നമ്മുടെ പൂർവികർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള കല്ല് മാംസം പാകം ചെയ്തു. ആധുനിക പാചകരീതികൾക്കിടയിൽ തങ്ങളുടെ കരുത്ത് വീണ്ടെടുക്കാനുള്ള ഏറ്റവും പഴക്കമേറിയ രീതികൾ, ഒരു രുചികരമായ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകം നിരസിക്കാനുള്ള ശേഷമാണെങ്കിലും - പാചകം ചെയ്യുന്ന - ആരും പോകുന്നില്ല.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒരു പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റീക്ക് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് എങ്ങനെ തയ്യാറാണ് എന്നു പറഞ്ഞുതരും.
സ്റ്റീക്ക് വേണ്ടി ലളിതമായ പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- വിനാഗിരി - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- കാച്ചപ്പ് - 1/4 ഇനം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1/3 സ്പൂൺ;
- കടുക് പൊടി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുൻപാകി വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. പൂർത്തിയായ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പഠിയ്ക്കാന് പ്രസന്നമായ ഉപ്പിട്ട മൂർച്ചയുള്ള രുചി ഉണ്ടായിരിക്കുകയും മാംസം ഒരു പൊൻ തൂവാല കൊടുക്കുകയും ചെയ്യും.
മാംസം ഭക്ഷണമാണ് ഏഷ്യൻ പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- സോസ് teriyaki - 1 ഇനം;
- സോയ സോസ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു) - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- പച്ച ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്) - 1/2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സോസ് എല്ലാ ചേരുവകളും കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ അതിൽ മിക്സഡ് മയപ്പെടുത്തിയ സ്റ്റികൾ ആകുന്നു. സോസ് teriyaki കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, 5 ടീസ്പൂൺ കലർത്തിയ നിങ്ങൾ സ്വയം കഴിയും. സോയ സോസ് എന്ന തവികളും 2 ടീസ്പൂൺ. തേൻ തവികളും 6 ടീസ്പൂൺ. അരി വീഞ്ഞും 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു തവികളും. വറുത്ത ഇഞ്ചി ഒരു നുള്ളു.
പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റിക്കിന് വേണ്ടി പൈനാപ്പിൾ വെണ്ണ
ചേരുവകൾ:
- പൈനാപ്പിൾ - 4 വളയങ്ങൾ;
- സോയ സോസ് - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- തേൻ - 1/3;
- വിനാഗിരി - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ 1/4;
- ഉണങ്ങിയ നിലം ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
പൈനാപ്പിൾ പാത്രങ്ങളിൽ സോയ സോസ്, തേൻ, വിനാഗിരി, സുഗന്ധ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് ഉരുണ്ട ഗോപ്യര് കയറ്റുകയും 3-5 മണിക്കൂറെടുക്കുകയും ചെയ്യും. പൈനാപ്പിൾ, തേൻ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പഞ്ചസാരയുടെ നന്ദി സ്റ്റിക്കുകൾ നല്ല കറുവൈസ്ഡ് പുറംതോടും നേർത്ത മധുരവും ആസ്വദിക്കും. ഒരേ പഠിയ്ക്കാന് ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.