ചുവപ്പ് ബോർഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

എല്ലാവർക്കും ഒരു ബോർഷ് അറിയാം, വാസ്തവത്തിൽ ഒരു ആധികാരിക പാചക ഇല്ല, അതിനാൽ ഓരോ യജമാനത്തിയുടെ അത് ശരിയാണ്. ഈ പ്രശസ്തമായ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടു ശരിയായ കുറിപ്പുകൾ നൽകാം.

എന്വേഷിക്കുന്നതും ഗോമാംസവുമായി ചുവന്ന ഉക്രേനിയൻ ബോർസ്ചറ്റ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം?

ചേരുവകൾ:

• ഗോമാംസം കടന്നാക്രമണം - 300 ഗ്രാം;
• ബീഫ് പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 സവാള;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 90 ഗ്രാം;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 പല്ലു;
• സസ്യ എണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 5 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
• ലോറൽ
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, തീർച്ചയായും, അതു ചാറു തയ്യാറാക്കുവാൻ അത്യാവശ്യമാണ്, brisket ആൻഡ് പൾപ്പ് കഴുകുക, തണുത്ത വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ brisket ഇട്ടു ചൂട് തിരിയുക. മാംസം വലിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം മാത്രമേ പാൻ ചേർക്കുക. അങ്ങനെ പൾപ്പ് വളരെ ചായയ്ക്ക് ആയിരിക്കും, അതു Borsch ലെ കുറവ് രുചി, ഈ സൌന്ദര്യം നല്ലത് കൂടെ. അത്തരം ഒരു ചാറു തയ്യാറാക്കി ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി സമയം, 90 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കും.

ഒരു വൈക്കോൽ കയറി എന്വേഷിക്കുന്ന ശേഖറിന്റെ ഒരു ചെറിയ എണ്ന ഇട്ടു അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു അങ്ങനെ അത് എന്വേഷിക്കുന്ന അര സെന്റീമീറ്റർ, അതു തക്കാളി പേസ്റ്റ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് സാവധാനത്തിൽ തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് കട്ടികൂടിയതായിരിക്കണം. കാരറ്റ് പുറമേ വൈക്കോൽ, സാധാരണ പകുതി വളയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മോതിരം ഒരു പാദത്തിൽ ഉള്ളി, പിന്നെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു പുളുസു കൈമാറ്റം ചൂടാക്കി ഓണാക്കുക, നിങ്ങൾ റോസ്റ്റ് പച്ചക്കറികൾ ആവശ്യമില്ല, അവർ മൃദു ആവശ്യം വേണം.

ചാറു നിന്ന്, പരുത്തിയും ബ്രൈസ്കറ്റും എടുത്തുമാറ്റി ചുട്ടുതിളക്കുന്നതും മാംസത്തെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറ്റാൻ. ക്യാബേജ് 7 സെന്റിമീറ്റർ അധികം ഇനി മൂപ്പിക്കുക, പിന്നെ നിങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു കഴിയും കൂടെ, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു അത് അയയ്ക്കണം. പിന്നെ ഒരു മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അവരെ ശേഷം, പാൻ ലേക്കുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറി ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വീഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും 5 ഗ്രാം ഒഴിച്ചു പാൻ ബീറ്റ്റൂട്ട്, തക്കാളി ഒഴിക്കേണം. ഇപ്പോൾ ഇതിനകം കട്ട് അരിഞ്ഞത് മാംസം തിരികെ, അതു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ, ഒപ്പം ഒരു മിനിറ്റ് ശേഷം, നേരത്തെ ഇട്ടു തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി ഒഴിച്ചു ഉടനെ ഉടനെ ചൂട് ഓഫ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ആൻഡ് ലോറൽ വെച്ചു.

ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ ഒരു രുചിയുള്ള ചുവന്ന borscht പാചകം എങ്ങനെ?

ചേരുവകൾ:

• കാബേജ് - 160 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 80 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 65 ഗ്രാം;
• എന്വേഷിക്കുന്ന - 240 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ബട്ടർ - 40 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 320 ഗ്രാം;
• വിനാഗിരി 2% - 30 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
• ലോറൽ - 1 ഷീറ്റ്;
• കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്.

തയാറാക്കുക

ക്യാബേജ് മൂപ്പിക്കുക, ചെറിയ സമചതുര കടന്നു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു, പിന്നെ തിളയ്ക്കുന്ന അവരെ അയയ്ക്കും വെള്ളം. വറുത്ത വൈക്കോൽ കൊണ്ട് അല്ല കാരറ്റ് വറുത്തു വെട്ടി അരച്ചെടുക്കുക, സവാള അരിഞ്ഞത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിലിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മൃദുവാണെങ്കിൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അല്പം കൂടി മിനുട്ട് പിടിക്കുക. വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ കാബേജ് കഴിഞ്ഞ് ഒരു കാൽ പാദത്തിൽ കിടക്കുന്നു. അവരെ ശേഷം, ഒരു എണ്ന കയറി വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു മാത്രം grinding മുമ്പ് ഒരു പ്രത്യേക എണ്ന വേവിച്ചു വേണം അതിന്ടെ ബീറ്റ്റൂട്ട് കിടന്നു ശേഷം. ചൂട് കട്ട് ഓഫ് അഞ്ചു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ്, ലോറൽ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഒഴിച്ചു ഫൈനലിൽ മുമ്പിൽ ഒരു മിനിറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു.