ദൈനംദിന മെനുവിൽ വളരെ അപൂർവമായ അതിഥിയാണ് ജെല്ലൈഡ്. കാരണം, ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകളുടെ അപൂർവവും ഉയർന്ന വിലയും, പക്ഷേ പാചകത്തിന് ആവശ്യമുള്ള സമയം, നിങ്ങൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു ക്ലാസിക് സുഗന്ധം തേടുന്നത്, അപ്പോൾ പർക്ക് നാവ് തികച്ചും അനുയോജ്യമാകും. അലങ്കാര ജെല്ലി രൂപത്തിൽ ഭാവനയ്ക്ക് വലിയ ഇടം നൽകുന്നതിനാൽ അലങ്കാര അലങ്കരിച്ച സ്നാക്കിലുള്ള ആരാധകർക്ക് ഈ വിഭവം ഒരു വൈവിധ്യമായിരിക്കും.
പന്നി നാവാണ് പകരുന്നത് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പർക്ക് നാവ് - 600 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 170 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 120 ഗ്രാം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 6-7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- പച്ചിലകളും ഗ്രീൻ പീസ് - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
ജീർണിച്ച നഖം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഒരു ചട്ടം പോലെ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതാണ്. ഇതിനായി ആദ്യം പാകം ചെയ്ത ശേഷം, ഹിമക്കട്ടയിൽ മുക്കിയിരിക്കും. തയ്യാറാക്കിയ നാവ് നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു (ഏകദേശം 700 മില്ലി), പിന്നെ ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒന്നായി തിളപ്പിക്കുക. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഫിൽറ്റർ ചെയ്തിരിക്കണം, കാരണം പൊടി തണുപ്പിന്റെ സുതാര്യത അതിന്റെ പരിശുദ്ധിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നാക്ക് ഒരു നിശ്ചിത അളവ് കൊലാജിനെ അടക്കിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, ദ്രാവകം ആദ്യം ചൂടാക്കി, പിന്നീട് അതിൽ ജെലാറ്റിൻ എന്ന തവിട്ട് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പിരിച്ചുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു.
തളികയുടെ ചുവടെ പ്ലാറ്റിന നാവിൽ വെക്കുക. മുകളിൽ, പച്ചിലകളും പീസ് ഇട്ടു, പിന്നെ സൌമ്യമായി gelled ചാറു എല്ലാം പൂരിപ്പിക്കുക. മരവിപ്പിക്കാനായി തണുത്തുറഞ്ഞ ജലീയ വിടുക.
പന്നി ഭാഷയിൽ നിന്ന് പകരും എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പന്നി നാവ് - 520 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം വേരുകൾ;
- ജെലാറ്റിൻ - 15 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 140 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് (പീസ്) മിശ്രിതം - 7-8 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പച്ചിലകളും ഗ്രീൻ പീസ് - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
പന്നി നെയ്ത്തിന്റെ പായൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, പച്ചക്കറിയും പച്ചിലകളും 3 മണിക്കൂറും പ്രത്യേകം നാവ് പാകം ചെയ്യണം. സമയം അവസാനം ആരാണാവോ, ലോറൽ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം വേരുകൾ ചേർക്കുക. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ പാചകം തുടരുക, പിന്നെ നാവു, കാരറ്റ് നീക്കം, ചാറു അത്കൊണ്ട്. ജെലാറ്റിനൊപ്പം ചേർത്ത് ചൂടുള്ള, ചാറു കലർത്തി അവസാനം വരെ തീർന്നിരിക്കുന്നു. ആലങ്കാരികമായി വേവിച്ച കാരറ്റ് സ്ലൈസ്. മുട്ടയും നാവും ഒരു താലത്തിൽ വിള്ളലും ഇടത്തും വിഭജിക്കാം. പച്ചിലകളും പീസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുന്നു. ചാറു കൊണ്ട് വിഭവം ഒഴിച്ചു തണുത്തുപോകും.