മൃദുവായ, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ള അപ്പവും ഒരു കപ്പ് ചൂടുള്ള കാപ്പിയും, പുതുതായി ചവച്ച ചായയോ ഊഷ്മളയോ ആയ ഒരു പാൽ ആകും. അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പവും അപ്പവും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുവേണ്ടി നിങ്ങൾക്ക് പാചകവിധികൾ നോക്കാം.
പുളിച്ച-മധുരമുള്ള അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 14 ഗ്രാം;
- മാവു - 1 കിലോ;
- ഓറഞ്ച് - 1 കഷണം;
- പുളിച്ച പാല് - 300 മില്ലി;
- തേൻ - 230 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഗ്രൗണ്ട് ഏലം - 1,5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- ബദാം - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പുറത്തു ചൂഷണം നിന്ന് എഴുത്തുകാരന് തടവുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് മാവുകൊണ്ടു ഇളക്കി, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, വറുത്ത പുളിച്ച പാൽ, വെണ്ണ, തേൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു . ഞങ്ങൾ സ്റ്റൌവിൽ മിശ്രിതം ചേർത്ത് 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. പിന്നെ സ്പോഞ്ച് എല്ലാ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ബേക്കിങ് വിഭവം ഇട്ടു 220 ഡിഗ്രി 35 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അപ്പം ചുടേണം.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ മധുരമുള്ള അപ്പം
ചേരുവകൾ:
- മഞ്ഞ പീസ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 30 മില്ലി;
- ഈന്തപ്പന - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ഏലയ്ക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജാതിക്ക - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 2 ഇനങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മഞ്ഞൾ - 0,5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
മധുര പലഹാരത്തിന് മധുര പലഹാരങ്ങൾ വേവിക്കുക. മധുര പലഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുക അതിനു പനീർ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ചൂടുപിടിച്ച അഗ്നിയിൽ പിണ്ഡം ചൂടാക്കുക.
തളികയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, നട്ട് മീഗ്, ഏലം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 20 ചെറിയ പന്തിൽ സ്ഥാപിച്ച് അവയെ നീക്കിക്കളയുക. മാവ്, മഞ്ഞൾ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ എന്നിവയെ വെവ്വേറെ ബന്ധിപ്പിക്കുക. ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 20 പന്തും ഒരു ടെസ്റ്റ് റോൾ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നെ അവരുടെ സർക്കിളുകൾ ഉരുട്ടി ഓരോന്നിനും ഫില്ലർ ബോളിൽ വയ്ക്കുക, കുഴികളുടെ കുഴമ്പ് പെയ്യുക. പിന്നെ ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ഇരുഭാഗത്തും മധുരക്കിഴങ്ങുക.
ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് അപ്പം
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു - 600 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- കെഫീർ - 200 മില്ലി;
- പാൽ - 50 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അധികമൂല്യ - 75 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
ലബ്രിയേഷനായി
- മഞ്ഞൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വാൽനട്ട് - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര;
- കറുവാപ്പട്ട - പിഞ്ച്.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ.
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂടാക്കുകയും പുളിച്ചവീഞ്ഞു നിഷിദ്ധമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മാർഗരൈൻ ഒരു ദ്രാവക അവസ്ഥയിൽ ഉരുകിയിരിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വെവ്വേറെ ഹോം തൈര് , മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ്, അധികമൂല്യ എന്നിവ ചേർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ക്രമേണ, വേർതിരിച്ചു മാവു പകരും മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു അപ്പം മേക്ക്, പാത്രത്തിൽ അത് പടർന്നിരിക്കുന്നു.
പൂരിപ്പിക്കൽ, തേൻ, വെണ്ണ ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട, നട്ട് എന്നിവ ചേർത്ത് പ്രത്യേകം ചേർക്കാം. ഉടനടി എന്തു ഗ്ലേയ്സ്: ഒരു മിക്സർ കൂടെ പാൽ തീയൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ആൻഡ് വാനില്ലിൽ ഒഴിക്ക.
ഞങ്ങൾ 2 ഭാഗങ്ങളായി വേർതിരിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക, ഞങ്ങൾ തേൻ മിശ്രിതം മുകളിൽ ഗ്രീസ്, പരിപ്പ് തട്ടിക്കളഞ്ഞ് പുറത്തു ഉരുട്ടി മറ്റൊരു ഭാഗത്ത് മൂടി. മധ്യത്തിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ കേക്ക് 12 സെഗ്മെന്റുകളായി മുറിച്ചുമാറ്റി ഓരോന്നും രണ്ടുതവണ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വളച്ചൊടിക്കുന്നു. അൽപം വിശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അല്പം വിടുക, പിന്നെ ബ്രെഡ്മേക്കറിൽ 15-20 മിനുട്ട് മധുരമുള്ള ബ്രെഡ് കഴിക്കൂ. തണുപ്പിച്ചതിനു ശേഷം, ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് പേസ്ട്രി വെള്ളം.