ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പന്നിയിറച്ചി സ്കുബിന് ഏതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കാം. വേവിച്ച croutons അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പുതിയ സലാഡുകൾ ഒരു ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഈ വിഭവം കഴിയും.
പന്നിയിറച്ച പാചകത്തോടുകൂടിയ സ്റ്റീക്ക്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 1 പിസി;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അടുപ്പിച്ച് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി "ഗ്രിൽ" എന്ന് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. നാം മാംസം ആവണം സുഗന്ധങ്ങളിൽ മാരിനേറ്റ് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ഒലിവെണ്ണ പൊതിഞ്ഞ ഫോമിൽ ഇട്ടു. മാംസത്തെ തല്ലിയിട്ടില്ല, അങ്ങനെ അത് കഠിനവും വരണ്ടതുമാണ്. അടുത്തത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി, ഒരു വശത്ത് ആദ്യ 5 മിനിറ്റ് ചുട്ടെടുക്കുക, എന്നിട്ട് പെട്ടെന്ന് അടുക്കള സ്കാഡു തിരിക്കുക, അതേ സംഖ്യയെ പിന്നിലേക്ക് വെക്കണം. അടുപ്പത്തു നിന്നും നമ്മുടെ സ്റ്റകിന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിടിക്കുക, വിശ്രമിക്കാനും തണുപ്പിക്കാനും അൽപം മിനിറ്റ് തരും, അതിനുശേഷം അതേ പാഷൻ പച്ചക്കറികളോടും പച്ചിലകളോടും മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കും.
ബഹുഭാര്യത്വത്തിൽ പന്നിയിറച്ചി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 700 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഇറച്ചി ചാറു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മസാലകൾ മിഠായി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണങ്ങിയ റോസ്മേരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വീഞ്ഞ് - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ബാദിയാനിയ;
- വെളുത്തുള്ളി.
തയാറാക്കുക
മാംസം കഴുകി, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മറ്റ് സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കാം. അതിനുശേഷം വറുത്ത പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണയിൽ പകരും. ഇപ്പോൾ എല്ലാ വശങ്ങളിലും നിരവധി മിനിറ്റ് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഫ്രൈ, പുറംതോട് ദൃശ്യമാകും വേണ്ടി, ജ്യൂസ് അകത്ത് തന്നെ. തീയിൽ പന്നിയിറച്ചി ധാരാളമായി പാടില്ല, കാരണം മാംസം വാടിക്കരിഞ്ഞ് അപ്രതീക്ഷിതമായി മാറും.
മൾട്ടിപ്പാർക്കിലെ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായ് വയ്ക്കാം, ഇതിനായി നമുക്ക് "ബേക്കിങ്" മോഡ് ഓണാക്കി, എണ്ണയിൽ ചെറിയ അളവിൽ തുറന്ന ലിഡിയോനോടൊപ്പം സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കാം. മാംസം അടുത്ത ഒരു ഉണക്കിയ റോസ്മേരി ഒരു നുള്ളു, ഒരു കഷണം ആൻഡ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി ഒരു അല്പം. "കത്തുന്ന" പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് തയാറെടുക്കുക, ചാറു നന്നായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അല്പം വീഞ്ഞു ചേർക്കുക, പാൻ-വറുത്ത മാവും മസാലകൾ Paprika ഇട്ടു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ജനൽ തിളച്ചുമറിയുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്, ഇടയ്ക്കിടെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അല്പം കട്ടിയുള്ളതുവരെ കാത്തിരിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ അപ്ലയൻസ് ഓഫ് ഇറച്ചി തയ്യാറായി സോസ് സേവിക്കും.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും ദ്രവങ്ങൾ എടുക്കുന്നതിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 150 മില്ലി;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- റോസ്മേരി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല.
തയാറാക്കുക
നാം തൊലിയിൽ നിന്ന് ബൾബ് പിടിപ്പിക്കുക, നേർത്ത വളയങ്ങളാൽ കുലുക്കി, ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയിടുക. പിന്നെ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റ് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറി വിരിച്ചു സുഗന്ധവർഗ്ഗം തളിക്കേണം ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും ഒലിവ് എണ്ണ ഒഴിക്കേണം. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, പന്നിയിറച്ചി സ്മാക്ക് പ്രചരിപ്പിക്കുകയും രാത്രി മുഴുവൻ രസകരമായി ഇറങ്ങിപോകുക.
പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് മാംസഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 250 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
സോസ് വേണ്ടി:
- ബൾബ് - 0.5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- മൂർച്ചയുള്ള കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി പീസ് നന്നായി കഴുകി ഉണങ്ങി ത്യജിച്ചു സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു. മാംസം സുഗന്ധത്തോടുകൂടി മാവും, ഇറച്ചി വിടുക. ഒരു പുറംതോട് ദൃശ്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ ചൂടോടെ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻ ഇടുക. മറ്റൊരു പാൻ ന് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള, പുതിയ ചീര ആൻഡ് തൊലി, ഞെരടുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളി അയയ്ക്കാൻ. പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ, ക്രമേണ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് പകർന്നു കടുക് ഇട്ടു. ഞങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് കൊണ്ടുവരികയും ചീഞ്ഞ മാംസം അത് സേവിക്കും.