ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജെല്ലി ഉണ്ടാക്കാൻ ഇന്ന് പഠിക്കുന്നതിനാൽ, ഈ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് ജെല്ലി, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണരീതിയിലെ സ്നേഹികൾ തീർച്ചയായും പഠിക്കും.
സീസണിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, കാരണം രാജ്യത്തെ ഈ ബെറിയുടെ പലയിനം പെൺപക്ഷികൾ തീർച്ചയായും കണ്ടെത്തും. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമില്ലെങ്കിൽ പോലും, ഉണക്കമുന്തിരി ഡിസേർട്ട് കഴിക്കാനുള്ള അവസരം നിങ്ങളെ മറികടക്കുന്നില്ല, കാരണം ജെല്ലി എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ഫ്രോസൺ പഴങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
നന്നായി, പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം.
ജെലാറ്റിൻ ഇല്ലാതെ ചുവന്ന currants കൂടെ ജെല്ലി
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി - 750 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഇടത്തരം ചൂടിൽ, വെള്ളം 70 മില്ലി ചൂടാക്കി കഴുകി ഉണക്കമുന്തിരി സരസഫലങ്ങൾ കിടന്നു. എല്ലാ സരസഫലങ്ങൾ പൊട്ടിച്ച് ജ്യൂസ് നൽകുന്നത് വരെ ഞങ്ങൾ കാത്തിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഈ മരം സ്പാറ്റുലയിൽ അവരെ സഹായിക്കും. ഒറ്റപ്പെട്ട ജ്യൂസ് തിളപ്പിക്കുക.
പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത്, അതിൽ ചേർത്ത്, 3-4 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉരസുക.
ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ ജെല്ലി ഭാവി cheesecloth വഴി ഫിൽറ്റർ ആൻഡ് ക്യാപ് നൈലോൺ അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ മൂടി ക്യാനുകളിൽ മേൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ഫ്രീസ് ലേക്കുള്ള വിട്ടേക്കുകയാണ്.
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി മുതൽ ജെല്ലി
മദ്യം ഒരു ചെറിയ തുക ഉപയോഗിച്ച് കഴിയും വിഭവം ഒരു അസാധാരണമായ രുചി ചേർക്കുക: പട്ടിക വീഞ്ഞു, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പോർട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി മദ്യം, തികച്ചും ഈ ദൗത്യം നേരിടാൻ ചെയ്യും.
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 500 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- പോർട്ട് വൈൻ - 150 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 150 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ജെല്ലി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം, അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർത്ത് ജെലാറ്റിൻ പകരും.
Currants കഴുകി ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 2/3 കപ്പ് കൂടെ എണ്നയിലേക്ക് അയച്ചു. ഒരു പരുവിന്റെ മിശ്രിതം കൊണ്ടുവന്ന് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ സിറപ്പ് വലിക്കുക.
റെഡ്കോരിന്റ് ജെല്ലി ഒരു ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കാൻ, പോർ സ്ലൈഡ് എണ്ന മിക്സ്, ജെലാറ്റിൻ ലഹരി, 2/3 കപ്പ് വെള്ളം. ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതിനു ശേഷം ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മിശ്രിതം ഇളക്കി, ഉണക്കമുന്തിരി സിറപ്പിൽ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഘടനയോടു ഞങ്ങൾ ജെല്ലി പകരും 5-6 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
ബാക്കിയുള്ള സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ടാക്കേണം ഈ വേണ്ടി, നിങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ക്രീം അവശിഷ്ടങ്ങൾ സഹിതം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അവരെ അടിച്ചു വേണം. നാം പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ, പുതിന ഇലയും ഉണക്കമുന്തിരി പാലിലും കൂടെ അലങ്കരിക്കാനുള്ള, ജെല്ലി സേവിക്കുന്നു.
ഫ്രോസൻ ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ജെല്ലി വേണ്ടി പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- ജെലാറ്റിൻ (നാരങ്ങകൾ) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 500 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ജെലാറ്റിൻ 1 മണിക്കൂർ ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഉടൻ ജെലാറ്റിൻ വീർക്കുന്ന പോലെ - ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അത് പിരിച്ചു.
Currants ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര കൂടി പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇളക്കി, ബെറി സിറപ്പിൽ ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ cheesecloth വഴി ജെല്ലി അടിവശം ഫിൽട്ടർ ഒപ്പം ഘടനയോടു പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
പാചകം ഇല്ലാതെ ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ജെല്ലി
വിറ്റാമിൻ സി യുടെ ഉള്ളടക്കത്തിനു വേണ്ടി, ഈ പരാമീറ്ററിന് മുന്നിൽ, സിട്രസ് പോലും ഒരു ഉണക്കമുന്തിരി! അതുകൊണ്ടു, വിലപ്പെട്ട വിറ്റാമിൻ റിസർവ് നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ,
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉണക്കമുന്തിരി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി. "സെലക്ഷൻ" പാസാക്കിയ ആ ബെറികൾ തുളച്ചുകയറുകയും അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിഴുതുമാറ്റുകയും ചെയ്യും. ചുണ്ണാറ് ജ്യൂസ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. പാത്രങ്ങളിലുള്ള ജെല്ലിന് പകരുക, കടലാസ് മൂടിയോടു കൂടിയ മൂടിയിടുക.
ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ ഈ പാചക പ്രകാരം ഉണക്കമുന്തിരി ജെല്ലി കഴിയില്ല എന്നാൽ അതിന്റെ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.