ശീതകാലത്ത് ശീതകാലത്തു പലരും സുഗന്ധ നിറമുള്ള മത്തങ്ങകൾ ഉണ്ട്. അവർ ഈ പാശ്ചാത്യ മത്തങ്ങയിൽ മേശയിൽ വേഷമിട്ടതുകൊണ്ട്, അവർ ഡസ്റ്റു സ്റ്റഫ് ചെയ്തതു, വിവിധ ഹൃദ്യമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ആശ്ചര്യപ്പെട്ടു നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറി കലത്തിൽ ഈ അസാധാരണമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താലോലിക്കും കഴിയും എന്ന് അറിയാമായിരുന്നു.
സാധാരണയായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്തങ്ങ ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ ഭാവപ്രകടനത്തിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും, തീർച്ചയായും, ഹോസ്റ്റസ് അധികാരം ഉയർത്തുകയും, അത്തരം സുന്ദരവും അസാധാരണവുമായ ആഹാരം കൊടുക്കുകയും ചെയ്തു. എന്നിരുന്നാലും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു സ്റ്റഫ് മത്തങ്ങ വളരെ ലളിതമാണ് ചുടേണം ലേക്കുള്ള. നമുക്ക് നോക്കാം!
മാംസം ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക് മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കുഞ്ഞാട് - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര - പിഞ്ച്;
- ഉപ്പ്, ചിര - രുചി;
- ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, മല്ലി) - ആവശ്യമെങ്കിൽ.
തയാറാക്കുക
ഇറച്ചി വേവിച്ച ഒരു മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. നാം ഒരു മൂക്കുമ്പോൾ അല്പം മത്തങ്ങ എടുക്കുക, സൌമ്യമായി ടോപ്പ് മുറിച്ചു, വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കി എണ്ണ അകത്ത് വഴിമാറിനടപ്പ്. പിന്നീട് ഒരു ലിഡ് അടച്ച് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ഇട്ടു. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുകയാണ്. എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി ചെറുതായി സമചതുര മുറിച്ച്, ആട്ടിറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടിൽ 15 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി സിലിരൻ, ഉള്ളി എന്നിവ മാംസം ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, തൊലി, തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇട്ടു. നാം 30 മിനുട്ട് മാംസം പാചകം ചെയ്ത് കുങ്കുമവും സ്പൂണ് പച്ചിലകളും ചേർക്കുക. പിന്നെ മത്തങ്ങ മതേതരത്വത്തിലേക്ക് ഷഫി വീണ്ടും വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ്, അടുപ്പിൽ വിഭവം വെച്ചു.
മത്തങ്ങ പച്ചക്കറികൾ ജയിലിനകത്തേയ്ക്ക്
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
- കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- മധുരമുള്ള ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 100 മില്ലി;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, മത്തങ്ങ മുകളിൽ മുറിച്ചു, 2 സെ.മീ കട്ടിയുള്ള മതിലുകൾ വിടവാങ്ങുന്നു ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം എല്ലാ മാംസം എടുത്തു, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉള്ളു വഴിമാറി, വെളുത്തുള്ളി തടവുക, മൃദു വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ° C ഒരു ചെറിയ വെള്ളം ഒഴിക്കട്ടെ.
പച്ചക്കറി എണ്ണ പുറമേ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പ്രത്യേകം മത്തങ്ങ പൾപ്പ്, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, ഉള്ളി, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചിക്കൻ കട്ട് വെന്ത. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും സീസൺ അതു ഇളക്കുക, ലിഡ് കുറഞ്ഞ ചൂട് പാൽ, ക്രീം പീസ് ഒഴിച്ചു 10 മിനിറ്റ് അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
പൂരിപ്പിക്കൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത്, ഞങ്ങളുടെ മത്തങ്ങ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് 20 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. ഒടുവിൽ, വറ്റല് ചീസ് അതിനെ തളിക്കേണം, അതു ഉരുകി വരെ കാത്തിരിക്കുക, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു തയ്യാറായ സ്റ്റഫ്ഡ് കൂൺ മത്തങ്ങ സേവിക്കും.
മത്തങ്ങ
ചേരുവകൾ:
- മത്തങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- അരി - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- pilaf വേണ്ടി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നാരങ്ങ - 0,5 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, നമുക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചിക്കൻ ഇറച്ചി ചെറിയ സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ചു ഇറക്കുക വിട്ടേക്കുക.
അരി ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കഴുകി തയ്യാറാകുന്നതുവരെ വേവിച്ചു കഴിയുന്നു. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ വെന്ത മുറിച്ച് ഉള്ളി. അത് കഴുകി ഉണക്കിയ അരിയോടെ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് അരി ചേർക്കുക. വറുത്ത മിശ്രിത മാംസം, രുചി ഉപ്പ്.
മത്തങ്ങ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകുക, മുകളിൽ ഛേദിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവം മാംസം എടുത്തു. ഇപ്പോൾ മത്തങ്ങ കലശം എണ്ണയും പൾപ്പ് ചേർത്ത് അരിയും ചിക്കൻ ഒരു രുചികരമായ പൂരിപ്പിക്കൽ നിറഞ്ഞു! ഞങ്ങൾ മുമ്പ് ലിഡ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. 180 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 2 മണിക്കൂർ മത്തങ്ങാചിപ്പിക്കുക.