ഈ ലേഖനത്തിന്റെ ശീർഷകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യമുണ്ടാകാം? വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അസാധാരണമായ സംയോജനമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, വളരെ വിജയകരമാണ്, അത്തരം ഇടപെടലുകളുടെ ഫലം കേവലം അതിശയകരമാണ്. പലരും, അത്തരം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിച്ചു, പഴയ ഓപ്ഷനുകൾ തിരികെ പോകാൻ ഒരിക്കലും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, വളരെ പാൻകേക്കുകൾ രുചി രൂപത്തിൽ അസാമാന്യമായ നേടുകയും. ശ്രമിക്കൂ, നിങ്ങൾ അവരുടെ ആരാധകരിലായിരിക്കും.
കഫീർ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ആർദ്ര പാൻകേക്കുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 385 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 490 മില്ലി;
- വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 490 മില്ലി;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 70 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണ സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 2 നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 75 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചാലം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ മുട്ടകൾ ചാഞ്ഞുപോകുന്നതാണ്. നാം ഒരു മനോഹരമായ നുരയെ ഉപയോഗിച്ച്, പ്രക്രിയയിൽ ഉപ്പും ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത്. ചമ്മട്ടികൊണ്ടുള്ള പ്രക്രിയ തടസ്സപ്പെടുത്താതെ, തിളയ്ക്കുന്നതിനുമുന്പ് വേവിച്ച ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ആദ്യം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് കഫീറിനെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നർ ബേക്കിംഗ് സോഡ കൂടെ sifted മാവു ഇളക്കുക, ക്രമേണ മിശ്രിതം ഒരു സ്പൂൺ ഒരു ദ്രാവക അടിത്തറ ഒഴുകുകയും തീവ്രമായ മണ്ണിളക്കി ഞങ്ങൾ പാൻകേക്കുകളും വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുക. ബാച്ച് കഴിഞ്ഞ് പച്ചക്കറികൂണ്ടിയ എണ്ണ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാൻകേക്കിനെ ചുറ്റിപ്പിടിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ ടാസ്ക്, കട്ടിയുള്ള താഴെയുള്ള ഏത് വറചട്ടി നനവും നന്നായി ചെയ്യും. തുടക്കത്തിൽ, അല്പം പച്ചക്കറികളും എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ലൂപ്പുചെയ്യാൻ അത്യാവശ്യമാണ്. രണ്ടാമത്തെയും തുടർന്നുള്ള പാൻകേക്കുകളേയും ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണയുടെ സാന്നിധ്യം മൂലം ഈ പ്രവർത്തനം ഒഴിവാക്കാവുന്നതാണ്.
ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ ലളിതമാണ്. പാത്രത്തിലെ പാത്രത്തിലേക്ക് പാത്രത്തിലേക്ക് പകുതി പാത്രത്തിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് മതിയാകും, അത് വ്യത്യസ്ത ദിശകളിൽ ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്. പരീക്ഷണം ഇരുഭാഗത്തും താഴെയായി ചിതറിക്കട്ടെ, ഒരു വശത്ത് പാൻകേക്ക് ബ്രൗണിങ് കഴിഞ്ഞ് മറ്റൊരു ബാരലിന് ഒരു നിമിഷം പിണയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തൈര് ന് തുമ്പില് fishnet പാൻകേക്കുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 320-400 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 490 മില്ലി;
- വെള്ളം (ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം) - 250 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 30-90 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് സോഡ - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ ശുദ്ധീകരണം - 50 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുതായി വ്യത്യസ്തമായ അനുപാതത്തിലും മുമ്പുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിലും അതേ ചേരുവകൾ കുഴപ്പങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു അൽഗോരിതം ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകളിലേക്ക് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും, അതുപോലെ തന്നെ അവിശ്വസനീയമായ ഓപ്പൺ വർക്കിന്റെ രൂപവും നൽകുന്നു.
നാം മുട്ടകൾ മുന്പ് ആരംഭിക്കും. ഒരു മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ അടിക്കുക. സ്ഥിരോത്സാഹത്തിന് അത് ആവശ്യമില്ല, ഒരു സമവായം, ചെറുതായി അതിശയകരമായ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ മാത്രം മതി. പാൻകേക്കുകളെ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏത് രീതിയിലുള്ള ഫില്ലിംഗാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് പഞ്ചസാര അളവ് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. രണ്ടു ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും, പാൻകേക്കുകളെ ഡിസേർട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ പകുതി ഗ്ലസുകളേക്കാളും മതിയാകും.
തറച്ചു മുട്ടയിൽ ഞങ്ങൾ kefir ചേർത്ത് നല്ലത് ഇളക്കുക, വേർതിരിച്ച മാവ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലം ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം, ഒരു പാൻകേക്ക് മിട്ടിലേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും. അങ്ങനെ വേണം. ഇപ്പോൾ ഓപ്പൺ വർക്കിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം. കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, ബേക്കിംഗ് സോഡ അര ടീസ്പൂൺ പകരും
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൂടെ തക്കാളി ന് പാൻകേക്കുകളും, തുറന്ന രണ്ടു സാധാരണ, നിങ്ങൾ ഇരുവരും കട്ടിയുള്ള കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് മതിയാകും. അതിലും വലുതാണ്, കട്ടിയുള്ള ഉല്പന്നവും തിരിച്ചും.