെ, 10-15 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പാചകം അവസാനിക്കുമ്പോൾ, കൂടുതൽ ക്രീം രുചിയിൽ കൂൺ വറുത്തെടുത്ത് വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം കൊണ്ട് ചായംകുറിക്കാൻ കഴിയും. തിളപ്പിച്ച് കൂൺ വറുത്ത് ഏകദേശം ഒരേ കാലയളവിൽ, പ്രീ-ഫ്രോസൺ കൂൺ പാചകം എടുക്കും - കൃത്യമായി ഇരട്ടിയായി.

Champignons, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ കൂൺ അരപ്പ് എങ്ങനെ?

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തറപ്പൻ പാചകം രണ്ട് ഭീകര ക്യാമ്പുകളാക്കി വിഭജിച്ചു: രണ്ട് ഉൽപന്നങ്ങളും ഒരേസമയം പാകം ചെയ്യാമെന്ന് ചിലർ വാദിക്കുന്നു, അതേസമയം ഓരോ ഘടകങ്ങളും വേർതിരിച്ചെടുക്കണമെന്നും ചിലർ വാദിക്കുന്നു. വീട്ടുജോലി തർക്കം പല മണിക്കൂറുകളെടുക്കും, പക്ഷേ സത്യം പ്രത്യേക പാചകത്തിന് ആരാധകർക്ക് ആയിരിക്കും. ഇതിനുള്ള കാരണം, കൂൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷങ്ങളിൽ എല്ലാവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഗോൾഡൻ പുറംതോട് രൂപപ്പെടുന്നതിനെ തടയുന്നു, അങ്ങനെ രണ്ട് ഫ്രൈംഗ് പാൻ വാങ്ങുകയും പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഉരുക്കി അവിടെ കൂൺ വെച്ചു. പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് എണ്ണ ഫ്രൈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ന്. അധിക ഈർപ്പവും കൂൺ പുറത്തുപോകുമ്പോൾ സ്വർണ്ണപ്പൊടികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഫ്രൈ മുളക് എത്രത്തോളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സസ്യാഹാരം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി അത് ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ സുഗന്ധവർഗ്ഗം വരെ മിനിറ്റ് രണ്ട് അധികം എടുക്കും.

ഉള്ളി ചാമ്പിണുകൾ എങ്ങനെ ഫ്രൈ?

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുത്ത സമയത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക പാചക രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സ്വർണ്ണവും മൃദുവുമാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യും. കൂൺ വൃത്തിയാക്കാനും പ്ലേറ്റുകളിൽ വെട്ടിമുറിച്ചതിനുശേഷം വെണ്ണ കൊണ്ട് ചതച്ച പാൻ ഉപയോഗിക്കാം. സീസൺ കൂൺ ലേക്കുള്ള ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അധികമായി ഈർപ്പം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നല്ലതാണ് എന്നതിനാൽ പാചകത്തിൻറെ തുടക്കത്തിൽ ഇത് സാധ്യമാണ്.

ഉള്ളി വളയങ്ങളിൽ മുറിച്ച്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, ഉണക്കമുന്തിരി, മത്തങ്ങ, അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം. സവാള മൃദുവും സുതാര്യവും ആയതിനു ശേഷം ഒരു പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ചു കഴിയും. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഒരു സുവർണ കാരാമൽ തണലാക്കി മാറ്റുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഓയിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് അൽപം മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുക. ഒരേ വേഗത്തിൽ, നിങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി-കൂൺ റോസ്റ്റ് ലേക്കുള്ള റോസ്മേരി ചേർക്കാൻ കഴിയും.